农业农村部2月15日消息，据农业农村部监测，2023年2月6日—2月12日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.70元/公斤，较前一周下降1.3%，较去年同期上涨4.7%，近40周最低价，也就是自2022年5月第2周以来最低价。
白条肉平均出厂价格为20.94元/公斤，较前一周下降1.7%，较去年同期上涨3.1%，近40周最低价，也就是自2022年5月第2周以来最低价。
Mysteel解读：猪价连涨五日，行情自此触底反弹？
行情已然触底，但反弹尚早
节前到节后，猪价已在13.80-15.80元/公斤持续震荡一个半月，跌无可跌，涨无动力。每每猪价跌破7.00元/斤，北方散户便会开启扛价惜售模式，而规模场顺势缩量提价，短期猪价就会重回14.00元/公斤以上，但虽猪价仍在成本线以下，但供给、需求双重利空也使得猪价迟迟难以突破至成本线以上。现如今猪价基本已触底，但反弹尚早、周期性上涨仍需等待些许时日。
其一，需求未完全恢复。据Mysteel农产品数据显示，截止到2月14日，全国81家样本屠宰企业生猪屠宰量为132695万头，虽自春节企业复工后，屠企宰量逐步提升，但元宵后需求疲态尽显，屠企宰量增幅明显放缓，部分屠企圈存现象明显，白条走货偏缓。
其二，大猪余量不多但尚存部分，同时生猪供给不少。屠企宰量虽环比增速放缓，但整体宰量较节前正常水平基本无差，可见现阶段市场生猪供给量仍大。
节后生猪出栏均重明显下降，但近期已有止降企稳迹象，可见市场大猪已存量有限、十之去之八九，而近期猪价连日上行也刺激部分大猪出栏，以期二次育肥再入场（卖大买小）。
猪价短期上行，情绪+二育+缩量是主因
其一，上周北方多地强降雨天气影响下的生猪调运受阻，屠企提价收猪，养殖端顺势缩量提价，加之低价磨底行情下的散户挺价情绪也相对较强，本次短期猪价上涨势头正式开启。
其二，部分地区二育出手。猪价抬头后山东、河北及河南等地部分二次育肥开始零星、陆续进场，对市场信心及行情带动作用相对明显，但在终端市场还未恢复正常时，猪价因短期情绪而出现逆势上涨，势必导致终端市场烂市，尤其南方部分毛批市场烂市、猪多人少、堆猪成灾、低价甩卖现象尤为明显。这也使得猪价重回稳跌趋势，而还未明显启动的二次育肥浪潮也重新回归观望。
其三，收储消息对市场推涨情绪带动明显。
其四，小白条量价齐升，冻品入库市场火热增强市场信心。
当前市场不缺乏利多因素且不乏众多看涨情绪，但更多的是看好二季度及以后行情，短期的市场信心缺乏使得利多因素缺乏兑现的驱动，市场将回归至寡淡需求、偏空供给所支配的跌价磨底行情，但当短期利空集中兑现后，未来的多重利多或引发一轮更大的正向利好，行情或出现明显上涨。
据我的钢铁网数据显示，本周（2023年2月3-10日）生猪价格先涨后跌，鸡蛋价格跌后企稳，大肉食鸡价格涨后持稳。
生猪：本周猪价先涨后跌
截至2月10日，全国生猪价格在14.07元/公斤，较上周涨2.33%，同比涨15.42%。
供应方面来看，规模企业月度计划稳中有增，散户仍剩有部分中大猪源，市场猪源供应充裕，因养殖端承受亏损压力，受政策面计划启动收储消息提振，本周养殖端集团及散户挺价，带动价格小幅走高。
需求方面来看，元宵节之后，学校陆续开学，对需求带来小幅提振，但终端消费提升有限，屠企鲜销率有限，很多被动灵活分割入库，随着价格反弹，入库意愿下降，对价格带来牵制。
短期市场维持供强需弱，市场窄幅震荡博弈，如果下周出台具体收储消息，预计猪价震荡小幅走高，但实际涨幅也有限。
鸡蛋：本周鸡蛋价格跌后企稳
截至2月10日，全国主产区均价4.32元/斤，较上周均价下跌0.24元/斤，环比跌幅5.26%，同比涨幅15.51%。
周内产区货源供应正常，但终端需求难有起色，市场走货不快，各环节入市谨慎，随着各地库存逐渐增多，蛋价承压下行。
周尾期蛋价阶段性触底，部分经销商有一定抄底意向，蛋价运行趋稳。
综合来看，预计下周鸡蛋市场震荡调整为主，主产区均价预期在4.30-4.40元/斤上下。
大肉食鸡：本周白羽肉鸡价格涨后持稳
截至2月10日，全国白羽肉鸡主流棚前成交均价为4.79元/斤，环比涨幅为2.35%，同比涨幅为19.75%。
上半周毛鸡价格受到了山东主产区鸡源不足的支撑，各地暗加幅度比较大，毛鸡价格也上行为主；
下半周，报价持稳后养殖端开始出现恐慌性出栏，短期内出栏毛鸡充裕，并且叠加了分割品走货开始趋缓，毛鸡支撑力度不足，整体行情开始稳中走弱。
预计下周随着小跨年鸡的出栏增量，毛鸡价格稳后下调。
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