近日，农业农村部官网发布2023年3月第1周畜产品和饲料集贸市场价格情况，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月份第1周（采集日为3月1日）生猪产品、商品代雏鸡价格上涨，鸡肉、牛羊肉、生鲜乳、饲料价格下跌，鸡蛋价格持平。
1、生猪产品价格。
全国仔猪36.86元/公斤，比前一周上涨4.1%，连续4周环比上涨，同比上涨48.7%，今年以来最高价。
广东、陕西、新疆、浙江、山东等27个省份仔猪平均价格上涨，青海仔猪平均价格下跌，天津价格持平。
西北地区仔猪平均价格较高，为39.48元/公斤；西南仔猪平均价格地区较低，为30.80元/公斤。
全国生猪平均价格15.93元/公斤，比前一周上涨2.5%，连续3周环比上涨，同比上涨20.6%，近7周最高价。
全国30个监测省份生猪价格全部上涨。
华东地区生猪平均价格较高，为16.45元/公斤；西北生猪平均价格地区较低，为15.47元/公斤。
全国猪肉平均价格26.90元/公斤，比前一周上涨0.5%，连续2周环比上涨，同比上涨13.5%。
河南、吉林、黑龙江、甘肃、江西等21个省份猪肉平均价格上涨，上海、重庆、内蒙古、青海、贵州等8个省份猪肉平均价格下跌，天津平均价格持平。
华南地区猪肉平均价格较高，为32.09元/公斤；东北猪肉平均价格地区较低，为23.13元/公斤。
2、家禽产品价格。
全国鸡蛋平均价格11.54元/公斤，比前一周下跌0.4%，连续6周环比下跌，同比上涨14.0%，近29周最低价，也就是自2022年8月第3周以来最低价。
河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.21元/公斤，与前一周基本持平，同比上涨16.7%。
【蛋鸡主产省份统计范围：河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、陕西。 】
全国鸡肉平均价格24.40元/公斤，比前一周下跌0.3%，连续5周环比下跌，同比上涨7.8%，近27周最低价，也就是自2022年8月第5周以来最低价。
【备注：鸡肉价格是从2022年开始披露，之前是披露活鸡和白条鸡的价格，因政策活禽市场陆续关闭。】
商品代蛋雏鸡平均价格3.90元/只，比前一周上涨0.5%，连续2周环比上涨，同比上涨7.1%。
商品代肉雏鸡平均价格3.92元/只，比前一周上涨3.2%，连续8周环比上涨，同比上涨34.7%，自2020年5月以来最高价。
3、牛羊肉价格。
全国牛肉平均价格87.29元/公斤，比前一周下跌0.2%，连续5周环比下跌，同比下跌0.3%，近28周最低价，自2022年8月第4周以来最低价。
河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格78.20元/公斤，与前一周基本持平。
全国羊肉平均价格81.83元/公斤，比前一周下跌0.2%，连续5周环比下跌，同比下跌2.9%，近27周最低价，自2022年8月第5周以来最低价。
河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格74.89元/公斤，比前一周上涨0.1%。
4、生鲜乳价格。
内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格4.02元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌4.5%，回到2020年11月的价格。
【生鲜乳主产省份统计范围：河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆。】
5、饲料价格。
全国玉米平均价格3.00元/公斤，比前一周下跌0.7%，同比上涨3.8%，近23周最低价。
主产区东北三省玉米平均价格为2.76元/公斤，与前一周基本持平；
主销区广东省玉米平均价格3.11元/公斤，与前一周基本持平。
全国豆粕平均价格4.79元/公斤，比前一周下跌1.8%，连续6周环比下跌，同比上涨8.1%，连续8周跌破5元，近24周最低价，也就是自2022年9月第3周以来最低价。
育肥猪配合饲料平均价格3.96元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨5.6%，连续2周跌破4元，近23周最低价；
肉鸡配合饲料平均价格4.04元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比上涨7.7%，近20周最低价。
蛋鸡配合饲料平均价格3.75元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨7.1%，近20周最低价。
据我的钢铁网数据显示，本周（2023年2月24日-3月3日）生猪价格波动幅度较小，鸡蛋价格先稳后涨，白羽肉鸡小幅震荡。
生猪：本周猪价先涨后跌，但波动幅度较小
截至3月3日，全国生猪价格在15.72元/公斤，较上周微跌0.57%，同比涨28.12%。
从供应方面看，2月集团出栏完成较好，月底及月初出栏压力不大，但二次育肥活动逐渐减少，集团出栏偏紧状态有所缓和，散户挺价压栏情绪改善，出栏心态有些好转。
需求方面来看，下游需求处于恢复中，南方部分开工略升，但北方入库减少，开工小幅下降，整体需求对价格支持有限，加上屠企盈利困难，压价收猪意向强烈。
短期猪价上涨动力已经衰弱，下周有回落压力，但在政策收储及屠企逢低入库等支撑下，猪价跌幅空间也有限。
鸡蛋：本周鸡蛋价格先稳后涨
截至3月3日，全国主产区均价4.55元/斤，较上周均价上涨0.11元/斤，环比涨幅2.48%，同比涨幅16.97%。
上半周各环节多以消化库存为主，多持观望态势，价格维持稳定。
下半周多地需求小幅回暖，市场情绪转好，下游二、三批经销商拿货积极性提高，蛋价小幅慢涨。
考虑到当前市场处于缓慢恢复期，终端需求跟进有限。
预计下周鸡蛋市场或震荡调整，调整幅度或在0.10元/斤，主产区均价在4.50-4.55元/斤。
大肉食鸡：本周白羽肉鸡价格小幅震荡为主，整体高位来回拉扯波动
截至3月3日，全国白羽肉鸡主流棚前成交均价为5.06元/斤，环比跌幅0.98%，同比涨幅37.13%。
一方面山东及周边产区开始进入断档期，鸡源不足始终支撑当前的毛鸡高价，另一方面屠宰企业库存递增，产品始终走货低迷，导致工厂亏损问题难解；
上下游博弈，毛鸡价格坚挺在高位上窄幅波动；下周整体进入断档期，预计毛鸡价格仍旧高位窄幅震荡为主。
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