刘平祥博士：低蛋白日粮下易忽略的微量营养

尊敬的博士们、尊敬的观众朋友们，尊敬的刘平祥博士、尊敬的刘平祥董事长，尊敬的点评专家们，大家晚上好！

今天是11月7日晚上，朋友们放弃了与家人团聚和休息的时间，来这里听讲座，我代表CPICP感谢您们的支持！

今天是博士们公益讲座，低蛋白日粮配制技术系列讲座与研讨会的第5场！目前，原料价格高企，农业农村部部署全面推进豆粕减量替代行动，博士们为了推进行业的发展，挺身而出，积极响应国家的号召，参加这个低蛋白日粮配制技术公益讲座！氨基酸低豆粕或无豆粕猪料配制技术，这是配方师们一直关注的问题！今天，我们荣幸地请到了广州三行生物的董事长刘平祥博士来分享他的心得‼️

刘平祥同志动物营养博士, 2002年毕业于华南农业大学，2002至2003年，就职于广东省畜牧研究所营养研究室。2003至2013年，先后在罗氏、DSM公司任中国区技术主任。2013年加盟广州三行，任研发总监。

刘博士团队独创的造血技术，获国家发明专利，得到行业广泛的应用和首肯。发表学术论文9篇，获得发明专利7项。参与主持过多项国家、省级课题。担任过多家企业技术顾问。

刘平祥供职的广东驱动力生物科技集团股份有限公司成立于2012年，是一家专注动物造血营养的国家高新技术企业，广东省重点龙头企业，首批北交所A股上市企业（证券代码：838275）。

公司旗下拥有广东三行生物科技有限公司等四家全资子公司，拥有广州市研发平台、国家重点研发计划项目中试推广基地、国家重点研发计划项目示范基地、动物健康数字研究院等研发机构。拥有国家专利17项，是动物造血营养领域的开拓者及引领者。

刘博士今晚报告的题目是：《低蛋白日粮下易忽略的微量营养》。我们大家热烈欢迎刘平祥博士、刘董事长为大家授课。

刘平祥博士的报告分2个部分：

1、低蛋白低豆粕日粮主要微量营养的差异，

2、可能与微量营养差异相关的5个问题。

最后，刘博士总结道：低豆粕低蛋白日粮主要微量营养的差异：多种抗氧化成分、胆碱、铁、果寡糖；低蛋白日粮下“偏肥”的原因：净能-氨基酸平衡、非必需氨基酸特别是甘/胱/丝；原料替代后适口性/采食量/肠道健康问题：能值偏高、 呕吐毒素、氧化应激；小麦、大麦、次粉、高粱等日粮肉色滴水问题：抗氧化、造血相关营养不足加重贫血导致；低蛋白后，机体蛋白利用效率问题：从生化角度，优化氧气、酶活、能量/温度、自由基、PH；低蛋白后，免疫力/抗病问题：防御3个核心，抗病7个维度。刘博士从微量营养素层面对低蛋白低豆粕日粮存在的问题进行了分析，并针对性地提出了应对方案。刘博士的讲座提供了低蛋白日粮对猪的抗氧化和肉品质两个方面的影响，并给出了一些商业应用方案，具有很好的指导意义。让我们受益匪浅！

现在我们进入互动环节！首先请点评专家评价和提问！然后，观众朋友们提问。

易学武（湖南美龙饲料科技有限公司 研发总监，博士）

点评：讲座内容和思路很新，通常我们讲低蛋白日粮主要围绕猪的氨基酸营养来思考，对于低蛋白日粮抗氧化和电解质方面的研究相对较少，刘博士的讲座提供了低蛋白日粮对猪的抗氧化和肉品质两个方面的影响，并给出了一些商业应用方案，具有很好的指导意义。

问题1:低蛋白日粮下，猪饲料的电解质平衡方面会有明显的变化吗？如果有变化，会带来哪些影响？

问题2:前不久，刘海君博士讲座中提到中大猪日粮配方可以不用考虑胆碱的添加，这个建议刘博士怎么看？

吴兴利（大伟嘉集团技术总监，博士）

点评：刘平祥博士是中国造血第一人，也是畜牧行当内以技术创业成功的典范，在众多的博士群体中是畜牧企业技术商业双成功的人物，不愧出自才子故乡。刘博士抓住了猪营养中与生俱来的痛点也就是铁的营养，猪作为早产儿“缺铁少脂又没免疫力”，脂和免疫力可以很快从初乳中获得，但铁却不能由母乳获得满足。刘博士把握行业痛点从技术和商业两方面把这件事做到了极致，非常不错。

问题：低蛋日粮配制技术关键点非常多，不单纯是理想蛋白，而与之匹配的基础研究少之又少。单纯从造血需求上看，采用低蛋白日粮对蛋白质和氨基酸的组成要求是什么？比如卟啉的合成。

万建美（临沂科技职业学院，博士）

点评：感谢刘博士的精彩报告！刘博士从更深层的维度阐述了造血营养，让我对造血营养有了新的认识。另外刘博士从微量营养素层面对低蛋白低豆粕日粮存在的问题进行了分析，并针对性地提出了应对方案，这对实际生产有重要的指导意义。

问题1：目前，行业关注低蛋白、低豆粕饲粮的主要目的是缓减豆粕短缺和成本剧烈增加的问题，那么在饲料中添加哪些优化氧气、酶活、自由基等的生化活性物质可以提高机体利用蛋白质的效率，投入产出比如何？

问题2：在您的课件第45页提到血液中的缓冲物质。您的课件中说血红蛋白是最重要的维持pH稳定缓冲物质，但这一表述或说法与目前教材中的表述是矛盾的？根据教材上的表述，最重要的 是碳酸氢盐缓冲系统，约占备注缓冲总量的二分之一以上，缓冲固定酸。而非碳酸氢盐缓冲系统（蛋白质缓冲系统和血红蛋白缓冲系统）则是针对挥发性酸的缓冲，主要是作为补充。您对这个矛盾的表述怎么看？

吴昌征（上海纵和横营养技术有限公司 总经理，博士）

点评：刘博士的讲座内容和思路很清奇，围绕猪低蛋白日粮的差异角度来思考，对低蛋白日粮抗氧化、胆碱减少、和电解质等方面进行分析，对细微处的差异深入洞察。

问题1:低蛋白日粮和传统蛋白日粮下，造血营养有明显的差异吗？如果有，侧重点在哪里？

问题2:高豆粕使用时，添加胆碱的差异不太明显，但低蛋白日粮时豆粕添加量显著降低，胆碱的添加量调整多少较合适，刘博士有没有相关经验？

程玲华（北京大北农科技集团股份有限公司种猪事业部育种经理，博士）

点评：

感谢刘博士的精彩报告，刘博士报告从低蛋白日粮中微量营养的差异和与微量营养差异相关的问题论述，并提出了从消化吸收，转向运输-交换-代谢-沉积利用创新性的研究思路，并从改善微循环、提升动物免疫力着手提升低蛋白日粮背景下的养殖效率和生产成绩。

问题：

1,目前，低蛋白日粮日粮体系下如何平衡蛋氨酸-半胱氨酸和胱氨酸？

2、针对动物生产中的问题，是如何找到这种量小、作用大的营养性物质的？都遇到过哪些困难?(我在自己的研究中，针对一个问题，找到了一些靶点，但是却面临着用量、产量、细胞毒性等方面的问题，您是否有什么建议)

乔伟(云南绿宝香精香料股份有限公司 技术总监，博士)

点评：感谢刘博士，从微量营养的角度分享了低蛋白的应用方案。

问题：按照刘博士的报告，低蛋白会造成缺氧，那么对于云南、贵州等高海拔地方，用低蛋白方案是否更容易导致缺氧？刘博士是否遇到过这方面的实际案例？对于不同海拔地区的低蛋白方案，是否需要用不同的方案，刘博士有什么样的建议？

刘平祥博士对点评专家们的提问都一一作了详细的回答。

最后，我们感谢博士们从百忙中挤时间来参加这次报告会！我们感谢观众们认真聆听和积极参与讨论！我们感谢刘平祥博士、刘平祥董事长精彩演讲！感谢刘平祥博士、刘平祥董事长对公益事业的支持和对行业的无私奉献！我们感谢点评专家们的精彩点评和提问及对行业的无私奉献！

我们感谢媒体朋友对本次讲座积极的推广和支持！我们感谢CPICP公众号、北斗农科、谷玉咨询、中国养猪网、牧科传媒、新牧网、猪易网、猪好多网、大畜牧、农兜、猪场动力网、畜牧人网站、国外畜牧学-猪与禽、改变饲界等十几家媒体的大力宣传与推广。