近日，根据各省统计局或调查总队公布的数据，大畜牧小编搜集了全国各省2021年度生猪生产情况，仅供参考。
一、2021年全国生猪生产情况
2021年，全国生猪出栏67128万头，同比增加14424万头，同比增长27.4%，相比2019-2020年均有1万头以上的增长，与2015-2018年相当，下降幅度在1000-3000头左右。
2021年末，全国生猪存栏44922万头，同比增加4272万头，同比增长10.5%，不仅超过2019-2020年的存栏量，还超过2016-2018年的存栏量。
据国家统计局公布，2021年全国猪肉产量5296万吨，增加1183万吨，增长28.8%。
2021年末，全国能繁母猪存栏量4329万头，同比增加166万头，同比增长4.0%，相比2019-2020年已提升到合理区间，达到2017年的96.8%。
二、2021年各省生猪生产情况
1、生猪出栏情况
关于2021年生猪出栏数量，现收集到全国28个省份的数据（除河北、西藏和新疆），除上海同比下降外，其它均同比增长，同比增长幅度超40%的有5省，其中增长幅度最大为北京75.8%，下跌幅度最大为上海-7.6%。
2021年生猪出栏量同比增加超1000万头的，有河南增1492万头，湖北增1484万头，湖南增1463万头和山东增1057万头。
与非瘟前的2017年相比，预计超18省同比下降。
在幅度方面，下降幅度最大为北京-87.24%，增长幅度最大为山西60.86%；
在数量方面，下降数量最大为山东减少779万头，其次江苏减少595万头，增长数量最大为云南增加733万头，其次山西增加428万头。
生猪大省情况
加上河北，2021年生猪出栏量共有14省超2000万头，约占全国总量的79%，比去年增加2省，增加6个百分点。
2021年生猪出栏量排名前三的四川、湖南和河南各占9%左右，共占全国的27%。
排名第一的四川生猪出栏6314.8万头，比去年增加700万头，同比增长12.5%；与2017年相比，下降4.02%；
排名第二的湖南生猪出栏6121.8万头，比去年增加1463万头，同比增长31.4%；与2017年相比，增长0.09%；
排名第三的河南生猪出栏5802.77万头，比去年增加1492万头，同比增长34.58%；与2017年相比，下降6.71%。
2、生猪存栏情况
关于2021年末生猪存栏数量，现收集到全国28个省份的数据（除湖北、上海和西藏），
同比情况，除宁夏同比下降外，其它均同比增长，同比增长幅度超20%的有4省，其中增长幅度最大为北京83.5%，下跌幅度最大为宁夏-5.0%。
2021年末生猪存栏量同比增加量，河南最多增加505万头，其次湖南增加467万头，四川增加380万头，广东和广西各增加300万左右。
环比情况，是与2021年第三季度末相比，环比下降约有8省，其它环比均上涨；环比幅度大部份在正负10%之间，其中增长幅度最大为北京72.66%，下降幅度最大为青海-5.51%。
2021年末生猪存栏量环比增加量，河南最多增加349万头，其次云南增加139万头，广东增加117万头。
与非瘟前的2017年相比，预计超11省同比下降。
在幅度方面，下降幅度最大为北京-47.4%，增长幅度最大为山西36.0%；
在数量方面，下降数量最大为广西减少165万头，其次江苏减少158万头，河北减少148万头；
增长数量最大为云南增加291万头，其次湖南增加234万头、吉林增加226万头。
生猪大省情况
如果加上湖北，共有8省的2021年末生猪存栏数超2000万头，约占全国总量的56%，比去年增加2省，增加8个百分点。
全国排名前三的河南、四川和湖南均超4000万头，均占全国存栏量的9%以上，共占全国存栏量的28.6%。
排名第一的河南2021年末生猪存栏4392.3万头，同比增加505万头，同比增长13.0%；环比增长8.64%；与2017年相比，增加2.3万头，增长0.05%；
排名第二的四川2021年末生猪存栏4255.1万头，同比增加380万头，同比增长9.8%；环比下降2.19%；与2017年相比，减少122万头，下降2.78%；
排名第三的湖南2021年末生猪存栏4202.0万头，同比增加467万头，同比增长12.5%；与2017年相比，增加234万头，增长5.89%。
3、能繁母猪存栏情况
4、猪肉产量情况
5、猪牛羊禽肉产量情况
三、部分省份2017-2021年生猪生产情况
1、生猪出栏情况
（1）2021年生猪出栏量超4000万头的，有四川、湖南、河南、山东、云南和湖北。
2017-2021年期间，四川连续5年生猪出栏量排全国第一，河南前2年排第二，湖南后3年排第二，云南在近3年突出。
2017-2021年期间，湖南和云南2021年生猪出栏量是近5年最高，河南和山东生猪出栏量高低差值超2000万头，云南比较平稳。
（2）2021年生猪出栏量大于2000万头，小于3000万头的省份，有广东、广西、江西、辽宁、安徽、黑龙江、江苏、河北。
（3）2021年生猪出栏量大于1000万头，小于2000万头的省份，有贵州、重庆、吉林、福建、陕西、山西。
2、生猪存栏情况
（1）2021年末生猪存栏量超4000万头的省份有河南、四川和湖南，超3000万头的省份有云南和山东，超2000万头的省份有广西和广东。
（2）2021年末生猪存栏量大于1000万头，小于2000万头的省份，有河北、江西、安徽、贵州、江苏、黑龙江、辽宁、重庆、吉林。
（3）2021年末生猪存栏量大于500万头，小于1000万头的省份有福建、陕西、山西、甘肃、浙江、内蒙古。
四、2022年一季度全国部分省份生猪生产情况
1、生猪出栏情况
2、生猪存栏情况
3、能繁母猪存栏情况
4、猪肉产量情况
5、猪牛羊禽肉产量情况
☞ 2022.05.10-今日猪价全国大幅度上涨，仔猪价格突破近7个月最高价；猪价上涨直接导火索是广东禁调令；5月份生猪出栏计划下调5%供应或偏紧
☞ 农业农村部最新数据：2022年5月第1周畜牧业产品价格情况及走势
☞ 发改委最新数据：2022年5月第1周生猪和家禽盈利情况及预期
☞ 新希望进行大变革，新一轮员工激励计划，能顺利走出猪周期低谷吗？
来源：大畜牧综合汇编而成，仅供参考。
