据我的钢铁网数据显示，本周畜牧产品价格报告（2022年11月18-25日），具体如下：
生猪：本周猪价偏弱运行，价格下跌加快。
截至11月24日，全国生猪均价21.76元/斤，较上周跌9.82%，同比上涨40.49%。
受新冠疫情、气温偏高等因素制约，下游需求复苏迟缓，南方腌腊小范围启动，但是提振微弱，屠企仍多压价收猪。
年底到来，规模场继续维持较快出栏节奏，此外，散户抗价信心受挫，压栏及二次育肥猪源也有出栏，整体猪源供应仍较充足，猪价下降较快，主流退回8月下旬水平。
近日将有一轮降温天气，或利于需求改善，养殖端抗价情绪增强，周五北方猪价止跌反弹，南方跌势减缓，预期整体猪价将有适度提涨。
鸡蛋：本周蛋价先跌后小幅反弹。
截至11月25日，全国主产区均价5.54元/斤，较上周均价下跌0.14元/斤，环比跌幅2.46%，较去年同比涨幅17.87%。
周内终端需求持续疲软，且蔬菜价格偏低，对鸡蛋市场有一定利空，消费者对高价鸡蛋接受度一般，市场走货不快，蛋价弱势下调；
周后期蛋价跌后稳中整理，部分低价区域价格稍有反弹。
预计下周鸡蛋市场震荡偏弱，调整幅度或在0.10-0.20元/斤，主产区均价预期在5.50-5.60元/斤上下。
大肉食鸡：本周白羽肉鸡价格整体稳定。
截至11月25日，山东白羽肉鸡棚前均价为4.77元/斤，环比无变动，同比涨幅21.99%。
一方面周内山东面临一定鸡源短缺问题，另一方面由于外地工人返乡问题开工不高，叠加产品走货不佳开工意愿不高，因此供需相持，毛鸡价格呈现出涨跌两难局面。
预计下周无明显利好刺激的背景下，毛鸡仍旧小幅震荡持稳为主。
标肥价差逐渐收窄，且低于往年同期水平
由于每年冬季仔猪腹泻、常规性疫病等季节性问题，冬季仔猪成活率偏低，导致次年三季度生猪出栏量季度性减少。
一般情况下，7-9月份生猪价格呈现季度性上涨走势，9-10月是消费旺季过渡阶段，标猪价格逐渐低于肥猪价格，临近四季度消费旺季，肥猪效应逐渐显现，标肥价差扩大，出现肥猪拉涨标猪价格的现象。
进入11-12月份，随着天气逐渐转冷，腌腊、灌肠等家庭集中消费活动开启，肥猪需求量增加，标肥价差呈现逐渐扩大的走势。
根据卓创资讯数据显示，2022年9月标肥价差由正转负，10月价差小幅扩大，11月份却逐渐收窄，截止到11月16日，标肥价差降至0.4元/公斤。且2022年标肥价差多维持在0.5-0.8元/公斤，远小于往年正常水平（1元/公斤左右）。（标肥价差=标猪价格-肥猪价格，肥猪、标猪的体重分别为140公斤以上、120公斤左右）
这主要是由于今年三季度猪价快速攀升，养殖户二次育肥现象尤为明显，整体占生猪出栏量的比例达20%-30%，局部地区甚至高达30%-40%，这使得6-7月份二次育肥猪源在11月份陆续释放出栏，肥猪供应量增多，标肥价差缩小且低于往年，肥猪的提振效应减弱。
肥猪需求提振不及预期，开工率低位运行
根据卓创资讯数据显示，截止到11月17日，全国重点屠宰企业月度开工率仅有23.39%，同比下滑7.04个百分点。
首先，由于11月份全国多数地区交通受阻，屠企收购不畅，屠宰量低位；
其次，下游白条订单量较少，高价白条走货欠佳，需求端掣肘开工率；
再次，2022年天气转冷速度缓慢，11月份气温仍相对较高，南方腌腊、北方灌肠等行为尚未全面开启，屠宰企业暂无明显提量操作，且对大猪需求量较低，肥猪价格拉动作用暂未显现。
另外，2022年居民消费能力下降，且下游白条订单较为分散，预计春节前集中腌腊或灌肠等操作时间较往年偏短，整体提振力度有限。
12月肥猪效应或略有增强
因三季度二次育肥猪源占比较高，现阶段肥猪供应略显宽松；同时受气温偏高、消费下降等因素影响，腌腊、灌肠等传统集中消费未全面开启，11月份肥猪需求提振不及预期，共同导致标肥价差逐渐收窄，削弱肥猪效应。
12月份气温继续降低，南方腌腊、北方灌肠或逐渐全面开启，肥猪需求量有增加预期，屠宰企业屠宰量或增加，开工率或达年内相对高位，肥猪价格对标猪价格的拉动作用增强，肥猪效应季节性显现。但考虑到12月份二次育肥猪源陆续释放，肥猪供应略增或对冲部分旺季效应，肥猪价格拉涨力度或偏小。
综上所述，11月份因肥猪供应增多，但需求端无明显增量，肥猪效应暂无体现。12月份大猪需求将季节性增多，肥猪效应或增强，拉动标猪价格阶段性上涨，但旺季需求或不及往年同期，标猪价格反弹幅度较小，所以月均价仍环比下跌。
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