一、全年生猪存栏恢复
全年我省生猪存栏持续恢复，但受到肉猪出栏价探底的影响，第三季度规模基地加快肉猪出售，同时仔猪出生量减少，致第三季度末生猪存栏下降。第四季度生猪存栏保持恢复，环比增长3.9%，同比增长17.4%，年末生猪存栏增至2075.5万头，同比增加308.2万头。
全年能繁母猪持续优化调整存栏结构。在高利润背景下，一季度猪企仍保持产能扩张势头，大量增加后备种猪，三季度新增种猪陆续进行配种，致三季度末能繁母猪存栏量环比增加8.3万头。第四季度能繁母猪持续淘汰落后产能，优化存栏结构，存栏量环比下降2.7%，同比增长3.5%。年末能繁母猪存栏为191.2万头，达到农业农村部划定的正常保有量的100.6%，为正常波动区间。
广东生猪、能繁母猪期末存栏量走势图
2021年末我省能繁母猪期末存栏以二元能繁母猪为主，占比约77.9%，同比增长7.9个百分点；三元能繁母猪存栏数量持续下降，占比约2.8%，同比下降10.9个百分点；纯种母猪占比升至19.3%，同比上升2.6个百分点。母猪平均每胎产仔数10.8头，二元母猪、三元母猪平均产仔数分别为11.2头、10.1头，同比分别增长0.2头、0.6头。
二、猪肉供应充足，活猪自给率保持平稳
全年全省肉猪供应保持增长，猪肉供应充足，肉猪出栏量3336.6万头，恢复到正常年份2017年的89.9%，同比增长31.5%，集中在第四季度出栏，占比24.6%。活猪供应主要来源于省内，全年省内供应量占比为79.8%，同比增加了4.3个百分点。
三、商品肉猪成活率提高，仔猪全年价格下探
受肉猪出栏价下降影响，前三季度仔猪价格持续下降，进入第四季度，由于猪肉消费量增加，肉猪出栏价上涨，仔猪出售均价随之回升，但仔猪出售量仍保持下降趋势。据省农业信息监测体系数据，仔猪出售均价由3月高位141.9元/公斤，降至10月低位22.3元/公斤，跌破仔猪养殖成本线，降幅84.3%，12月仔猪出售均价逐步回升至33.0元/公斤。商品肉猪整体成活率提高，全年商品肉猪成活率为93.9%，同比提高0.5个百分点。
广东规模基地仔猪出售均价、仔猪出售均重走势图
四、全年肉猪出栏价格、猪肉价格高位回落
受肉猪供应量持续增加影响，全年生猪价格处于高位回落的趋势。
第一季度受春节假期影响，节前市场消费需求增加，猪价行情上扬，节后受需求降低影响，猪价持续下降，整体受1月高价影响，先涨后降；第二季度生猪产能保持恢复，生猪存栏量稳步提升，二次育肥猪集中出栏，进口冻肉数量增加，外加季节性消费淡季，加速猪价下滑；第四季度猪肉消费量增加，猪价触底回升。据省农业信息监测体系数据，全年肉猪出栏价为22.0元/公斤，同比下降40.2%，其中1月为全年最高价37.1元/公斤，10月为全年最低价13.0元/公斤。
白条肉批发价、猪肉零售价相应下降。白条批发价格整体与商品肉猪出栏价走势趋同，全年均价为28.8元/公斤，同比下降37.3%。猪肉零售价格高位回落，全年排骨、精瘦肉、五花肉均价分别为69.4元/公斤、54.1元/公斤、43.2元/公斤，同比下降15.0%以上。
广东肉猪出栏价、白条肉批发价走势图
广东猪肉零售价格走势图
五、养殖成本下降，基地全年仍有盈利
养殖头均成本高位回落。猪价进入下行通道，规模基地以“降本增效”为主旋律，2021全年总成本为2477.6元/头，同比下降1.1%。但受玉米、豆粕供应紧张影响，饲料费、仔畜费分别同比上涨3.2%、16.5%。由于规模基地实施封场防疫，限制人员外出流动，人工成本持续上涨，同比上涨1.9%，但死亡损失费、医疗防疫费下降，分别同比下降25.2%、7.3%。
养殖基地全年仍有盈利。在上半年盈利支撑下，全年仍有77.3%基地盈利，较去年下降13.2个百分点，规模基地全年盈利325.4元/头。
自繁自养基地平均每头商品肉猪产值、成本、盈利走势图
来源：广东省农业农村厅
