一、数量方面
● 2023年1月全国能繁母猪存栏情况
根据农业农村部监测，2023年1月全国能繁母猪存栏量4367万头，比上个月减少23万头，下降0.5%，结束连续8个月的环比增长，同比增长1.8%，连续4个月同比增长。
2023年1月能繁母猪存栏量相当于正常保有量的106.5%，产能大幅增加，处于黄色区域，连续6个月黄色区域。
● 2023年1月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰情况
据农业农村部监测，2023年1月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2897万头，环比减少193.1万头，下降6.3%，同比增长1.7%。
● 华储网：2023年1月中央收储冻猪肉收储和投放情况
2023年1月，中央储备冻猪肉收储和投放均为0吨。
● 17家上市猪企2023年1月生猪销售情况
经大畜牧统计，17家上市猪企（温氏、新希望、正邦、大北农、傲农、中粮、天邦、唐人神、华统、天康、京基智农、神农、立华、东瑞、金新农、罗牛山和正虹）陆续公布了2023年1月生猪销售情况（牧原未公布1月生猪销售情况），经统计，17家上市猪企2023年1月合计生猪销售数量为615.12万头。
15家上市猪企（不含傲农和中粮）2023年1月合计生猪销售收入83.42亿元；
13家上市猪企公布了2023年1月销售均价，大多数在14元/公斤区间，环比均下降，下降幅度多数均在22%左右；同比除东瑞下降外，其它均上涨，上涨幅度出现分化，涨幅有5%左右，也有13%左右。
更多数据图表请点击：17家上市猪企2023年1月生猪销售业绩和生产指标PK
二、价格方面
● 国家统计局：2023年1月CPI环比由降转平，猪肉环比下降幅度扩大
国家统计局发布2023年1月份全国CPI（居民消费价格指数）数据，国家统计局城市司首席统计师董莉娟进行了解读，2023年1月份，受春节效应和疫情防控政策优化调整等因素影响，居民消费价格有所上涨。
从环比看，CPI由上月持平转为上涨0.8%。
其中，食品价格上涨2.8%，涨幅比上月扩大2.3个百分点，影响CPI上涨约0.52个百分点。
食品中，生猪供给持续增加，猪肉价格下降10.8%，降幅比上月扩大2.1个百分点。
从同比看，CPI上涨2.1%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。
其中，食品价格上涨6.2%，涨幅比上月扩大1.4个百分点，影响CPI上涨约1.13个百分点。
猪肉价格上涨11.8%，涨幅比上月回落10.4个百分点。
● 国家五部委联合发布2023年1月生猪产品价格
据国家五部委联合公布，2023年1月全国二元母猪销售价格38.73元/公斤，环比下降6.2%，同比增长3.0%。
时隔5个月后，二元母猪价格连续2个月高于仔猪价格，近7个月最低。
● 非官方收集的生猪（外三元）价格
2023年1月整体来看，上半月有2次跌涨起伏，但趋势向下，下半月属于平缓震荡，月末出现大幅下跌。 31天中有13天上涨，17天下跌，1天持平。
2023年1月单日最高价在2日8.30元，比上个月低3.24元，单日最低价在31日7.04元，比上个月低0.82元，最高价和最低价相差1.26元。
2023年1月，整个月有7-8元2个价位，其中7元区间有28天，8元区间只有3天。
根据每日猪价计算，2023年1月高位猪价平均7.83元/斤，低位猪价平均7.42元/斤，高低位平均猪价7.62元/斤，环比减少2.02元，下降20.95%，连续3个月下降，累计下降43%；同比增加0.38元，增长5.25%，同比连续8个月增长。
与2022年3月低位相比，增加1.51元，上涨24.7%；
与2022年10月高位相比，减少5.75元，下降43.01%。
自2019年10月以来，2022年3月猪价6.11元，处于最低价；自2022年11月以来，连续3个月出现大幅下降，2023年1月已跌破成本线，近9个月最低价。
● 农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测的生猪产品价格
根据农业农村部每周公布的数据进行计算得出，2023年1月全国仔猪平均价格34.86元/公斤，比上个月下降14.98%，连续2个月下降，累计降幅24.27%，同比上涨31.3%，近8个月最低价；
全国活猪平均价格16.31元/公斤，比上个月下降23.14%，连续3个月下降，累计降幅38.78%，同比上涨4.89%，近8个月最低价；
全国猪肉平均价格29.8元/公斤，比上个月下降17.04%，连续2个月下降，累计降幅26.64%，同比上涨11.44%，近7个月最低价；
全国育肥猪配合饲料平均价格4.05元/公斤，比上个月下降0.74%，同比上涨10.66%。
● 农业农村部对全国规模以上生猪定点屠宰企业监测价格
根据农业农村部监测的周价格计算得出，2023年1月全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.87元/公斤，比上个月下降21.09%，连续3个月下降，累计降幅38.25%，同比上涨3.5%，近8个月最低；
白条肉平均出厂价格为22.73元/公斤，比上个月下降19.0%，连续3个月下降，累计降幅34.7%，同比上涨3.93%，近8个月最低。
● 农业农村部监测的全国批发市场的猪肉价格
根据农业农村部监测，全国批发市场猪肉2023年1月平均价格23.72元/公斤，环比下降18.82%，连续3个月环比下降，累计减少10.44元降幅30.56%，同比上涨6.56%，连续7个月同比上涨。
● 国家统计局公布的生猪和饲料市场价格
从国家统计局官网获悉，中国统计信息服务中心和卓创资讯公布每旬的流通14.6元/公斤，环比下降22.98%，连续3个月环比下降，累计减少12.5元降幅46.13%，同比上涨2.57%，连续8个月增长，近9个月最低价；
玉米价格2812.5元/吨，环比下降1.41%，结束连续4个月的环比上涨，同比上涨7.11%，连续8个月同比上涨；
豆粕价格4646.2元/吨，环比下降2.80%，同比增长27.96%，同比连续12个月增长，连续2个月跌破5000元大关。
● 发改委价格监测中心和卓创资讯联合发布的生猪饲料价格信息
根据国家发展和改革委员会价格监测中心和卓创资讯联合监测的周价格计算得出，2023年1月全国生猪出场价格16.83元/公斤，环比下降19.59%，连续3个月环比下降，累计减少10.56元降幅38.55%，同比上涨5.98%，连续8个同比上涨，近8个月最低。
饲料市场平均价格3.67元/公斤，环比下降1.50%，同比上涨9.45%，连续12个月同比增长。
全国猪料比价为4.59，环比下降18.33%，同比下降3.22%，结束连续6个月同比上涨，近8个月最低；
猪料比价平衡点为4.68，环比下降0.51%，结束连续5个月的环比上涨，同比上涨1.87%，结束连续22个月的同比下降。
按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损37.57元，结束连续8个月的盈利转为亏损。
● 2023年1月瘦肉型白条猪肉出厂价格情况
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年1月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤19.89元，环比下跌21.4%，同比由上月上涨15.1%转为本月下跌23.8%。
受2022年末和2023年初部分地区新冠病例数增多影响，一些屠宰企业开工率下降，甚至提前停工放假，而养殖端前期压栏生猪和适重猪源的出栏量均增加，生猪供给充裕，价格下跌，加之今年元旦过后春节前备货时间较短，终端消费对猪肉价格提振作用有限，猪肉出厂价环比大幅下跌。
从月内走势看，上旬，规模养殖场适重猪源充沛，大多担忧春节后降价而积极减重出栏，部分散养户虽略有惜售情绪，但生猪总供应仍有所增加，促使生猪及猪肉价格下跌；
月中旬，终端春节前猪肉备货增多，屠宰企业亦入库部分冻品库存，支撑生猪及猪肉价格反弹；
月下旬，春节期间短时休市、节后终端猪肉需求回落，共同带动生猪及猪肉价格下跌，且幅度较大。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比由涨转跌
本月，东北地区猪肉月均价每公斤18.79元，环比大幅下跌22.1%，同比由上月上涨19.9%转为本月下跌21.3%。
月上旬，规模养殖场因担忧春节后猪价下跌而积极出栏生猪并降低生猪出栏体重，散养户春节前出栏生猪意愿偏强，致使生猪供应增多，带动猪肉价格以下跌为主；
月中旬，由于春节前终端消费市场猪肉备货增多，支撑猪肉价格短时上涨；
月末恰逢春节假期及节后，猪肉消费需求明显回落。
总体看，东北地区猪肉月均价环比大幅下跌。
二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比由涨转跌
本月，华北地区猪肉月均价每公斤20.31元，环比下跌19.6%，同比由上月上涨18.7%转为本月下跌19.2 %。
月上旬，终端消费市场猪肉需求缩减，河北地区屠宰企业猪肉外销订单减少，加之规模养殖场为完成生猪出栏计划而增加生猪出栏量，共同导致生猪及猪肉价格下跌；
月中旬在农历“小年”的提振下，终端猪肉需求增多，加之临近春节假期，部分规模养殖场陆续放假，生猪供应收紧，支撑生猪和猪肉价格上涨；
月末，春节假期过后，因终端猪肉需求下降，猪肉价格再次下跌。
总体看，华北地区猪肉月均价环比大幅下跌。
三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比由涨转跌
本月，华中地区猪肉月均价每公斤19.97元，环比下跌21.2%，同比由上月上涨11.7%转为本月下跌23.6%。
月上旬规模养殖场增加生猪出栏计划，致使生猪和猪肉价格下跌；
月中旬规模养殖场因养殖亏损、散养户因临近春节假期均减少生猪出栏量，生猪供应减少，而终端消费市场上猪肉备货进入高峰期，带动猪肉价格上涨；
月末，春节假期过后，猪肉需求减少，价格再次下跌。
总体看，华中地区猪肉月均价环比大幅下跌。
四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比由涨转跌
本月，华东地区猪肉月均价每公斤19.89元，环比下跌21.5%，同比由上月上涨15.6%转为本月下跌24.4%。
月上旬规模养殖场为完成生猪出栏计划、散养户因适重猪源偏多均增加生猪出栏量，导致生猪和猪肉价格下跌；
月中旬农历“小年”提振猪肉消费，加之临近春节假期，猪肉备货量增加，屠宰企业提高白条猪肉出厂价格；
月末，春节假期过后，终端猪肉需求减少，猪肉价格再次下跌。
总体看，华东地区猪肉月均价环比大幅下跌。
五、四川、广东猪肉价格环比均大幅下跌，同比均由涨转跌
本月四川猪肉月均价每公斤20.10元，环比大幅下跌25.0%，同比由上月上涨9.8%转为本月下跌26.6%。
月上旬，规模养殖场因担忧春节后生猪价格下跌而加速出栏，导致生猪和猪肉价格以下跌为主。
月中旬，猪价跌至低位，散养户短时惜售减少生猪出栏，加之春节前终端消费市场上猪肉备货需求增多，支撑猪肉价格短时反弹。
总体看，四川地区猪肉月均价环比大幅下跌。
本月，广东猪肉月均价每公斤20.23元，环比大幅下跌21.9%，同比由上月上涨3.4%转为本月下跌30.9%。
月上中旬，省内规模养殖场加速生猪出栏，而春节前省内外来人口陆续返乡，省内猪肉需求减少，致使猪肉价格呈现“w形”震荡下跌趋势，其中两次小幅反弹主要是因为生猪价格下跌后，散养户短时惜售减少供应，以及春节前终端消费市场上短时备货需求增多。
月下旬，春节期间及节后猪肉需求由低位缓慢回升，而规模养殖场生猪出栏数量回升速度较快，致使生猪和猪肉价格回落。
总体看，广东地区猪肉月均价环比大幅下跌。
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年1月瘦肉型白条猪肉出厂价格为19.53元/公斤，环比下降21.22%，连续3个月环比下降，同比上涨3.06%，连续8个月同比上涨，近9个月最低价。
从全国六大区来看，华南区价格基本处于最高价，东北区价格基本处于最低价；但2022年11-12月西南区高于华南区价格，2023年1月东北区价格高于华南区，除东北外，其它5个区的价格非常接近，这是很少出现的现象。
● 企业地区的生猪价格
据广东温氏日猪价曲线可看出，2023年1月广东温氏猪价整体以“W”型震荡，经过15次调价，其中有春节假期。
其中三元杂，2023年1月1日为单日最高价为8.6元/斤，1月12日为单日最低价为7.1元/斤，高低价相差1.5元/斤。
根据广东温氏日猪价平均得出，广东温氏2023年1月三元杂猪价7.73元/斤，环比减少2.37元，下降23.47%，连续3个月环比下降，同比增加0.08元，上涨1.05%，连续8个月同比上涨。
二元杂猪价7.33元/斤，环比减少2.37元，下降24.43%，连续3个月环比下降，同比增加0.08元，上涨1.1%，连续8个月同比上涨。
广东温氏2019-2023年肉猪每日猪价走势（截至2023年1月31日）
● 2023年1月国际猪肉价格情况
据农业农村部市场与信息化司分析，2023年1月，美国猪肉价格持续回落，欧盟开始下跌。
2023年1月，美国猪肉切块批发价格为每英担82.00 美元，环比跌 6.0%，同比跌 9.5%。
51%-52%瘦肉猪价格为每英担55.00美元，环比跌6.7%，同比跌1.8%。
欧盟猪肉批发价格为每吨2026.35 欧元，环比跌 0.9%，同比涨 54.0%。
生猪主产国产能充裕，出口下降，加之国际饲料原粮产量恢复性增加，价格存在下跌空间，预计短期内国际猪肉价格总体回落。
三、成本收益方面
● 猪粮比
根据发改委发布的每周数据计算得出，2023年1月猪粮比价5.68，环比下降19.1%，连续3个月环比下降，同比下降1.6%，结束连续7个月的同比上涨，近8个月最低，且跌破6，也就是跌破低价一级预警线。
● 生猪散养和规模养殖对比
根据五部门联合发布数据显示，2023年1月散养生猪每头成本2344元，环比下降1.1%，结束连续5个月的环比上涨，同比上涨13.9%；
与2022年2月最低成本1898元相比，头均成本增加446元。
规模养殖每头成本2281元，环比下降0.5%，连续2个月环比下降，同比上涨15.3%；
与2022年2月最低成本1891元相比，头均成本增加390元。
规模养殖成本连续15个月低于散养成本 。
2023年1月散养生猪每头亏损272元，环比减少185.9%，同比增长521.5%，结束连续7个月的盈利，由盈转亏；
规模养殖每头亏损133元，环比减少128.2%，同比减少385.6%，结束连续8个月的盈利，由盈转亏。
2023年1月正值农历春节，上半月受节前备货利好，需求小幅增加，支撑猪价整体上行。1月中旬养殖端出栏积极，尤其二次育肥猪源由于前期过度压栏增重，时间紧、任务重，集中性出栏明显，形成“踩踏”，导致1月供大于求格局明显，猪价下行明显。
据行业监测统计，2023年1 月自繁自养养殖户出栏一头 120 公斤的肥猪头均亏损 150 元左右；外购仔猪养殖户亏损近 300 元。
来源：大畜牧综合，仅供参考，如有转载，请注明来源。
☞ 【2023年1月更新】值得收藏！最新最全的畜牧兽医行业数据资料汇编
