沈水宝副教授：猪低蛋白日粮应用实践

这是博士们公益讲座，低蛋白日粮配制技术系列讲座与研讨会的第4场的回看视频！

目前，原料价格高企，农业农村部部署全面推进豆粕减量替代行动，博士们为了推进行业的发展，挺身而出，积极响应国家的号召，参加这个低蛋白日粮配制技术公益讲座！氨基酸低豆粕或无豆粕猪料配制技术，这是配方师们一直关注的问题！

沈水宝先生，华南农业大学动物营养学博士，国务院政府特殊津贴专家，生物饲料国家开发研究工程中心广西分中心主任，广西饲料工业协会会长，广西大学动物科学技术学院副教授。曾担任过广西饲料集团公司副总经理兼技术总监、罗氏（中国）有限公司华南区技术服务经理、广东江门生物饲料有限公司董事总经理、新希望集团饲料技术总监、中粮集团饲料有限公司技术总监等职，在品质管理、饲料配方和技术服务等方面有一定的实战经验，2007年获教育部科技进步一等奖（排名第三）、2008年获国家科技进步二等奖（排名第三）和2014年获湖南省科技进步一等奖（排名第八），发表科技论文40余篇。

沈水宝博士、沈副教授演讲的题目是：《 猪低蛋白日粮应用实践》。

沈水宝博士、沈副教授博士的报告分五个部分：

一、问题的提出，

二、科学看待蛋白质对猪的重要作用，

三、低蛋白多元化日粮的技术关键，

四、低蛋白日粮多元化的实践，

五、总结。

沈水宝博士具有系统的理论知识和丰富的实践经验，报告中重点介绍的低蛋白多元化猪日粮的应用技术，将各种地产原料通过生物技术处理，结合液态饲喂系统工具，解决了从农副产品到猪口粮的技术通路。他的报告逻辑严密、课件简洁、图表清晰、干货多多，很接地气！具有很强的参考价值和指导意义！让我们受益匪浅！

现在我们进入互动环节！首先请点评专家评价和提问！然后，观众朋友们提问。

韩新燕（浙江大学，教授）

点评：

沈博士的报告从理论到实践，系统介绍了蛋白质对猪的重要作用和低蛋白多元化日粮的技术关键，并重点介绍了液态饲喂、地源性非粮饲料资源开发利用的实例，报告有很强的实践性和指导性，听后受益匪浅。

问题：

液态饲喂、食叶草发酵试验中，蛋白水平分别低于标准多少？能蛋比是如何考虑的？

雷燕（思勰（成都）企业管理有限公司，博士）

点评：沈博士报告由问题为导向，引出重大议题，从理论基础到实践应用，层次分明，条例清晰，分析了低蛋白日粮可能存在的问题和研究方向，同时提供了应用实践作为参考，听后受益良多。

问题：目前各个区域的特色原料差异很大，要发到效益最大化所需要的加工条件和发酵方式也存在很大的差距，怎么样缩小这样的差异或者面对这样大的差异，饲料和养殖行业应该怎么做呢？

吕美（河南河顺自动化设备股份有限公司，总经理，博士）

点评：

沈博士的报告理论联系实践，对科研与生产都具有很好的指导性。报告中重点介绍的低蛋白多元化猪日粮的应用技术，将各种地产原料通过生物技术处理，结合液态饲喂系统工具，解决了从农副产品到猪口粮的技术通路；沈博士在实践中总结提出“营养需要=营养浓度*采食量”的观点，是指导养猪生产实现精准营养的重要依据；开展以降低造肉成本为目标的实践，用“钱肉比”衡量养殖效益，更有利于评估生态养殖模式的经济效益。

问题:请沈博士指导，在当前的养殖背景下，猪场实现多元化原料替代的技术瓶颈及解决方法？

万建美（临沂科技职业学院，博士）

点评：沈博士从氨基酸营养、配方设计及饲喂方式的变化等多个方面入手，深入分析了猪料低蛋白日粮技术的关键。也就是说，不仅是配方设计上的低蛋白，还要结合饲喂方式的变化才能充分发掘地产原料，达到低蛋白多元化的目的。这是一个非常好的思路和方法，为猪场提供了一种非常好的降本增效的路径。

问题1：在现场应用过程中，养殖场是如何解决粗饲料，青绿饲料的收割、粉碎问题的？人工费用、设备成本投入与产出是否合算？

问题2：就您的实践经验而言，在液体饲喂、液体发酵饲喂的设备自动化方面，目前还存在什么问题，您有什么改进的建议？

吴昌征（上海纵和横营养技术有限公司 总经理，博士）

点评：沈博士报告由问题为导向，引出重大议题，从理论基础到实践应用，详细讲解了氨基酸营养的理论，再到低蛋白日粮应用的实践，结合非量化原料、液态饲喂等中国特色配方模型在家庭农场专业化养殖上的应用，听后学习良多。

问题：在ASF于中国爆发4周年后，不论大型企业，还是家庭农场都还是敬畏的情况下，生物安全的防控和地源性原料就地利用、液体饲料、发酵车间本场化等还是有较大的矛盾，针对这类操作的生物安全措施补丁怎么打，也要有能有效、简单落地方案，请沈博士谈谈这方面的看法？

吴兴利（北京大伟嘉集团，技术总监，博士）

点评：

认真学习沈水宝教授的讲解，我对“液态饲喂+发酵工艺+地源原料”这几方面在养猪业上的应用有了更深的了解。沈博士在这些方面的研究与推广思路开阔、经历丰富，同时基于广西的自然条件采用低蛋白日粮配制技术不但降低了成本还改善了猪群的健康。将“饲料厂营养”通过液体饲喂和发酵工艺推广到养猪场，形成“现场营养”。把厨房放在了猪饭碗旁边。沈教授在这方面已经走在国内同行的前面了。

问题：

有一个问题请教沈教授，“液态饲喂+发酵工艺+地源原料”这种思路解决原料成本提高健康度的时候，特别是在低蛋白日粮条件下，一没有准确的原料数据库，二没有在新饲喂方式下猪的饲养标准的条件下，我们怎么把这种“现场营养”做到相对精准？

沈水宝博士对点评专家们和观众们的提问都一一作了详细的回答。

最后，我们感谢博士们从百忙中挤时间来参加这次报告会！我们感谢观众们认真聆听和积极参与讨论！我们感谢沈水宝博士、沈副教授的精彩演讲！感谢沈水宝博士、沈副教授对公益事业的支持和对行业的无私奉献！我们感谢点评专家们的精彩点评和提问及对行业的无私奉献！

我们感谢媒体朋友对本次讲座积极的推广和支持！我们感谢CPICP公众号、北斗农科、谷玉咨询、中国养猪网、牧科传媒、新牧网、猪易网、猪好多网、大畜牧、农兜、猪场动力网、畜牧人网站、国外畜牧学-猪与禽、改变饲界等十几家媒体的大力宣传与推广。

在这里做一个讲座预告，下一次讲座11月5日20:00-21:00 吴昌征，博士，上海纵和横营养技术有限公司 总经理，《低蛋白日粮技术的机遇、挑战和思考》。届时邀请大家观看和聆听报告，诚邀您们拨冗参加！我们约定不见不散！今晚的讲座到此结束‼️再见‼