近日，农业农村部官网发布2023年2月第4周畜产品和饲料集贸市场价格情况， 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2月份第4周（采集日为2月22日）生猪产品、商品代雏鸡价格上涨，鸡蛋、鸡肉、牛羊肉、生鲜乳、豆粕、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格下跌，玉米、肉鸡配合饲料价格持平。
1、生猪产品价格。
全国仔猪平均价格35.42元/公斤，比前一周上涨3.8%，连续3周环比上涨，同比上涨42.1%。
江苏、吉林、新疆、陕西、辽宁等27个省份仔猪平均价格上涨，青海仔猪平均价格下跌，天津价格持平。
西北地区仔猪平均价格较高，为38.07元/公斤；西南地区仔猪平均价格较低，为29.73元/公斤。
全国生猪平均价格15.54元/公斤，比前一周上涨2.8%，连续2周环比上涨，同比上涨16.6%。
黑龙江、安徽、天津、江苏、辽宁等27个省份生猪平均价格上涨，海南、青海等2个省份生猪平均价格下跌，内蒙古价格持平。
华东地区生猪平均价格较高，为15.96元/公斤；西北地区生猪平均价格较低，为15.04元/公斤。
全国猪肉平均价格26.77元/公斤，比前一周上涨0.3%，结束连续16周的环比下跌，同比上涨10.8%。
天津、吉林、辽宁、黑龙江、福建等16个省份猪肉平均价格上涨，海南、云南、甘肃、青海、贵州等13个省份猪肉平均价格下跌，重庆价格持平。
华南地区猪肉平均价格较高，为32.00元/公斤；东北地区猪肉平均价格较低，为22.69元/公斤。
2、家禽产品价格。
全国鸡蛋平均价格11.59元/公斤，比前一周下跌0.7%，连续5周环比下跌，同比上涨13.6%，近27周最低价，也就是自2022年8月第4周以来最低价。
河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.21元/公斤，比前一周下跌1.0%，连续5周环比下跌，同比上涨16.3%，近31周最低价，也就是自2022年7月第4周以来最低价。
【蛋鸡主产省份统计范围：河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、陕西。 】
全国鸡肉平均价格24.47元/公斤，比前一周下跌0.2%，连续4周环比下跌，同比上涨7.6%，近26周最低价，也就是自2022年8月第5周以来最低价。
【备注：鸡肉价格是从2022年开始披露，之前是披露活鸡和白条鸡的价格，因政策活禽市场陆续关闭。】
商品代蛋雏鸡平均价格3.88元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨6.9%。
商品代肉雏鸡平均价格3.80元/只，比前一周上涨4.7%，连续7周环比上涨，同比上涨30.6%，近13周最高价。
3、牛羊肉价格。
全国牛肉平均价格87.45元/公斤，比前一周下跌0.3%，连续4周环比下跌，同比下跌0.6%，近26周最低价，自2022年8月第5周以来最低价。
河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格78.22元/公斤，比前一周下跌0.3%。
全国羊肉平均价格81.99元/公斤，比前一周下跌0.2%，连续4周环比下跌，同比下跌3.2%，近25周最低价，自2022年9月第1周以来最低价。
河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格74.83元/公斤，比前一周下跌0.2%。
4、生鲜乳价格。
内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格4.03元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌5.0%，回到2020年11月的价格。
【生鲜乳主产省份统计范围：河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆。】
5、饲料价格。
全国玉米平均价格3.02元/公斤，与前一周持平，同比上涨5.2%。
主产区东北三省玉米平均价格为2.76元/公斤，与前一周持平；
主销区广东省玉米平均价格3.11元/公斤，比前一周下跌0.3%。
全国豆粕平均价格4.88元/公斤，比前一周下跌0.8%，连续5周环比下跌，同比上涨16.2%。连续7周跌破5元，近22周最低价，也就是自2022年9月第4周以来最低价。
育肥猪配合饲料平均价格3.97元/公斤，比前一周下跌1.2%，同比上涨6.7%，跌破4元，近21周最低价；
肉鸡配合饲料平均价格4.06元/公斤，与前一周持平，同比上涨9.1%；
蛋鸡配合饲料平均价格3.76元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨8.7%，近18周最低价。
据我的钢铁网数据显示，本周（2023年2月17日-2月24日）生猪价格继续偏强，鸡蛋价格先涨后跌，白羽肉鸡强势上涨。
生猪：本周猪价继续偏强运行
截至2月24日，全国生猪价格在15.81元/公斤，较上周涨6.90%，同比涨29.17%。
从供应看，前期大猪存量在逐渐消化，二次育肥较为活跃，养殖端出栏压力减轻，加上本周政策启动冻猪肉收储，散户抗价心态增强。
从需求来看，下游需求在缓慢恢复中，近日猪价推动白条上涨，华东及南方部分屠企订单增多，开工略升，但北方高点分割入库减少，开工降幅有限，对猪价抵触有所增强。
多地猪价触及8.0元关口，猪价成交有些乏力，市场心态出现分歧，短期价格窄幅区间震荡运行。
鸡蛋：本周鸡蛋价格先涨后跌
截至2月24日，全国主产区均价4.44元/斤，较上周均价上涨0.13元/斤，环比涨幅3.02%，同比涨幅21.64%。
周内呈现先稳后涨趋势，前期蛋价跌至低点，贸易及食品环节存抄底心态，拿货意愿增强，市场出现短暂性成交好转，但受终端消费偏弱影响，难以支撑当前蛋价持续性上涨，蛋价涨后趋稳。
综合来看，预计下周鸡蛋市场或出现震荡回调，综合市场表现来看，跌幅相对有限，下调幅度或在0.10-0.20元/斤，主产区均价在4.30-4.40元/斤。
大肉食鸡：本周白羽肉鸡价格强势上涨，价格创四年新高
截至2月24日，全国白羽肉鸡主流棚前成交均价为5.11元/斤，环比涨幅为7.58%，同比涨幅为40.00%。
周内毛鸡价格连续上涨一方面受到了山东社会鸡源不足的支撑，支撑毛鸡价格不断上调；
另一方面，各环节看涨后续断档期行情，存在推涨情绪，进而造成了养殖端明显的压栏惜售，加剧了当下毛鸡供应的不足。
下周鸡源断档期逐步临近，预计毛鸡价格存在高位支撑。
卓创资讯对蛋鸡和白羽肉鸡上周和本周的行情分析，具体如下：
鸡蛋
2月27日全国主产区鸡蛋均价4.47元/斤，较上周五均价上涨0.05元/斤。产蛋鸡存栏量仍维持低位，养殖单位因鸡蛋供应有限，低价惜售情绪浓厚，且上周末下游低位补仓，市场流通速度稍快，鸡蛋价格小幅上涨。卓创资讯预计本周鸡蛋价格先涨后稳，若下半周走货放缓，蛋价仍存下滑风险。
商品代蛋鸡苗
上周卓创资讯重点监测市场商品代鸡苗价格走稳，均价为3.45元/羽，环比持平，主流报价3.20-3.60元/羽，高价3.80-4.00元/羽。短期内鸡蛋价格或维持窄幅震荡，多数养殖单位观望情绪或加重，鸡苗需求存在减弱预期。受前期订单支撑，目前鸡苗市场供需大致相衡，同时低价并不能刺激养殖单位补栏，卓创资讯认为本周鸡苗价格或以稳为主。
海兰褐淘汰鸡
2月27日全国主产区海兰褐淘汰鸡均价5.98元/斤，较上周五价格上涨0.11元/斤。淘汰鸡供应量不多，屠宰企业及贸易商低价收鸡略有难度，且市场消化速度一般，卓创资讯预计本周全国淘汰鸡价格或稳多涨少。
白羽肉鸡
上周全国主产区肉鸡收购均价4.81元/斤，环比涨幅2.12%。上周国内肉鸡产品市场走货速度加快，企业库存降低，收购积极性尚可，但毛鸡出栏量有限，企业收购难度增加，加价收购毛鸡情况频现，市场短时供不应求，鸡价持续上涨。本周毛鸡价格处于相对高位，市场需求欠佳，屠宰企业理论亏损，毛鸡需求量存在减少预期，卓创资讯认为鸡价或高位小幅走低。
白羽鸡苗
上周白羽肉鸡苗均价4.71元/羽，环比涨幅14.32%。周内孵化场出苗量减少，加之毛鸡价格上涨，提升养殖户补栏信心，孵化场排苗较为顺畅，苗价上涨。短期内孵化企业出苗量或波动不大，毛鸡价格或高位微降，鸡苗需求量或减少，卓创资讯预计鸡苗价格或下滑。
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