据农业农村部监测，11月1日"农产品批发价格200指数"为127.87，比前一天下降0.36个点，“菜篮子”产品批发价格指数为129.71，比前一天下降0.40个点。
全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.43元/公斤，比前一天上升1.2%；
牛肉77.97元/公斤，比前一天下降0.2%；
羊肉67.79元/公斤，比前一天上升0.6%；
鸡蛋12.51元/公斤，比前一天上升0.1%；
白条鸡19.42元/公斤，比前一天上升1.9%。
冯永辉：猪价波动之下，逢高出栏才是上策！
11月1日，央广乡村之声记者连线中国生猪预警网分析师冯永辉，介绍近几天生猪市场行情情况。
冯永辉说，最近几天，全国生猪市场在经历10余天震荡回落之后，开始出现小幅反弹。生猪出栏均价在10月30日前后曾回落到26.1元/公斤，大概在10月20日左右的阶段性高点猪价是28.3元/公斤。在这10余天的时间价格下跌2.2元/公斤，但从昨开始又反弹至26.27元/公斤。
综合来看，这10余天的价格回落已基本上结束，目前的价位属于企稳迹象，现在南北方地区的价差基本都保持在0.5-1元/斤，相对来讲总体还是比较平稳。
这波价格回落的主要原因，由于在国庆期间，猪价快速上涨后，特别在二次育肥的带动下出现一波上涨，这期间随着价格的上涨，又衍生出来大面积的压栏现象，也就形成一定的价格泡沫。在10月18-20日前后，已向市场投放了储备肉，而且储备肉的投放是中央联动地方进行投放的，这对市场也产生一定的影响。国家有关部门投放储备肉的市场信息发布后，市场上的压栏情绪及二次育肥投机行为，也都意识到价格的高点之后，后期的市场很难再持续上涨，所以出现加速出栏抛售的情况，随之也出现10余天左右的价格回落。
最近两天价格再度企稳小幅反弹，主要原因是因为随着气温的下降之后，消费需求也在不断回升，猪价继续大幅下跌的可能已经很小，目前的价格保持在26.1-26.4元/公斤震荡。
对于我们全国的养猪企业和养猪人而言，相对来讲只要能够把成本尽量控制在18元/公斤以内，对于出栏110公斤左右的肥猪，其头均利润能够就达到800元左右。
此时的利润与以往的猪周期相比，在非洲猪瘟发生后的猪周期，都属于猪周期性高点的盈利水平，所以当前的利润仍处于较高的水平，叠加饲粮成本、养殖成本均较高的前提下，有当前的利润还是较为理想的。
但当前的利润并不可能持续，根据官方公布去年的能繁母猪产能数据，总体供应还是较为充足的，同时需求端也处于一年之中相对较高的阶段，那么此时的盈利水平还是比较可观的，但很难长期持续。
对于广大养猪人而言，建议大家保持理性的心态，适时出栏落袋为安，千万不要采取投机行为，投机行为越多整个市场短期的波动则会越大。对于手中仍有肥猪未出栏的养猪人，提醒大家只要肥猪体重达到出栏标准，则不要继续压栏，也不要投机的增补二次育肥，毕竟当前自繁自养条件下的头均盈利还是可以的。
计划补栏仔猪的养猪人，建议大家要根据手中的资金情况，及周边的猪病情况来进行衡量。前段时间肥猪价格上涨的时候，仔猪的价格涨至800元/头甚至更高，如果补栏后整体的成本将有所提高，最近两天肥猪价格下跌，仔猪价格可能也会回调，所以想补栏仔猪的养猪人可以再等待观望一下。
来源：农业农村部、央广网
