一、生猪期末存栏回升
生猪存栏继续回升。1月仔猪新出生量高于肉猪出售量、能繁母猪出售量和生猪死淘量的总和，生猪存栏小幅增加。
据广东省农业信息监测体系数据，规模基地生猪补栏率[ 生猪补栏率=仔猪新出生量/(肉猪出售量+能繁母猪出售量+生猪死淘量)*100%]为138.1%，致生猪存栏环比增长0.8%，同比增长18.4%；
规模基地能繁母猪补栏率[ 能繁母猪补栏率=能繁母猪补栏量/(能繁母猪出售量+能繁母猪死淘量)*100%]为90.3%，致能繁母猪存栏环比下降0.4%，同比增长3.1%。
预计月末广东省生猪存栏增至2092.1万头，其中能繁母猪存栏为190.3万头，达到农业农村部划定的正常保有量的100.2%，为正常波动区间。
广东生猪、能繁母猪期末存栏量走势图
肉猪出栏量增加。1月肉猪出栏价保持下降趋势，基地加快肉猪出售。
据广东省农业信息监测体系数据，整月肉猪出栏量环比增加12.3%，预计1月肉猪出栏头数为308.7万头，各地市肉猪出栏量情况，如下表：
广东各地市肉猪出栏量表
肉猪出栏均重增加。前期压栏大猪加快出售，1月肉猪出栏均重为 127.4公斤/头，环比增长6.4%。130公斤/头以上占比为26.7%，较上月增长10.2个百分点。
广东规模基地肉猪出栏均重走势图
肉猪出口、冻肉进口量均下降。1月港澳地区猪肉需求下降，肉猪供港澳数量整体下降。
据广东省农业信息监测体系数据，供港澳数量环比下降1.6%，预计肉猪供港澳数量为8.1万头，同比下降9.6%。
进口肉方面，市场行情下降，进口总体下降，预计1月广东省鲜冷冻猪肉进口量3.2万吨，环比下降16.5%。
腊味加工旺季将要结束。广东省黄圃腊味、东陂腊味、增城腊味等区域公用品牌腊味加工旺季将要结束，春节后将进入生产淡季。
二、肉猪屠宰量、白条肉批发量下降
肉猪屠宰量下降。上游肉猪供应量增加，省内入场量增加；省内肉猪价格持续回落，与省外价格相比价差收窄，省外入场量下降。
据广东省农业信息监测体系数据，省内入场量环比增长0.6%，省外入场量环比下降10.1%；肉猪屠宰量环比下降4.6%，白条肉批发量环比下降3.5%。预计1月全省肉猪屠宰量为382.5万头，其中省内肉猪供应占比为85.4%，环比下降18.4万头。
冻猪肉成交量下降。猪价持续下降，1月各批发商减少备货量，据广东省农业信息监测体系数据，冻精瘦肉、冻五花肉和冻排骨成交量环比分别下降11.3%、18.6%和18.7%。
三、肉猪出栏月均价、白条肉月均价、猪肉月均零售价下降
肉猪出栏月均价下降。近期广东部分地区出现新冠疫情，市民外出就餐减少，外加腊味加工方面逐步进入加工淡季，致猪肉消费量下降，以及前期压栏大猪陆续出栏，肉猪供应充裕，致肉猪出栏价从月初的17元/公斤，逐步回落至14.2元/公斤。
据广东省农业信息监测体系数据，肉猪出栏月均价降至15.9元/公斤，环比下降14.3%，同比下降57.1%。供港澳地区肉猪出栏均价为17.9元/公斤，环比下降10.1%。
白条肉批发价降至22.3元/公斤，环比下降8.6%，同比下跌52.3%。冻排骨、冻精瘦肉批发价环比分别下降7.3%、9.3%，冻五花肉环比增长8.6%。
广东肉猪出栏价、白条肉批发价走势图
广东主要批发市场冻猪肉批发价格走势图
猪肉零售价相应回升，据地市“菜篮子”数据，排骨均价、精瘦肉均价和五花肉均价环比分别增长1.0%、3.2%和8.1%，同比均下降10%以上。
广东猪肉零售价格走势图
四、基地养殖成本环比上涨，整体亏损
养殖成本环比上涨，自繁自养基地亏损。据广东省农业信息监测体系数据，1月肉猪养殖成本涨至18.8元/公斤，环比上涨0.9%，自繁自养基地亏损。
基地养殖成本集中在14-22元/公斤，占90.9%，其中16-18元/公斤、18-20元/公斤的基地占比分别为42.4%、30.3%。仅35.7%自繁自养基地仍有微利，环比下降29个百分点。
广东规模基地商品肉猪头均产值、成本、盈利走势图
广东规模基地养殖成本占比图
来源：广东省农业农村厅
