近日，农业农村部官网发布2023年3月第3周畜产品和饲料集贸市场价格情况，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月份第3周（采集日为3月15日）仔猪、鸡蛋、商品代雏鸡价格上涨，生猪、猪肉、鸡肉、牛肉、生鲜乳、饲料价格下跌，羊肉价格持平。
1、生猪产品价格。
全国仔猪平均价格38.04元/公斤，比前一周上涨1.0%，连续6周环比上涨，同比上涨57.5%，近12周最高价。
新疆、辽宁、山西、吉林、黑龙江等21个省份仔猪平均价格上涨，内蒙古、海南、福建、上海、四川等7个省份仔猪平均价格下跌，天津平均价格持平。
华中地区仔猪平均价格较高，为41.05元/公斤；西南地区仔猪平均价格较低，为31.52元/公斤。
全国生猪平均价格15.53元/公斤，比前一周下跌2.6%，结束连续4周的环比上涨，同比上涨23.1%。
全国30个监测省份生猪价格全部下跌。
华东地区生猪平均价格较高，为15.86元/公斤；西北地区生猪平均价格较低，为15.16元/公斤。
全国猪肉平均价格26.44元/公斤，比前一周下跌1.5%，连续2周环比下跌，同比上涨16.7%，近39周最低价，也就是自2022年6月第4周以来最低价。
新疆、天津等2个省份猪肉平均价格上涨，福建、河南、重庆、四川、浙江等28个省份猪肉平均价格下跌。
华南地区猪肉平均价格较高，为31.53元/公斤；东北地区猪肉平均价格较低，为22.75元/公斤。
2、家禽产品价格。
全国鸡蛋平均价格11.65元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨12.3%。
河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.49元/公斤，比前一周上涨1.5%，同比上涨12.1%。
【蛋鸡主产省份统计范围：河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、陕西。 】
全国鸡肉平均价格24.36元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨8.1%，近30周最低价，也就是自2022年8月第4周以来最低价。
【备注：鸡肉价格是从2022年开始披露，之前是披露活鸡和白条鸡的价格，因政策活禽市场陆续关闭。】
商品代蛋雏鸡平均价格3.95元/只，比前一周上涨0.3%，连续4周环比上涨，同比上涨8.8%，近12周最高价。
商品代肉雏鸡平均价格4.13元/只，比前一周上涨2.0%，连续10周环比上涨，同比上涨42.9%，自2020年5月以来最高价，时隔约3年后连续2周突破4元。
3、牛羊肉价格。
全国牛肉平均价格87.00元/公斤，比前一周下跌0.1%，连续7周环比下跌，同比下跌0.2%，近32周最低价，自2022年8月第2周以来最低价。
河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格78.15元/公斤，与前一周基本持平。
全国羊肉平均价格81.59元/公斤，与前一周基本持平，同比下跌2.4%。
河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格75.19元/公斤，比前一周上涨0.2%。
4、生鲜乳价格。
内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.99元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌4.8%，时隔2年半后跌回3元时代，回到2020年10月的价格。
【生鲜乳主产省份统计范围：河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆。】
5、饲料价格。
全国玉米平均价格2.99元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨2.4%，跌破3元，近27周最低价，也就是自2022年9月第2周以来最低价。
主产区东北三省玉米平均价格为2.74元/公斤，比前一周下跌0.4%；
主销区广东省玉米平均价格3.10元/公斤，比前一周下跌0.3%。
全国豆粕平均价格4.63元/公斤，比前一周下跌1.7%，连续8周环比下跌，同比下跌1.9%，近27周最低价，也就是自2022年9月第2周以来最低价。
育肥猪配合饲料平均价格3.94元/公斤，比前一周下跌0.3%，连续5周环比下跌，同比上涨3.4%，连续4周跌破4元，近25周最低价，也就是自2022年9月第4周以来最低价；
肉鸡配合饲料平均价格4.02元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨5.5%，近22周最低价，也就是自2022年10月第3周以来最低价；
蛋鸡配合饲料平均价格3.72元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨4.5%，近23周最低价，也就是自2022年10月第2周以来最低价。
据我的钢铁网数据显示，本周（2023年3月10-17日）生猪价格弱势下行，鸡蛋价格上行为主，白羽肉鸡价格先跌后涨，仍居高位。
生猪：本周生猪价格弱势下行，近日略有回升
截至3月17日，出栏均价为15.13元/公斤，环比下跌2.13%，同比上涨29.43%。
整体上本周猪价偏弱，供应方面来看，规模企业出栏较月初稳定增量，月度计划正常节奏进行，社会场及散户认价出栏，积极性较高，前期压栏及二次育肥生猪较为谨慎，增加出栏操作。
需求方面来看，终端需求跟进不足，白条价格上涨乏力，大部分屠宰企业以销定产，少量屠宰企业、二次育肥有入库进场的情况，但对整个需求端影响较小。
整体来看，市场供需博弈，终端需求暂无明显利好，短时间内供应端无减量迹象，预计下周行情窄幅震荡，猪价趋稳调整。
鸡蛋：本周鸡蛋价格上行为主
截至3月17日，全国主产区均价4.83元/斤，较上周均价上涨0.14元/斤，环比涨幅2.99%，同比涨幅13.38%。
周初蛋价阶段性触底，食品厂拿货稍有增加，下游经销商拿货积极性尚可，局部地区库存略有减少，蛋价试探性拉涨，但终端需求始终有限，周尾期涨势减缓。
预计下周鸡蛋市场或出现短时震荡走弱，调整幅度或在0.10-0.20元/斤，主产区均价在4.70-4.80元/斤。
大肉食鸡：本周白羽肉鸡价格先跌后涨，仍居高位
周内白羽肉鸡全国棚前成交均价为5.15元/斤，环比跌幅0.19%，同比涨幅32.73%。
本周虽出断档期，但整体鸡源供应仍存缺口，断档结束后毛鸡跌后回弹，依旧处于近年来的高位。
屠宰企业为了维护工人情绪和固定渠道的产品销售，虽亏损较大，仍需要定期收购毛鸡，对毛鸡支撑尚可；
从产品角度看，屠企为了维护高价产品走货，减少亏损幅度，亦需高价收鸡。
预计下周随着工厂持续屠宰亏损，毛鸡价格有下滑空间。
上周国内畜禽批发市场行情
据农业农村部监测，2023年第11周（2023年3月13日—3月19日） 猪肉价格小幅下跌，鸡蛋继续小幅上涨。
猪肉批发市场周均价每公斤20.58元，环比跌1.8%，同比高14.3%；
牛肉每公斤76.92元，环比跌0.1%，同比低1.4%；
羊肉每公斤68.83元，环比涨0.1%，同比低3.9%；
白条鸡每公斤18.32元，环比跌0.2%，同比高7.4%。
鸡蛋批发市场周均价每公斤10.48元，环比涨1.4%，同比高12.7%。
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