据农业农村部监测，10月20日"农产品批发价格200指数"为130.34，比前一天上升0.40个点，“菜篮子”产品批发价格指数为132.61，比前一天上升0.47个点。
全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.47元/公斤，比前一天上升1.0%；
牛肉78.08元/公斤，比前一天下降0.6%；
羊肉67.59元/公斤，比前一天下降1.3%；
鸡蛋12.36元/公斤，比前一天下降0.1%；
白条鸡19.20元/公斤，比前一天下降1.9%。
● 国家指导各地加大力度投放地方政府猪肉储备
国家发展改革委10月21日消息，为做好生猪猪肉市场保供稳价工作，近日国家发展改革委价格司部署各地做好今后一段时间地方政府猪肉储备投放工作，与国家投放中央储备形成调控合力。
国家要求各地按照猪肉储备调节预案规定，加大力度持续多批次投放猪肉储备，冬至、元旦和明年春节等重要时点以及压栏惜售和二次育肥过多、价格水平过高的重点地区，进一步加大储备投放力度。
据国家发展改革委调度，目前国家和各地猪肉储备总体充足，应对生猪猪肉价格异常波动具有坚实资源基础。
国家发展改革委将会同有关部门持续采取引导正常出栏、储备调节、市场监管等多种措施，增加生猪猪肉市场供应，切实保障价格平稳运行。
● 过度上涨“一级预警” ，猪肉价格后期如何走？
据国家发展和改革委员会监测，10月10-14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。
北京市海淀区某超市销售人员向记者表示，10月19日新鲜猪肘肉为每斤25元，一周前不足20元，国庆假期期间价格相对稳定，近一周价格上涨明显。
据河南省发展改革委监测，全省精瘦肉零售均价已连续2周上涨超过40%。近一周来，山东烟台某超市猪肉价格每斤涨了三元多，价格已经达到年内新高。
从生产端来看，9月下旬以来，生猪价格涨幅明显。中国养猪网养猪数据中心显示，10月19日，生猪(外三元)价格为每公斤28.17元，比9月15日(每公斤23.57元)上涨近20%。
根据养殖成本和销售价格，中国生猪价格在每公斤20元左右较为合理，但目前价格已经接近30元，处于历史较高水平。
今年以来，中国猪肉价格波动明显，春节过后迎来消费淡季，生猪产能较高，猪肉价格持续低迷，到了6、7月份，随着生猪价格反弹上涨，猪肉价格也反弹回升，9月下旬以来，尤其是近一周，猪肉价格快速攀升，创出年内新高。
中秋国庆假期已过，没有了节日因素，近期猪肉价格为何进一步飞涨?
农业农村部信息中心分析指出，国庆假期前规模养殖场加快生猪出栏进度，导致本周可出栏猪源减少，致使生猪的有效供应量缩紧，支撑生猪及猪肉价格涨至高位。国庆节后，多数规模养殖场生猪出栏量有所恢复，少数压栏增重，养殖端普遍有较强的看涨惜售情绪，散养户普遍看涨压栏，生猪回圈二次增重现象偏多，致使生猪供应量总体偏紧。此外，四川等部分地区灌肠、腌腊制作带动猪肉需求微增。供需共同支撑猪肉价格持续上涨。
市场分析认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少了市场供应量。
据行业专家分析，从市场情绪来看，猪价6月份以来的季节性回暖和补偿性上涨带动了二次育肥和压栏现象增加，尤其是压栏、二次育肥赚到了钱的一些养殖场户9月中旬开始进一步扩大二次育肥规模。
同时，上半年亏损后养殖户迫切盈利的心理也带动近期部分养殖场户尤其是中小散户压栏情绪浓厚，过度看好后市行情，认为“肥猪肥利”。
据调研，9月以来一些龙头企业约30%出栏生猪被购买二次育肥，较6月份提升了20个百分点，综合来看，9月份以来规模场约10-15%出栏生猪被买走进行二次育肥。
一般情况下，养殖户会购买110-120公斤肥猪二次育肥，近期120公斤以上的肥猪也被购买二次育肥。
综合来看，近期猪价过快上涨主要受压栏惜售与二次育肥行为增加、产能回调、饲料价格上涨及猪肉进口量减少等因素的叠加影响，造成短期猪肉市场供应出现阶段性偏紧、猪价阶段性上涨的局面。
目前，猪价和猪肉价格已经处于较高的水平，后期猪肉价格会如何走?
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向记者表示，当前中国生猪市场供应充足，处于供求平衡状态，但在市场行为的影响下，出现了一些波动风险。养殖主体，尤其是大型养殖企业应加快出栏力度，增加生产供给，这是平抑猪肉价格的根本之策。同时，政府主管部门应进一步改善调控，在引导养殖企业生产的同时，进一步规范大型养殖企业的销售行为。“如果大型企业带头加大出栏力度，散户养殖户也会跟进。在供给大幅增加的情况下，加上政府的调控，后期市场有望实现稳定，甚至价格出现回落，保持在合理水平。”
农业农村部表示，当前中国生猪生产和供应形势持续向好，能繁母猪存栏量处于正常水平，生猪存栏量连续5个月增长，规模猪场中大猪存栏量和新生仔猪数量均高于去年同期水平，后期上市肥猪充足、市场供应有保障。下一步将加强形势分析研判和信息预警，盯住能繁母猪存栏、生猪出栏等关键指标，加大信息发布频次，有效引导生产。
行业专家表示，目前，每头自繁自养标猪的盈利超过一千元，已经处于较好水平，而压栏和二次育肥后期将会面临大猪和标猪集中出栏的风险。
从后期猪价来看，短期将会震荡整理，一旦供需僵持到某个时间点或引发猪价较大调整。
建议广大养殖场（户）要看准市场行情，及时出栏肥猪，守住目前高利润，避免后期价格回落时大量争相出栏，导致盈利水平大幅下降，甚至亏损。
华储网10月19日消息，第6批中央储备冻猪肉出库投放竞价交易定于2022年10月21日，竞价交易数量2万吨，今年累计共投放12.71万吨。
同时，河南、辽宁、山西等地发出消息，同步投放地方储备猪肉。
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