三季度，黑龙江生猪价格呈持续下降趋势，生猪养殖压力加大，仔猪价格跌至近三年最低；牛、羊价格同比略降；鸡蛋价格受多种因素影响，总体呈上涨趋势。根据主要畜禽监测调查结果，三季度末生猪、牛以及羊存栏同比均有所增长，家禽存栏同比下降；前三季度猪、羊、禽出栏同比增长，牛出栏同比略降，猪、牛、羊、禽肉及牛奶产量同比增长，禽蛋同比下降。
一、生猪存栏下行压力增大，养殖效益成为各方关注焦点
（一）生猪存栏环比近9个季度首降，生猪出栏大幅回升。
三季度末黑龙江生猪存栏1470.9万头，同比增长11.4%，环比下降1.5%；能繁殖母猪存栏138.0万头，同比增长7.3%，环比下降6.2%。受上年生猪养殖高收益驱动，今年生猪存栏处于快速恢复阶段，三季度大型养殖场户存栏486.1万头，同比增长70.6%；能繁殖母猪55.1万头，同比增长44.2%，带动了生猪和能繁母猪存栏数量同比增长。非洲猪瘟发生以来，生猪、能繁殖母猪存栏一直呈震荡下行趋势，至2019年2季度降到最低，此后温和上扬，生猪存栏连续8个季度环比呈增长趋势，今年3季度环比由增转降（如图1所示）。受养殖成本增加、生猪价格低迷、养殖效益负增长的影响，部分中、小型生猪养殖户开始缩栏，甚至清栏，导致全省三季度生猪存栏、能繁殖母猪存栏环比下降。据主要畜禽监测调查显示，三季度中型户生猪存栏环比下降5.7%，小型户生猪存栏环比下降4.1%。
图1：2017—2021年分季度生猪存栏、能繁殖母猪存栏示意图
单位：万头
前三季度全省生猪出栏1644.6万头，同比增长29.5%，猪肉产量135.6万吨，同比增长35.2%。生猪出栏数量大幅回升，市场供应充足。
（二）生猪价格下降受多因素影响持续下跌。
据主要畜禽监测数据显示，三季度生猪均价13.2元/公斤，同比下降60.6%，环比下降21.4%。2021年生猪价格呈现持续下降态势，1-9月份均价从为34.1元/公斤下降到12.4元/公斤（如表1所示）。从生猪价格旬报来看，9月28日生猪价格为11.1元/公斤，比6月28日的15.1元/公斤下降了26.5%，一直呈现震荡下跌的趋势。
表1：2021年1—9月生猪大县生猪出售均价
单位：元/公斤
生猪价格下降主要原因，一是前三季度全省生猪产能恢复显著，市场供应充足，特别是前期积压的大猪出栏，加剧了生猪价格的下跌。据主要畜禽监测摸底调查显示，2021年黑龙江省新增大型养殖户310户，占全部大型户的34.1%；二是春节后猪肉消费进入阶段性的消费淡季，加之居民饮食的多元化，猪肉消费力疲软。
目前，生猪价格仍面临较大的下行压力，按照《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，2021年我国已完成第一轮共3次猪肉收储，华商储备商品管理中心于7月7日、7月14日、7月21日挂牌交易收储冻猪肉5.3万吨。受中央储备肉的收储影响，猪价得到一定程度的提振（如图2所示），但总体反弹空间有限，随着收储的停止，猪价进一步下跌。
图2：5—9月份生猪旬报价格及猪肉收储量示意图
单位：元/公斤、万吨
（三）饲料价格高位运行，养殖效益突破盈亏点。
据省农业农村厅数据显示，自2020年12月份开始，主要饲料价格一直高位运行。9月份玉米平均价格为2.53元/公斤，同比增长21.6%；豆粕平均价格为3.84元/公斤，同比增长12.6%；育肥猪饲料平均价格为3.48元/公斤，同比增长11.9%。
根据主要畜禽监测数据显示，随着生猪价格不断下滑，三季度养殖收益处于负盈利。以出栏一头110公斤的生猪为例，养殖六个月左右出栏，自繁自养仔猪成本约370元，需要玉米、豆粕、麸皮、精饲料等配制的混合饲料成本约1200元，人工、水费、电费、防疫费等其它成本大约230元，一头110公斤的生猪养殖成本1800元左右，按全省三季度生猪均价13.2元/公斤计算，出售一头110公斤的生猪净收入约为负348元，养殖效益处于负盈利。
（四）目前生猪生产面临的主要问题。
一是部分地区出现仔猪市场有价无市的局面。在猪周期下滑通道的背景下，大型猪企除保证自身补栏外，加大了仔猪外销量，以填补生猪价格持续下滑带来的收益缩水，同时，中小型养殖户为规避风险，也开始去产能，不愿购进仔猪进行二次育肥。据安达市养殖户孙某讲，目前不愿意生产仔猪，仔猪一出生就等于赔钱，卖还太便宜，只能自己养，因此陆续淘汰母猪，尽量减少仔猪的生产。绥棱县养殖户韩某表示，目前当地仔猪价格接近触底，处于有价无市的情况，目前只能将现存的仔猪继续饲养。
二是部分养殖户淘汰低产能母猪。二季度仔猪价格环比下降幅度较大，4—9月份月环比分别下降15.4%、13.4%、24.1%、16.4%、11.4%、33.0%。二季度以来，仔猪价格持续下降，靠繁殖仔猪获利的散养户抛售能繁母猪意愿增强。从9月份调研情况来看，部分中小型养殖户淘汰低产能母猪意愿强烈，个别养殖户有弃养的想法，对今年后期价格走势不看好。
三是养殖成本上涨，猪粮比价已入预警区间。“猪粮比价”指标是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，据国家发展改革委最新下发的《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》中显示，区分生猪价格过度下跌设立了三级预警区间。当猪粮比价低于6：1时，由国家发展改革委发布三级预警；当猪粮比价连续3周在5：1-6：1，发布二级预警；当猪粮比价低于5：1，发布一级预警。据省农业农村厅成本价格显示，黑龙江省自5月份第三周开始，猪粮比价已低于预警值，9月第四周已经达4.7：1。按当前生猪价格，养殖户普遍处于亏损状态，特别是猪养的越大赔的越多。
二、牛生产总体平稳，肉牛养殖效益收窄
三季度末黑龙江牛存栏524.3万头，同比增长0.1%，环比增长0.3%，其中肉牛存栏413.4万头，同比增长1.1%，环比增长0.3%，奶牛存栏109.4万头，同比下降3.6%，环比增长0.6%。
据主要畜禽监测调查显示，三季度奶牛大型户存栏同比增长7.1%，中型户存栏同比下降16.4%，小型户存栏同比下降35.3%，综合来看，奶牛存栏同比呈下降趋势。因出售肉牛单体重量较上年同期增加，全省牛肉产量同比呈增长趋势。
前三季度全省牛出栏213.1万头，同比下降0.6%；牛肉产量35.5万吨，同比增长0.4%；牛奶产量325.2万吨，同比增长1.2%。
根据主要畜禽监测调查结果，三季度黑龙江省肉牛出售均价为34.5元/公斤，同比下降4.0%，环比下降7.8%。根据主要畜禽成本效益调查情况，三季度每出售一头肉牛养殖收益为5370元，同比下降9.9%。
三、羊生产稳中有进，出售价格同比环比双降
三季度末黑龙江省羊存栏848.3万只，同比增长3.9%，环比下降0.7%，其中山羊存栏116.1万只，同比下降10.0%，环比增长2.4%；绵羊存栏732.3万只，同比增长6.5%，环比下降1.2%。前三季度全省羊出栏484.0万只，同比增长7.2%，羊肉产量8.9万吨，同比增长7.4%。前三季度山羊出栏77.2万只，同比下降8.5%；绵羊出栏406.8万只，同比增长10.8%。
根据监测调查结果，三季度活羊出售价格为31.0元/公斤，同比下降5.8%，环比下降3.8%。
活羊价格环比下降的主要原因是今年生猪价格下降，猪肉供应量持续增多，导致消费者对羊肉的需求减少。活羊价格回落致养殖效益下降，根据主要畜禽监测成本效益调查结果，三季度每出栏一只肉羊养殖收益为456元，较二季度减少69元，较2020年同期收益减少135元。
四、家禽生产恢复性增长，鸡蛋价格高位运行
三季度末黑龙江省家禽存栏16913.8万只，同比下降9.1%，环比增长20.8%。其中肉鸡存栏3877.8万只，同比下降13.1%,环比增长42.4%，蛋鸡存栏9463.9万只，同比下降15.4%，环比增长11.6%。一季度黑龙江省正大及与正大合作的肉鸡养殖受新冠疫情影响严重，哈尔滨、绥化等地正大肉鸡养殖场受影响最重，随着新冠疫情的解除，二季度生产已陆续恢复。
同时，通过调研了解到黑龙江省鸭、鹅生产好于2020年，部分大鹅发展重点县出台政策支持大鹅生产。
总体来看，家禽生产呈现恢复性增长趋势。前三季度全省家禽出栏18113.2万只，同比增长5.3%，其中活鸡出栏16705.8万只，同比增长5.4%。禽肉产量28.4万吨，同比增长5.7%。禽蛋产量86.1万吨，同比下降5.2%。
据主要畜禽监测成本效益调查显示，三季度鸡蛋市场价格处于高位，均价为9.6元/公斤，同比增长7.5%。鸡蛋价格上涨的主要原因是7月下旬河南中北部因暴雨致使部分鸡舍受损，导致市场鸡蛋供应量不足。
来源：国家统计局黑龙江调查总队农村调查处
