国家将启动猪肉储备收储工作，猪价有所回升，二次育肥又开始积极补栏

♣ 发改委：猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，国家将启动猪肉储备收储工作

国家发改委2月6日消息，据国家发展改革委监测，1月30日～2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。

国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

♣ 冯永辉：猪市下行，头均亏损超300元，年前积存的大猪仍没有消化完

2月7日，央广乡村之声记者连线中国生猪预警网分析师冯永辉，介绍近几天生猪市场行情。

冯永辉说，最近几天全国生猪市场出现起底回升，在之前几天全国瘦肉型生猪出栏均价曾跌破14元/公斤，而最近又出现小幅度的回升后，生猪出栏均价至14.1元/公斤。

从区域上来看，回升范围比较广泛，从北至南大概都出现了连续2-3天的小幅度回升，回升幅度基本在0.5元/公斤以内，同时南北区域价差，目前并不是特别明显，绝大部分主产区的生猪出栏均价保持在7.1-7.2元/斤的价位，价格比较低的区域在新疆、云南，猪价在6.4-6.6元/斤的位置。

相对来讲，全国生猪市场比较平稳，但目前自繁自养的头均亏损程度已超过300元/头，整体的亏损依然是比较严重的。

生猪价格下跌并出现亏损的主要原因是因为春节以前，在2022年9、10月份增补二次育肥的投机行为，导致在春节以前积压了一大批的大猪，而这批大猪在春节前的消费并没有达到预期的效果，从而出现了集中抛售踩踏的现象，而春节以前并没有完全出清，还有一部分肥猪被留到了春节以后，但春节以后的消费相对来讲依然比较差，特别是与春节之前相比，此时的消费属于断崖式的下跌，因为大家都很清楚，北方地区开启的杀年猪，南方地区制作腊肉的习俗，所购买的猪肉数量是非常之大，这也是以透支节后需求为代价的。

值得注意的是，在春节以前，猪价比较低的时候，养猪人恐慌性踩踏出栏的现象比较严重，但还有一部分肥猪并没有抛掉，并一直等到了春节之后，所以这部分未出清的肥猪仍是很多压力，只有将这些大猪完全的消化之后，后期的价格才会逐渐恢复。

♣ 卓创资讯预计本周国内生猪价格或先微降后涨

据卓创资讯分析，上周国内生猪价格微跌后小涨。2月6日全国外三元生猪交易均价14.18元/公斤，较1月30日涨2.84%。

周前期，养殖方出栏量逐步恢复正常，但节后消费清淡，猪肉订单较少，猪价承压走低。

周后期，因元宵节临近，消费量恢复，加之部分屠宰企业开始分割入库，生猪消化加速。

同时，二次育肥客户逢低补栏，散户惜售，供减需增，猪价小幅反弹。

截至目前，广东市场外三元主流出栏价14.2-15.0元/公斤，河南市场良种猪14.2-14.6元/公斤。

本周猪价或保持区间调整，部分屠企冻品入库，加速生猪消化。加之二次育肥客户积极补栏，散户压栏惜售，生猪供应或趋紧。

而节后消费清淡，订单缩量，猪价上涨动力不足。

卓创资讯预计本周国内生猪价格或先微降后涨。

♣ 2023年第5周主要畜产品价格下降

据农业农村部监测，2023年第5周（2023年1月30日—2月5日，下同）“农产品批发价格200指数”为134.97（以2015年为100），比前一周降2.07个点，同比低3.54个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为137.86（以2015年为100），比前一周降2.35个点，同比低4.86个点。

猪肉批发市场周均价每公斤22.25元，环比跌3.6%，同比高1.8%；

牛肉每公斤77.79元，环比跌1.2%，同比低1.3%；

羊肉每公斤68.87元，环比跌1.0%，同比低6.5%；

白条鸡每公斤18.62元，环比跌0.2%，同比高3.6%。

鸡蛋批发市场周均价每公斤10.60元，环比跌5.0%，同比高10.2%。

♣ 2023年第5周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第5周（即2023年1月30日-2月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.05元，较第3周（春节前一周，下同）下跌12.5%，同比由节前一周上涨9.0%转为本周下跌7.8%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比大幅下跌。

春节过后、元宵节前，猪肉消费需求增速缓慢，而规模养殖场生猪出栏计划量增加速度较快，恢复至春节前水平，供大于求导致全国多地生猪及猪肉价格大幅下跌。

仅少数区域因散养户短时惜售，支撑猪肉价格有所反弹，但幅度有限，猪肉价格明显低于春节前。

总体看，全国猪肉周均价较第3周大幅下跌。

本周四川猪肉周均价为每公斤18.49元，环比下跌7.2%，同比下跌7.1%，较第3周扩大4.7个百分点。

周初，春节过后，终端消费需求较为疲软，屠宰企业白条猪肉订单明显少于春节之前，生猪和猪肉价格较节前明显下跌；

周中后期，规模养殖场、屠宰企业产销均逐渐恢复，而需求回升速度相对偏慢，生猪和猪肉价格下跌后趋稳运行。

总体看，本周四川猪肉周均价较第3周明显下跌。

本周广东猪肉周均价为每公斤19.17元，环比下跌3.5%，同比下跌10.1%，较第3周扩大2.6个百分点。

周前中期，省内猪肉需求恢复缓慢，规模养殖场生猪出栏快速恢复，供大于求，生猪及猪肉价格较第3周明显下跌；

临近周末，贸易商因亏损而减少生猪采购，交易市场生猪到货量减少，叠加元宵节前终端需求量微增，支撑省内猪肉价格小幅反弹。

总体看，本周广东猪肉周均价仍低于第3周。

来源：央广网、农业农村部、卓创资讯，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。