学而时习之第51天
今日关键词：水果
昨天买了草莓，第一时间就去查查草莓怎么清洗？
草莓是草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。
所以，种植草莓的过程中，要经常使用农药、肥料等。
百度搜索“草莓怎么洗才干净”，结果出来7180万条。
大概的结果如下：
1、保留叶柄：清洗过程中要保留叶柄，以免农残进入果肉里。
2、清水清洗：在缓慢的水流中清洗，可以去除表面大部分的病菌、农药和泥土污渍，不可浸水防止农药内渗。
3、淘米水浸泡：在淘米水中浸泡十分钟，洗去残余的农药，因为淘米水是碱性的，可以分解部分农药。
4、盐水浸泡：可以去除草莓中的虫卵和细菌等。
5、再用流水冲洗淘米水和盐水，最后用冷开水冲洗一下。
同时也看到如何挑草莓？
1、挑选色泽鲜亮，有光泽、结实；
2、不要买太大的草莓，特别水灵的也不要买；
3、不要买畸形草莓。
还搜到一些草莓的小知识
1、草莓上的小籽是草莓的果实，而我们吃到的肉其实是草莓的花托。
而草莓的种子在小籽里面，切开小籽，用放大镜看就会看到，在每一个小籽儿里面，都包裹着一粒更小的种子，这才是草莓真正的种子。
2、有人说草莓会用激素，其实草莓是一种非常“娇气”的水果，一般不会用到生长调节剂，要是用了，反而很容易让草莓腐烂。
有人说“空心的草莓用过激素”，其实很多草莓本身就是空心。
日本有一种特别好吃的草莓叫“甘王”，这种草莓基本上每一颗都是空心的。
3、现在吃的草莓，实际上是杂交种，在自然界中本来不存在。
草莓果子的大小、形状、颜色，是由品种和栽培的水平决定的。
4、草莓具有抗氧化性、抗癌食物，维C比橘子还多。
5、你有没有注意到草莓味的食物，并没有那么好吃。
草莓，是香味物质最丰富的水果，但没有特别标志性的气味。
所以要调制出草莓的香精，却不是一件容易的事情。
一般是在包装上做成粉红色，用视觉元素弥补味觉体验。
以上信息，也不知道科学性有多少，只能参考，自行判断。
——言身寸的学习笔记
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