广东畜牧兽医科技大会-禽业分会场闭门会议成功举办！！！
2018年6月29日，广东畜牧兽医科技大会-禽业分会场闭门会议在广州增城举行。会议以“竞争力"为关键词，来自国内数十名科研院校专家、家禽龙头企业代表就家禽产业目前面临的挑战和转型发展方向进行了深入探讨。
本次大会由广东省畜牧兽医学会主办，南方农村报、农财宝典、新牧网、中牧集团、人畜共患病防控制剂国家地方联合工程实验室承办。
主持人：华南农业大学副校长 廖明
广东省家禽业协会会长 陈迎丰
“鸡肉消费阶段性萎缩，全国禁售活禽政策的推广，肉杂鸡及快大鸡对黄羽肉鸡市场的冲击，造成近年来黄羽肉鸡产能收缩。”陈迎丰认为，目前，黄羽肉鸡产业面临以下四个主要问题：
一是消费市场的不确定性。消费者多元化需求、H7N9疫情、禁售活禽政策、肉杂鸡对市场的蚕食都致使行业发展具有诸多不确定因素。
二是养殖用地资源日益紧缺。畜禽污染问题持续，禁养“一刀切”问题导致很多企业面临生死存亡问题。
三是生产效率低下的问题。
四是疫病防控问题。
因此，建议广东省家禽企业在行业自律，转型升级，延伸产业链开拓终端，大力推广国鸡文化四个方面进一步发力。
广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部副总裁 秦开田
秦开田表示，家禽“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、生鲜上市”以及环保问题让黄鸡产业面临重重困境。今年以来，家禽企业面临的环保的压力陡增，明年黄鸡能不能达到30个亿的产量都存在问题。
在这种形势下，家禽企业如何做一个政府欢迎的企业？就需要转型升级。一方面是饲养模式的转型升级，向集约化、规模化、笼养方向转型，尝试打造受地方欢迎的高效生态养殖小区。另外是三产融合，打通销售通路，寻求产业新的发展空间。
此外，目前黄鸡和白鸡的市场竞争形势日益严峻，黄鸡产业需要在两个方面进行突破：一是保鲜技术，二是特色风味产品的开发。
惠州市潮记食品有限公司董事长 郑锦灿
郑锦灿分享了潮记向消费端转型、在屠宰加工方面的探索经验：即尽量为客户提供便捷的服务。为此，潮记会提前将提供给酒楼的屠宰鸭产品进行初加工。一方面可以降低二次加工的难度，另一方面也能确保产品品质的稳定。
此外，郑锦灿表示广东水养鸭鸭绒前途广阔，目前潮记还在鸭绒方面的加工进行探索。
鹤山市墟岗黄畜牧有限公司总经理 刘东明
作为专注于种禽繁育的家禽企业，墟岗黄近年来一直在探讨如何培育一个适合屠宰的肉鸡品种。但目前面临的主要问题是还没有找到适合屠宰肉鸡的标准。目前，已知的消费者对于屠宰肉鸡的需求包括：屠宰后胴体毛孔细、皮肤紧致、皮肤颜色均匀、无黑皮等。
对于转型问题，刘东明建议各个企业应根据自己的条件找到适合的发展路径。对此，企业一方面可以小范围进行尝试转型。另一方面，可以进行差异化产品的探索，这或许可以带来意想不到的利润收获。
广东省农业科学院动物科学研究所研究员 王劼
关于817肉杂鸡对黄羽肉鸡产业的冲击，王劼认为任何一个产业的发展都不能离开消费市场的需求，而817目前的成绩正是得益于他们抓住了市场需求。817屠宰后的胴体大小刚好适合一人份，这与目前很多消费者的消费习惯相符。
智威公司在肉鸡育种方面，一方面仍然要关注饲料利用率等事关生产效益方面的改进，另一方面还要朝着屠体外观、均匀度等方面进行转变。
佛山高明新广农牧有限公司副总经理 张玉龙
张玉龙表示，新广从2010年开始做白鸡育种，目前已经有2个比较成功的配套系，并于今年4月进行了相关指标的测定。结果显示，新广节粮型显性白鸡42天龄体可达到2.92公斤，同期对比试验罗斯308为2.99公斤；料肉比方面，新广节粮型显性白为1.73，罗斯308为1.68。也就是说，新广白鸡与国外主流品种相关指标已经非常接近。
受环保压力，未来3-5年新广将继续向外省拓展。目前新广已在云南启动建厂，将尽快进行种鸡场搬迁，预计1-2年即可实现投产。由于广东地区资源和市场有限，建议广东家禽企业尽量向外省拓展。
汕头市白沙畜禽原种研究所所长 林桢平
林桢平介绍，狮头鹅是世界上体型最大的鹅，最大体重可达36斤左右。而目前市场上狮头鹅体重基本都是20多斤，很少再有30斤以上的狮头鹅，出现了一定退化现象。
近年来狮头鹅发展比较迅速，增长率维持在10%左右。一方面得益于产品附加值高，二是卤水鹅产品在全国的有效推广。
在鹅的开发利用方面，一是可以利用杂交技术改善其他鹅种的体型和本地鹅的产蛋率。二是新品种的开发，包括白羽狮头鹅、产蛋率更高的鹅种等。
仲恺农业工程学院教授 黄运茂
缺资金、缺技术（育种、饲养、屠宰技术等）、缺人才，产业相对封闭落后，区域性明显是养鹅产业目前面临的主要问题。
黄运茂认为，广东养鹅产业要发展，一是要破解环保压力带来的瓶颈，提升养殖技术水平，采取“半旱养”方式养殖。而对于种鸭和种鹅的笼养、人工授精等方面暂无有效的解决方案。
二是加大产品附加值的开发，挖掘出产品的差异性。
广东科贸职业技术学院教授 邱深本
邱深本从“政、产、学、研、用、资”几个方面剖析了家禽企业发展的方向。
政策方面，国家“一带一路”、“乡村振兴”战略都可以成为家禽企业寻求突破的新方向，企业可向政策支持的地区拓展养殖业务。目前已知有国内企业在柬埔寨等国家开展了水禽养殖。
福建省农业科学院畜牧研究所研究员 黄瑜
黄瑜分析了目前水禽产业疫病的流行特点：包括新疫病、新毒株的出现，共同感染、疾病突破种间屏障现象、免疫抑制病、垂直传播疫病增加，细菌性疾病疗效变差、耐药情况增加等。
此外，黄瑜还举例介绍了禽流感、鸭病毒性肝炎、大舌头病、浆膜炎、黄病毒病、腺病毒病等疫病的流行特点。
佛山科学技术学院教授 黄淑坚
“环保和疾病，目前都是家禽企业面临的大问题。”黄淑坚认为，产品品牌化是未来的趋势，由此要求畜禽产品也要顺应“可溯源”的发展趋势。此外，种源的疾病净化，产业文化推广、抗生素和疫苗的“减负”都是未来产业竞争力的突破点。
华南农业大学兽医学院教授 任涛
“食品安全问题是未来家禽企业需要重点关注的问题。”任涛认为，霍乱、白痢等疾病的净化是必然趋势，也是企业树立竞争壁垒的有效手段。此外，畜禽粪污处理也需要加大技术引进和投入。
默沙东动保中国家禽事业部总监 徐苏标
徐苏标介绍，近期很多养殖场都出现了“过料便”，即给鸡提供了过量的营养而导致的营养浪费。因此，希望家禽养殖能从肠道、吸收效率的方向来提高养殖效益，以此更好地顺应未来“减负”的趋势。
而饲养管理的精髓就是“让动物舒服”，达到这一点，养殖效益自然会提高。
广东爱健康生物科技有限公司总经理 张秋生
产品、商业模式、消费者是张秋生认为企业要获得竞争力的三个关键因素。他认为，有一个好产品、选择合适的商业模式，并成功地将产品卖给目标消费者，即获得了相应的竞争力。
张秋生认为，目前国鸡养殖主要面临的主要问题包括：“公司+农户"的养殖模式已经不再适合目前的发展趋势，产品单一，产业链分散，疾病影响大，市场细分不够，生产管理水平低、养殖成本大。而环保、耕地保护、政府扶持力度不够等外部因素进一步加剧了国鸡产业发展的压力。
新牧网-新禽况运营总监 林礼广
林礼广总结了近一年国鸡文化推广联盟的阶段工作，包括发起“安全吃鸡，健康生活”为主题的品鸡活动，号召行业内外共同推广国鸡文化，举办首届国鸡产业论坛、发起推广国鸡日历、组织承办2018国鸡产业发展峰会等。
下阶段，国鸡文化推广联盟将持续围绕“推广国鸡文化、振兴国鸡产业”的核心主题，进一步展开国鸡侣行、国鸡美食地图、国鸡美食节、国鸡产业调研、国鸡概念及国鸡标准的征集等项目。
广东省畜牧兽医局副局长 罗道栩
会议最后由广东省畜牧兽医局副局长罗道栩进行总结性点评。他表示，家禽企业要提高竞争力，最关键的就是解决环保问题。环保问题将是持续性的，也是目前和未来政府有关部门的重点工作，未来的畜禽环保问题将朝着“畜禽废弃物资源化利用”方向推进，家禽企业需高度重视。此外，企业在抗生素的规范使用等方面也需要提高重视。
此外，罗道栩还表示，无论是现代化农业产业园区的建设，还是畜禽废弃物资源化利用方面，政府都有较大资金的投入，政府将积极推进相关工作的进程。
最后，华南农业大学副校长廖明总结表示，家禽业首先要正确理解竞争力。从养殖端到消费端都存在竞争，企业首先要找准竞争的内容和对手。二是家禽企业需要有对自身企业有正确的定位。三是产业需要转型升级，化危为机。无论是环保问题、禁抗减抗问题、还是延伸产业链等问题，消极等待、盲目暴躁都不是解决之道，都需要积极应对。我们相信，广东的家禽企业不会因为暂时的困境而停滞，未来产业还将不断发展前行。
会议现场
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