数量方面
● 农业农村部：10月全国能繁母猪存栏量4348万头，比4100万头的正常保有量多了6%
据农业农村部监测，今年3月份以来，全国规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长，这些仔猪育肥6个月就会长成肥猪出栏上市，预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，市场供应相对宽松的基本面没有变。
从产能看，10月份全国能繁母猪存栏量4348万头，环比下降2.5%，连续4个月下降，同比增长6.6%，同比增幅逐渐下降，比4100万头的正常保有量多了6%。
农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌表示，今年6月份以来，农业农村部会同有关部门通过密集发布生产和市场预警，全国能繁母猪存栏正在有序向正常保有量回调，预计可能到明年一季度才能调整到合适水平。
● 2021年10月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量3023万头，同比增长111%
据农业农村部监测，2021年10月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量3023.45万头，环比增长20.5%，同比增长110.9%。
从2017年以来，2021年10月生猪屠宰量再创新高，连续2个月刷新历史纪录，并且是首次单月突破3000万头。
2021年1-10月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量20940.31万头，同比增长66.6%。
● 华储网：2021年10月无投放中央储备冻猪肉，计划收储猪肉3万吨
2021年投放中央储备冻猪肉共9次，累计21万吨。
2021年10月10日，今年第二轮第1次中央储备冻猪肉收储工作开启，计划3万吨，今年中央计划收储冻猪肉共有4次累计8.3万吨。
● 海关总署：2021年10月猪肉进口20万吨，环比减少4.7%，同比减少41.1%
根据海关总署发布的数据，2021年10月，中国肉类（含杂碎）进口66.4万吨，环比减少4.9%，同比减少12.8%；其中猪肉及猪杂碎进口30万吨，环比减少3.2%，同比减少30.6%；其中猪肉进口20万吨，环比减少4.7%，同比减少41.1%。
2021年1-10月累计肉类进口804.7万吨，同比减少1.5%；其中猪肉及猪杂碎进口有442万吨，同比减少7.0%；其中猪肉进口334万吨，同比减少7.7%。
2021年10月我国肉类（包括杂碎）出口3万吨，同比增长6.3%，其中猪肉出口0.20万吨，环比减少1.5%，同比增长147.7%；猪杂碎出口0.53万吨，环比下降9.5%，同比下降14.6%。
2021年1-10月累计肉类（包括杂碎）出口28万吨，同比增长10.1%，其中猪肉出口1.35万吨，同比增长50.4%；猪杂碎出口5.30万吨，同比下降6.8%。
● 2021年10月全国猪饲料产量1091万吨，环降0.7%，前10个月超亿吨
农业农村部畜牧局和中国饲料工业协会联合发布2021年10月全国饲料生产形势，据样本企业数据测算，2021年10月，全国工业饲料总产量2520万吨，环比下降4.1%，同比增长0.2%。
从品种看，猪饲料产量1091万吨，环比下降0.7%，同比增长8.8%。
2021年1—10月，全国工业饲料总产量24360万吨，同比增长14.9%。
其中，猪饲料产量10599万吨，同比增长49.5%。
● 农业农村部：2021年10月零报告非洲猪瘟疫情
2021年以来，我国报告了11起非洲猪瘟疫情（均为家猪疫情），累计扑杀生猪0.21万头，疫情处于点状发生态势，未出现区域性暴发流行。自2018年我国爆发非洲猪瘟疫情以来，截止2021年10月31日，我国共报告192起非洲猪瘟疫情。
● 14家上市猪企10月和前10个月生猪销售情况
近日，14家上市猪企（牧原、正邦、温氏、新希望、天邦、中粮、大北农、傲农、唐人神、天康、金新农、东瑞、罗牛山和正虹）陆续公布了2021年10月生猪销售情况，经统计，14家上市猪企2021年10月生猪销售1169.55万头，比上个月增加280万头，增长31.63%，首次单月超过1000万头，其中多家企业生猪销量创新高，牧原单月突破500万头，创行业历史纪录；温氏、新希望、傲农、天邦、唐人神、金新农、罗牛山均刷新各自阶段纪录。2021年1-10月生猪销售7949.32万头，比去年全年销售量增加2200万头。
其中，4家头部企业（牧原、正邦、温氏、新希望）2021年10月生猪销售955.08万头，环比增加245万头，增长34.58%；同比增加378万头，增长65.62%；前10个月累计生猪销售6327.87万头，同比增加2965万头，增长88.18%。
12家上市猪企（除中粮和傲农）2021年10月生猪销售收入144.04亿元，环比增长28.15%；2021年1-10月生猪销售收入1484.14亿元。
根据农业农村部公布的数据计算，10月全国活猪平均价格13.07元/公斤，环比下跌2.6%，同比下跌58%，而上市猪企的商品猪销售均价环比出现涨跌互现，同比均下跌，下跌幅度均在55%以上。
价格方面
● 国家统计局：猪肉价格自10月中旬起略有回升，环比仍下降2.0%，同比下降44.0%
国家统计局发布2021年10月份全国CPI（居民消费价格指数）数据，10月份，受特殊天气、部分商品供需矛盾及成本上涨等因素综合影响，CPI有所上涨。
从环比看，CPI由上月持平转为上涨0.7%。其中，食品价格由上月下降0.7%转为上涨1.7%，影响CPI上涨约0.31个百分点，主要是鲜菜价格上涨较多。受降雨天气、夏秋换茬、局部地区疫情散发及生产运输成本增加等因素叠加影响，鲜菜价格上涨16.6%，影响CPI上涨约0.34个百分点，占总涨幅近五成；随着消费需求季节性增加，加之第二轮中央储备猪肉收储工作有序开展，猪肉价格自10月中旬起略有回升，全月平均仍下降2.0%，降幅比上月收窄3.1个百分点。
从同比看，CPI上涨1.5%，涨幅比上月扩大0.8个百分点。其中，食品价格下降2.4%，降幅比上月收窄2.8个百分点，影响CPI下降约0.45个百分点。食品中，猪肉价格下降44.0%，降幅收窄2.9个百分点。
● 国家五部委联合发布2021年10月生猪产品价格
● 非官方收集的生猪（外三元）价格
2021年10月猪价整体趋势先跌后涨，第1周随上个月的下跌趋势继续下跌，第2周开始持续上涨，中间有回调2天再上涨，最后1周在8元上下震荡。
其中，10月26日为本月最高价8.18元/斤，比上月最高价上涨1.1元/斤，10月6日为本月最低价5.10元/斤，比上月最低价下跌0.38元/斤；10月最高价和最低价相差3.08元，比上个月扩大1.48元，跨度5-8元之间4个价位。
另外，在10月的31天中，有20天上涨，11天下跌。
根据每日猪价计算，2021年10月高位猪价平均6.55元/斤，低位猪价平均6.27元/斤，高低位平均猪价6.41元/斤，环比增加0.03元，增长0.47%，同比减少8.97元，下跌58.32%。
● 农业农村部监测的全国批发市场的猪肉价格
根据农业农村部监测的日均价可看出，2021年10月全国批发市场猪肉价格整体先跌后持续上涨。
10月29日是本月单日最高猪肉价为22.53元/公斤，高于上个月的最高值1.52元；10月12日是本月单日最低猪肉价17.53元/公斤，低于上个月的最低值1.30元；高低值相差5.00元/公斤，幅度扩大2.82元。
经日均价计算得出，全国批发市场猪肉2021年10月平均价格19.90元/公斤，比上个月减少0.02元/公斤，下降0.12%，下降幅度收窄，已连续9个月下跌；比去年同期减少21.68元/公斤，下降52.14%，下降幅度收窄。
● 农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测的生猪产品价格
根据农业农村部每周公布的数据进行计算得出，2021年10月全国活猪平均价格13.07元/公斤，比上个月减少2.61%，同比减少58.38%，自2019年3月以来最低价；
全国猪肉平均价格22.40元/公斤，比上个月减少3.61%，同比减少55.12%，自2019年3月以来最低价；
全国仔猪平均价格23.25元/公斤，比上个月减少23.70%，同比减少75.26%，自2019年4月以来最低价；
全国育肥猪配合饲料平均价格3.62元/公斤，比上个月减少0.28%，同比增长9.37%。
● 农业农村部对全国规模以上生猪定点屠宰企业监测价格
根据农业农村部监测的周价格计算得出，2021年10月全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为14.64元/公斤，比上个月增长1.81%，同比下降54.14%；
白条肉平均出厂价格为19.71元/公斤，比上个月增长1.70%，同比下降50.54%。
● 国家统计局公布的生猪和饲料市场价格
从国家统计局官网获悉，中国经济景气监测中心和卓创资讯公布每旬的流通领域重要生产资料市场价格情况，计算得出2021年10月生猪价格13.0元/公斤，环比增长5.68%，同比下降57.03%；
玉米价格2530.1元/吨，环比下降2.28%，同比增长6.81%；
豆粕价格3683.1元/吨，环比下降2.95%，同比增长12.10%。
● 发改委价格监测中心和卓创资讯联合发布的生猪饲料价格信息
根据国家发展和改革委员会价格监测中心和卓创资讯联合监测的周价格计算得出，2021年10月全国生猪出场价格14.32元/公斤，环比增长3.07%，同比减少54.94%；
饲料原料市场平均价格3.28元/公斤，环比增长0.14%，同比增长12.02%；
全国猪料比价为4.37，环比增长2.84%，同比减少59.86%；
猪料比价平衡点为5.40，环比减少12.45%，同比减少26.90%。
按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均盈利为-371.04元。
【备注：由于10月少了国庆那一周的数据，所以会有偏差。】
● 2021年10月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年10月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤19.20元，环比上涨12.1%，同比下跌48.5%，比上月收窄13.3个百分点。
受供应阶段性过剩影响，国庆节对猪肉需求的拉动作用并不显著。假期过后，猪肉价格快速反弹，主要原因是终端消费季节性增加，如多地提前腌腊肉、灌香肠等民俗，而规模养殖场缩量抬价，生猪供应收紧，共同支撑本月生猪与猪肉价格上涨。
一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月，东北地区猪肉月均价每公斤17.42元，环比上涨11.9%，同比下跌49.3%，比上月收窄13.9个百分点。随着腌腊肉、灌香肠活动开启，东北地区生猪外调顺畅，且大体重生猪价格高于标准体重生猪，养殖户压栏惜售，生猪供应收紧。同时，本地区终端需求好转，猪肉销售速度加快，共同支撑本月生猪与猪肉价格上涨。
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月，华北地区猪肉月均价每公斤18.75元，环比上涨15.5%，同比下跌48.4%，比上月收窄14.9个百分点。月内规模养殖场出栏计划减少，且受东北地区生猪价格上涨影响，养殖户抗价惜售，生猪出栏较上月减少。同时，灌香肠活动提振本地需求，屠宰企业猪肉销售速度加快，月内生猪与猪肉价格整体上涨。
三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月，华中地区猪肉月均价每公斤19.16元，环比上涨13.4%，同比下跌49.3%，比上月收窄13.7个百分点。10月天气快速转冷，大体重生猪需求量增多，但因前期规模养殖场降低出栏生猪体重且积极出栏，导致月内大体重生猪存栏量减少；同时，终端需求好转，共同支撑生猪及猪肉价格震荡上涨。
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月，华东地区猪肉月均价每公斤19.28元，环比上涨13.0%，同比下跌48.4%，比上月收窄13.6个百分点。受东北、华北地区生猪价格上涨影响，本地区养殖户压栏惜售，规模养殖场压栏增重，出栏量减少，本月生猪供应不足，加之腌腊肉、灌香肠影响下终端消费好转，生猪与猪肉价格上涨。
五、四川猪肉价格环比上涨、广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅皆收窄
本月，四川猪肉月均价每公斤20.21元，环比上涨12.6%，同比下跌51.1%，比上月收窄11.7个百分点。天气变冷，川内灌肠、腌腊肉活动集中开展，大体重生猪需求量增加，屠宰企业开工率提升，拉动生猪及猪肉价格环比上涨。
本月，广东猪肉月均价每公斤19.86元，环比下跌2.3%，同比下跌52.1%，比上月收窄6.4个百分点。月内北方地区生猪价格震荡上涨，本地区养殖户看涨惜售情绪渐浓，规模养殖场顺势提价销售，生猪及猪肉价格持续上涨；由于10月初猪肉价格偏低，价格提升速度较慢，月内均价环比下跌。
● 企业地区的生猪价格
据广东温氏日猪价曲线可看出，2021年10月广东温氏猪价先低位后持续上涨后震荡微调，经过14次调价。
根据广东温氏日猪价平均得出，广东温氏2021年10月三元杂猪价7.11元/斤，比上个月增长1.14%，比去年同期下降56.43%；二元杂猪价6.71元/斤，比上个月增长1.21%，比去年同期下降57.83%。
广东温氏2019-2021年肉猪每日猪价走势（截止2021年10月31日）
成本收益方面
● 猪粮比
根据五部门联合发布数据显示，2021年10月猪粮比价5.34，环比增长5.7%，同比下跌57.0%。
● 生猪散养和规模养殖对比
根据五部门联合发布数据显示，10月散养生猪每头成本2126元，环比下降6.7%，同比下降31.5%；规模养殖每头成本2224元，环比下降7.3%，同比下降24.4%。
生猪规模养殖成本已连续6个月高于散养成本，不管是散养还是规模养殖，成本均正在逐月下降。
10月散养生猪每头亏损349元，环比下降42.2%，同比下降142.6%；规模养殖每头亏损335元，环比下降49.8%，同比下降131.6%。
生猪养殖亏损已经持续6个月，但随着10月猪价回暖，生猪利润亏损幅度收窄，而散养和规模养殖亏损幅度差不多。
来源：大畜牧综合，仅供参考。
