据农业农村部监测，10月18日"农产品批发价格200指数"为129.84，比昨天上升0.01个点，“菜篮子”产品批发价格指数为132.02，比昨天上升0.02个点。
全国农产品批发市场猪肉平均价格为34.97元/公斤，比昨天下降0.4%；牛肉78.18元/公斤，比昨天上升0.2%；羊肉67.15元/公斤，比昨天上升0.6%；鸡蛋12.37元/公斤，比昨天下降0.2%；白条鸡19.08元/公斤，比昨天下降0.4%。
● 猪肉价格进入过度上涨一级预警区间，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备
国家发展改革委10月19日消息，据国家发展改革委监测，10月10~14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。
为切实做好生猪市场保供稳价工作，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。
当前生猪价格已处于历史较高水平，建议养殖场（户）保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，不盲目压栏惜售，不盲目开展二次育肥，防范市场价格波动风险。
● 冯永辉：投机操作不可取，过度压栏恐重蹈覆辙
10月18日，央广乡村之声记者连线中国生猪预警网分析师冯永辉，介绍近几天生猪市场行情。
冯永辉说，最近几天，全国生猪市场的价格略有回调，在上周末时，全国瘦肉型生猪出栏均价曾达到28元/公斤，这也是一年半以来的最高价。
但最近这2-3天内三天内，全国生猪价格又回调到至27.5元/公斤，从这次回落的范围来看，从南到北都出现了不同程度的回落，其主要原因还是因为终端消费，尤其是家庭消费及餐饮消费环节，对高价格继续抵触。
目前南北方地区，每头标猪的出栏均价保持在13-14元/斤，这所对应自繁自养的头均盈利水平已达到800-1000块元/头之间，所以当前的盈利水平属于偏高阶段。
目前的生猪养殖利润情况及未来走势
冯永辉说，目前的养殖利润，处于非洲猪瘟之前的历史最高阶段。在2016年、2011年猪周期性的最高头均盈利也达到了800-1000元/头，而现在的盈利已触及到了非洲猪瘟之前猪周期的最高盈利水平，当然这比2019年、2020年猪周期最高盈利水平时还要差一些。
因为当时的头均盈利最高点已接近3000元/头，那时属于超高暴利阶段，现在的盈利与之前的猪周期相比，仅次于2019年、2020年的盈利水平。
但最近这段时间的上涨，并不会一直持续下去，主要原因还是因为现在的消费，虽然目前比夏季时略有回升，但并不未处于持续的回升当中，而季节性的消费旺季，一般在每年的秋冬季节，但在春节过后又处于消费淡季，所以后期的价格很难延续大幅上涨，将继续处于震荡的趋势。
值得注意的是，国庆节开始到现在已有将近3周的时间，生猪价格短期之内上涨了涨了4元/公斤，其整体涨幅十分明显，所以这也形成了市场普遍性压栏和二次育肥现象。
在此，需要特别提醒广大养猪人，去年猪价出现大幅下跌，这其中的重要原因是因为集体性压栏导致，此时也千万不要采取过度的投机行为。只要肥猪到达出栏体重，则不要过度压栏，当所有的养猪人都在看好某一个时间点，而采取压栏的行为，到时就有可能事与愿违。
而对于下游屠宰企业和贸易商来讲，一定要按需定产。目前消费虽有所回升，但距消费旺季还有一定的距离啊，按需定产对于上游的养猪生产和下游的消费者来讲都是比较合理，也是比较可取的方式。
来源：国家发改委、农业农村部、央广网
