生猪出栏创历史新高 牛羊禽生产总体平稳
2021年，黑龙江省以“扩总量、提质量、增效益、保供给、保安全”为目标，认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，积极克服新冠肺炎疫情和非洲猪瘟疫情带来的不利影响，强化政策支持和法治保障，加快构建现代畜禽养殖、动物防疫和加工流通体系，畜牧业综合生产能力不断增强，在保障国家食物安全、推动黑龙江省经济提质增效等方面发挥了重要作用。2021年，全省生猪出栏超2017年创历史新高，牛羊禽生产总体平稳，“十四五”畜牧业开局良好。
一、生猪产能持续恢复，出栏创历史新高
2021年末，全省生猪存栏1416.3万头，同比增长3.3%；年末能繁母猪存栏133.1万头，同比下降2.7%。受生猪价格影响，下半年部分养殖场（户）淘汰低产能繁母猪，导致能繁母猪存栏同比下降。2021年，全省生猪出栏2228.1万头，同比增长24.5%；全年猪肉产量184.8万吨，同比增长28.4%，生猪出栏量及猪肉产量均达历史最高水平。（如图1所示）
生猪产能得以快速恢复的主要原因：一是政策持续发力。2021年全省及时兑现规模猪场贷款贴息和生猪调出大县奖励资金，建立生猪生产考评机制，制定产能调控方案，相关部门协同发力保障生猪市场平稳运行；二是大型养殖户带动效益明显。2021年末大型养殖场户生猪存栏487.1万头，同比增长30.7%，出栏628.2万头，同比增长88.5%，直接带动了生猪存出栏数量增长；三是生猪产能持续释放。2021年能繁母猪存栏高位运行，一直保持在133万头以上，持续释放生猪产能。虽然生猪价格和养殖效益大幅下降，但部分大型生猪养殖企业仍积极布局，继续扩大养殖规模，不断提高市场占有率。
二、全年生猪价格下降幅度明显，养殖效益呈下滑趋势
根据主要畜禽监测数据结果，2021年生猪出售价格呈现持续下降态势。受大猪前期积压过多、养殖户集中出栏及春节后生猪消费市场进入淡季多重因素影响，生猪出售均价从1月份34.1元/公斤下降到9月份12.4元/公斤，降幅为63.6%；10月份第二轮生猪收储政策启动，促使猪价触底反弹，价格环比开始上涨，12月份达到16.8元/公斤，比9月份上涨35.5%，但仍比1月份下降50.7%。（如图2所示）
据主要畜禽成本效益调查结果，以出栏一头110公斤的生猪为例，养殖六个月左右出栏，自繁自养仔猪成本约370元，需要玉米、豆粕、麸皮、精饲料等配制的混合饲料成本约1200元，人工、水费、电费、防疫费等其它成本大约230元，一头110公斤的生猪养殖成本1800元左右，随着生猪价格不断下滑，全年养殖效益呈下降趋势，生猪净收入一到四季度分别约为1406元、18元、-348元、-194元，与上年平均收益超千元形成鲜明对比。
三、肉牛养殖稳步发展，牛奶产量与上年持平
2021年末，全省肉牛存栏403.9万头，同比增长0.4%；牛出栏299.7万头，同比增长3.6%；牛肉产量50.7万吨，同比增长4.9%。全年肉牛出售价格呈季度环比下降趋势, 四季度肉牛出售平均价格为33.7元/公斤,同比下降5.9%。
2021年末，奶牛存栏109.7万头，同比下降1.9%。牛奶产量500.3万吨，与上年持平。近几年来，黑龙江省在“两牛一猪”专项政策扶持下，全省奶牛规模化养殖水平进一步提升，2021年末大型养殖场户奶牛存栏44.0万头，同比增长9.2%。当前，全省奶牛养殖业多是大中型场户，散户基本退出奶牛养殖行业，大型养殖场奶牛单产高、牛奶品质好、奶价有保障。据黑龙江省农业农村厅价格信息显示，2021年牛奶平均价格为4.1元/公斤，同比增长12.5%，牛奶价格稳步增长。
四、绵羊生产持续向好，山羊出栏同比略降
2021年末，全省绵羊存栏725.2万只，同比增长4.4%。近几年来，全省绵羊存栏占羊存栏的比重逐年提高，由2017年的78.9%提高到2021年的86.4%，增加7.5个百分点。随着环境保护要求的提高，加之山羊养殖收益不及绵羊，导致全省山羊饲养量下降。全年绵羊出栏750.0万只，同比增长14.0%；山羊出栏130.3万只，同比下降0.2%。根据主要畜禽监测调查结果，2021年羊出售年平均价格为31.0元/ 公斤，同比下降3.9%。
五、肉鸡蛋鸡存栏一涨一降，鸭鹅生产好于上年
2021年初，新冠疫情对肉鸡生产造成一定负面影响，随着疫情有效防控，肉鸡生产有序恢复。2021年末，全省家禽存栏15078.7万只，同比下降16.7%，其中肉鸡存栏4550.8万只，同比增长5.7%；蛋鸡存栏7909.7万只，同比下降30.4%。蛋鸡下降幅度较大的主要原因是2020年鸡蛋价格持续低迷，淘汰鸡价格处于低位，但饲料价格一路上涨，导致养殖企业亏损严重，补栏积极性低。据主要畜禽监测成本效益调查结果，2021年鸡蛋单价呈季度环比上升趋势，季度均价分别为8.7、8.9、9.6、10.5元/公斤，蛋鸡价格的不断攀升，其原因主要是供给量减少。2021年末，全省鸭鹅存栏2618.2万只，同比增长7.6%。
来源：黑龙江调查总队农村调查处
