据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第15周（即2023年4月10日-4月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.92元，环比下跌2.3%，同比上涨7.1%，较上周收窄2.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。
周内因适重猪源充足且市场主体看空后市，规模养殖场增加生猪出栏量，散养户惜售心态逐渐松动，生猪出栏量亦有增多，
而终端猪肉需求回升速度缓慢，供大于求带动猪肉价格震荡下跌。
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.91元，环比下跌1.3%，同比上涨9.0%，较上周扩大2.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。
前半周，因散养户低价惜售，生猪供应略微偏紧，支撑猪肉价格小幅上涨；
后半周，规模养殖场生猪出栏量充足，散户惜售心态松动，生猪供给量增多，带动生猪及猪肉价格下跌。
总体看，东北地区猪肉周均价小幅低于上周。
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.70元，环比下跌1.4%，同比上涨9.8%，较上周收窄1.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。
河北地区规模养殖场因适重猪源偏多而增加生猪出栏量，生猪供应宽松；
终端猪肉消费需求疲软，屠宰企业销售速度减慢，带动生猪及猪肉价格下跌。
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.51元，环比下跌2.1%，同比上涨6.2%，较上周收窄2.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。
规模养殖场下调生猪出栏体重的标准，使得可出栏适重猪源增多，
加之随着气温上升，终端猪肉消费需求减少，共同带动猪肉价格下跌。
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.75元，环比下跌2.7%，同比上涨6.3%，较上周收窄3.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格下跌。
规模养殖场生猪出栏计划正常，散养户因养殖亏损加剧而增加生猪出栏量，生猪供应宽松；
同时，低价冻品猪肉上市使得鲜品猪肉销售速度减慢，屠宰企业鲜品销售不畅，共同导致猪肉价格下跌。
五、四川、广东猪肉价格环比均小幅下跌，同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤17.60元，环比下跌1.2%，同比上涨5.3%，较上周收窄0.5个百分点。
规模养殖场适重猪源充足，散养户经过短时惜售后心态亦有松动，生猪出栏量逐渐增多，
而终端猪肉需求无明显增加，带动生猪及猪肉价格下跌；
仅在临近周末时，终端备货量略微提升，支撑猪肉价格止跌趋稳。
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.15元，环比下跌0.1%，同比上涨7.8%，较上周收窄2.1个百分点。
周初，因外省调入广东地区交易市场的生猪到货量短时减少，支撑猪肉价格微涨；
随后，广东地区规模养殖场和散养户均逐渐增加生猪出栏量，带动生猪及猪肉价格以震荡下跌为主，
临近周末时，规模养殖场和散养户进一步增加生猪出栏量增幅，导致猪肉价格跌幅明显。
总体看，广东猪肉周均价略微低于上周。
来源: 农业农村部信息中心
