10月21日，2021中国农牧产业（衍生品）大会生猪论坛暨中国生猪交易大会在重庆荣昌举行。农业农村部国际畜产品生产和贸易监测预警首席专家朱增勇在会上发布主题演讲，他从生猪生产消费的数据出发，介绍了我国生猪产业现状和未来展望。他认为四季度猪价或将低位振荡，养殖主体需保持理性，积极调整存栏结构，降低成本，加强疫病防控。
朱增勇表示，生猪价格主要受供需的影响，从供给端来看，猪肉供给增加是本轮猪价下跌的主要原因。目前生猪存栏和能繁母猪存栏持续位于高位，短期内仔猪供给充裕。“GDP增速的变化和人口结构对生猪生产有着重要影响。2016年开始，随着人口老龄化，经济增速放缓生猪生产形势发生明显的变动。此外，近年的非洲猪瘟也是影响能繁母猪产能的重要因子。” 朱增勇说。
从需求端来看，朱增勇表示，“十三五”开始猪肉消费呈下降趋势，禽肉和牛羊肉消费量提升，对猪肉具有一定的替代作用。“十三五”猪肉消费需求量下降猪肉需求也与十三五初期（5500万吨）发生了较大的变化，约5000万吨可满足需求。此外，猪体重也增加了，今年猪体重平均比2020年增长15kg，预计季度生猪存栏在4-4.2亿头时将达成新的平衡。综合禽肉替代品需求增加、人口老龄化以及城镇化率提高这些因素来看，未来总体和人均的猪肉消费需求稳中有降。
朱增勇提示，根据近日农业农村部发布的预警信息，预计猪价低迷要维持到明年上半年。朱增勇认为近期猪价的反弹是阶段性的，未来冻猪的投放，可能会透支反弹。当前养殖主体需注意调整对存栏的控制，对四季度行情要保持理性的态度。
针对不同的养殖主体结构，朱增勇表示，中等规模生猪养殖场是最适应中国国情的。超大型养殖场过度扩张将加剧成本的上升，导致在猪价低迷时将面临更大的亏损。
总体而言，朱增勇认为当前生猪产能调减还将持续，在9月份亏损之后产能幅度调减获将会加大。建议养殖户和相关企业在面临市场波动的时，稳住心态，保持理性。
据朱增勇介绍，生猪产能进入供需调整适应期，十四五前期总体处于下降通道，中后期将进入新周期。朱增勇认为，本轮猪周期生猪养殖成本提升，猪价维持在13-14元/斤是比较正常的情况。
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