2023年2月，禽肉价格小幅下降。
【后期走势】
在产父母代种鸡存栏量继续回升，商品代鸡苗供应量与肉鸡出栏量增加，禽肉供应恢复增长，餐饮和团餐消费增加，预计后期禽肉价格偏强运行。
【详情】
（一）禽肉价格下跌，幅度逐渐减小。
随着复工复学，终端消费需求逐渐恢复；肉禽出栏季节性减少，屠宰企业开工率小幅下降，库存率继续下降。
月初猪肉价格低位，禽肉销售缓慢，价格小幅下跌；
月中后期，学校开学，销售量开始增加，价格下跌幅度放缓。
2 月份，鸡肉集市均价每公斤 24.64 元，环比跌 1.5%，同比涨 7.2%；
从周价看，禽肉消费进入淡季，价格呈下降态势。
从 2 月的周度价格看，鸡肉集市价分别为每公斤 24.87 元、24.68 元、24.53 元、24.47 元，环比分别跌 1.1%、跌 0.8%、跌 0.6%、跌 0.2%。
从养殖效益看，2 月份毛鸡出栏量季节性减少，屠宰企业复工后，鸡源需求增加，全国肉鸡棚前收购价上涨，鸡苗价格快速上涨，饲料成本小幅下降，肉鸡养殖收益大幅增加。
据国家发展改革委价格监测中心发布，2月份平均每只鸡盈利 3.08 元。
（二）1-2 月累计，禽肉出口大幅增长。
据海关统计，2月份，禽肉进口量 11.19 万吨，环比增 15.9%，同比增 13.1%，进口额 3.72 亿美元，环比增 14.3%，同比增 45.1%；
出口量5.61 万吨，环比增 37.2%，同比增 2.3 倍，出口额 1.79 亿美元，环比增 23.5%，同比增 2.6 倍。
1-2 月累计，进口量 20.84 万吨，同比减 4.6%，进口额 6.98 亿美元，同比增 21.7%；
出口量 10.61万吨，同比增 1.8 倍，出口额 3.41 亿美元，同比增 2.3 倍。
进口产品主要是鸡爪（占进口总量的 41.8%）、鸡翼（29.2%）、鸡块（20.2%），主要来自巴西（占进口总量的 46.9%）、美国（15.3%）、泰国（11.0%）、俄罗斯（10.7%）、阿根廷（6.4%），5 国合计占 90.3%。
禽肉主要出口到中国香港和澳门地区、日本和荷兰，4 地合计占出口总量的 79.8%。
（三）预计后期禽肉价格偏强运行。
生产方面，父母代种鸡存栏量保持高位，在产父母代种鸡保持增长趋势。
商品代鸡苗供应量增加，商品鸡出栏量恢复至正常水平，禽肉供应小幅增长。
据中国畜牧业协会监测，2 月份，白羽肉鸡祖代种鸡存栏量 173 万套，其中在产祖代存栏 127 万套，后备祖代减少至45.6 万套。
父母代种鸡存栏量 3672 万套，其中在产父母代种鸡存栏量 1994 万套。
消费方面，3 月份为传统消费淡季，但随着餐饮和团餐需求恢复，禽肉消费端景气度有望继续恢复。
综合判断，3 月禽肉供应小幅增加，消费继续恢复，预计后期禽肉价格偏强运行。
来源：农业农村部市场与信息化司
