据农业农村部监测，10月26日"农产品批发价格200指数"为129.74，比前一天下降0.22个点，“菜篮子”产品批发价格指数为131.90，比昨天下降0.25个点。
全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.25元/公斤，比前一天上升0.7%；
牛肉78.47元/公斤，比前一天上升1.3%；
羊肉68.49元/公斤，比前一天上升1.2%；
鸡蛋12.73元/公斤，比前一天上升1.4%；
白条鸡19.66元/公斤，比前一天上升1.1%。
● 猪肉价格，为何涨了？接下来怎么走？农业农村部最新回应
农业农村部10月26日上午发布，当前生猪生产形势总体较好，市场供应有保障。
农业农村部抓住产销大省、养殖大县和养殖大场的生猪生产，保能繁母猪存栏量底线和规模猪场数量底线，生猪生产形势向好，前三季度全国生猪出栏5.2亿头，同比增长5.8%；猪肉产量4150万吨，同比增长5.9%。
对于近期全国生猪和猪肉价格出现上涨，农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌分析，除了猪肉消费进入旺季、需求增加的原因，还有就是去年下半年猪价基数低，像去年国庆节前后，生猪价格每公斤仅为11元到12元，出栏一头肥猪亏损500元到600元。
同时，猪价上涨也有压栏惜售与二次育肥增加，以及前期产能回调、养殖成本攀升、猪肉进口减少等因素的影响。
农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌：短期上涨主要是季节性、阶段性的，这两天猪价正在回落，从后期来看，能繁母猪存栏、生猪存栏、新出生仔猪量都连续5个月增长，以此来预判，后期价格不具备持续上涨的基础。
● 猪价飙升，因养猪户惜售
从本质上讲，猪价变动反映的是供需关系的变化，而我国猪肉需求总体稳定，因此猪肉价格走势主要由供给决定。
在发改委此前组织的业内研判会上，专家认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少市场供应量。
通常来说，猪肉价格上涨会带动养殖户出栏积极性，但为何会舍不得卖呢?
生猪预警网分析师冯永辉对指出，惜售现象是非常明显的投机行为，赌的是未来价格还将上涨。“再有两个月，春节消费旺季就将到来，这也是一年中猪肉价格的高点。重新补栏肯定赶不上了，所以养殖户选择压栏。”
布瑞克农业大数据集团研究总监林国发进一步分析道，每年11月到次年1月，都是猪肉的消费旺季。一方面，秋冬季气温下降，带动居民日常饮食猪肉消费增加。另一方面，秋冬季也是我国传统食品生产旺季，各类肉食加工需求旺盛，尤其是腊肠腊肉等食品加工，进一步刺激着猪肉消费。
据林国发观察，国庆节前后，有些猪本来200多斤就要出栏屠宰，结果被一些养殖户进行二次育肥，养到300多斤。“这是把猪当牛养!”
“这背后都是对于利润尤其是超额的利润的追逐。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥分析，2018年以前，养殖业长期处于微利甚至亏损的状态，赚的都是辛苦钱。但在上一轮猪周期中，不少养殖企业获利颇丰，养一头猪的利润超过1000元成为常态，因此企业希望进一步攫取利润。
10月20日，卓创资讯发布的生猪市场周度分析报告指出，当周自繁自养盈利与仔猪育肥理论出栏盈利环比上涨。卓创资讯监测全国自繁自养盈利平均为1641.87元/头，环比上涨119.48元/头。仔猪育肥盈利平均为1566.91元/头，环比上涨118.22元/头。
● 调控成效显现，生猪价格稳步下滑
9月以来，国内生猪市场相关调控政策频出。10月20日，针对生猪价格持续高位运行的情况，国家发改委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，研究共同做好生猪市场保供稳价工作，并于10月21日投放今年第六批中央猪肉储备2万吨，同时指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。
从近期猪价表现来看，相关调控政策效果逐步显现。卓创数据显示，10月19日开始，生猪日度均价呈持续小幅下滑态势，10月25日，生猪日度均价13.58元/斤，较上周高点(10月19日)下降0.72元/斤。
对于生猪价格回落，格林大华期货生猪研究员张晓君认为，一方面是因为生猪头部企业积极响应国家保供稳价政策，加快出栏节奏，增加市场供给；另一方面猪价持续上涨，养殖利润高企，养殖户及时出售落袋为安。因此，短期市场供给增加，下游消费相对平稳，猪价承压回落。
张晓君说，“今年4月，我国能繁母猪存栏达到最低点，5月至今，能繁母猪存栏连续增加。据国家统计局最新数据，三季度末我国能繁母猪存栏量为4362万吨，季环比增加1.99%。能繁母猪存栏大约对应10个月后的生猪存栏，以此推算，2023年二季度生猪出栏增加，猪价或再次进入下行通道，不过受养殖成本支撑，猪价中枢或将有所上移。”
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，最新一批政府储备肉投放后，猪肉价格上涨的趋势有所放缓，其从一定程度上起到了引导市场的作用。连续六批储备猪肉的投放，向市场释放了良性信号，促使养殖端加快生猪出栏的速度。
“目前生猪价格确实处于2021年4月以来的高位，也是今年以来的最高水平。”朱增勇表示，这轮价格上涨是在生猪产能调减和养殖成本增加背景下的恢复性和季节性上涨。从去年第三季度末到第四季度初，生猪价格还处于低位，导致养殖户减少产能，正好对应10-12个月之后的商品猪供应。但是整体来看，从今年下半年开始，生猪的出栏量依然呈现增加趋势，预计11月以后，随着压栏大猪和标猪的出栏，目前市场上生猪供给偏紧的局面将会有明显改善。
朱增勇表示：“从当前养殖端的出栏情况看，生猪价格开始松动，10月底或能到达价格的转折点。目前，生猪市场确实属于消费旺季，在消费力的支撑下，猪价仍然处于较高水平，但是后期继续上涨的可能性比较小，总体呈现震荡回落的态势。”
农业农村部也对今年第四季度生猪市场供应给出了判断：当前生猪生产和供应形势持续向好，能繁母猪存栏量处于正常水平，生猪存栏量连续5个月增长，规模猪场中大猪存栏量和新生仔猪数量均高于去年同期水平，后期上市肥猪充足、市场供应有保障。
● 国办：稳定生猪产能，防范生猪生产和猪肉价格出现大的波动
10月26日，国务院办公厅印发第十次全国深化“放管服”改革电视电话会议重点任务分工方案。
其中提到，保障好粮食、能源安全稳定供应，确保全年粮食产量保持在1.3万亿斤以上。围绕保饮水保秋粮继续抓实抗旱减灾工作。强化农资供应等服务保障，把农资补贴迅速发到实际种粮农民手中，进一步保护他们的种粮积极性。稳定生猪产能，防范生猪生产和猪肉价格出现大的波动。
压实生猪产能分级调控责任，督促产能过度下降的省份及时增养能繁母猪，重点排查并纠正以用地、环保等名义关停合法运营养殖场的行为，确保全国能繁母猪存栏量稳定在4100万头以上。
加强政府猪肉储备调节，切实做好猪肉市场保供稳价工作。
来源：国务院办公厅、农业农村部、央视财经、中国新闻周刊、期货日报，中国商报，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
