新型养殖小区的现状以及问题
何晓明
温氏食品集团股份有限公司
2018年，非瘟疫情毫不留情面地侵袭着养猪行业，有的企业在噩梦中挣扎盘旋，有的企业面临着较大挑战，有的企业看见了未来的机遇，在美梦中蠢蠢欲动。而每一次危机都可能孕育着创新与变革。
在非瘟疫情的穹顶之下，养猪被迫提前过上了“资本生活”，活跃度飙升的养殖大集团，就是对本次“资本养猪”的真实映射。从2019年3月份开始，各大集团开始疯狂布局生猪养殖项目，纷纷与各地政府签约生猪养殖项目。
2019年至2020年12月31日，根据统计，全国新增养猪项目共计549个，涉及产能3.25亿头生猪出栏量。这代表着养猪行业进入新时代，更代表着一种力量以及先进的生产力。这新增的生猪产能足以改变我国养殖结构模式。
非瘟后行业内正积极探索新的生产模式，其中楼房猪场、聚落化的新型养殖小区是这两年颇受青睐的养殖新方式。新的养殖模式解决了大规模饲养的问题，在提升养殖效率的同时也带来新的管理以及运营问题：人员配置、设备使用等都需要重新建立标准。
一、新型养殖小区现状
一场非瘟打乱畜牧行业以往模式，其中最大的颠覆则是新型养殖场的大量崛起。非瘟后各大集团纷纷新建猪场，用最快速度建立新的养殖模式。不管哪种养殖模式，无非都是围绕“高效、防疫”等开展。例如新希望六和的聚落式养殖小区、牧原内乡210万头肉食体项目、京基智农6750一条龙养殖模式、温氏新型“公司+新型产业园区”等。
1、新希望六和聚落式养殖模式
新希望六和的聚落式养殖模式是一种养殖产业链模式，借助当地产业链和相关资源，建设种猪企业、商品猪养殖企业，培植合同基地养殖户、整合当地饲料企业，发挥食品企业溢价能力，进行系统资源整合，构建区域性养猪聚落。简单而言是在一个养殖聚落区配置：种猪场、育肥区、饲料厂、屠宰加工等产业一条龙。该模式是一种养殖产业链模式，由于整个养猪领域散户比例大，因此需要采用资源集中、产业集聚的模式降低养殖成本、提供养殖溢价。
这种聚集包涵三个层面：一是生产单元的聚集：在局部区域内形成数个种猪繁育场和多个商品育肥场，具备年出栏优质商品猪30-100万头的生产能力；二是专业人才的聚集：在区域内聚集生产管理、兽医、营养、育种等等养猪专业人才；三是猪产业链环节的聚集：在此区域内有种猪场、饲料厂、猪肉加工厂、担保公司、养殖服务公司等。形成一个闭合的产业大聚落，提高生产效率和降低产品成本。其中，种猪场里面的祖代场与父母代场的聚集最为关键，这确保了一个聚落之内的父母代猪能够稳定地进行代际更新，从而实现全周期下猪场硬件产能与父母代猪的最均衡组合，继而实现最优的成本。
新希望聚落式猪场俯瞰图
2、牧原内乡210万头肉食体项目
据相关资料显示，该项目从2020年2月24开始开建，总投资50亿元，占地2700亩。由21栋6层楼高的猪舍组成，年出栏210万头。
牧原内乡210万头肉食综合体项目俯瞰图（摘自新猪派）
楼层共计6层：五六层是母猪，三四层是保育，一二层是育肥。共计21个楼房单体，每栋出栏10万头猪，园区共计210万头出栏产能。每栋养殖楼里备有生活休息区。
每栋猪舍为A+B栋对称结构，共计6层，建筑高度为24米。每栋楼房猪舍设计4000头母猪，年出栏10万头。五六层是怀孕和哺乳舍，每层存栏1000*2=2000头，四层是保育舍，存栏11200*2=22400头；一二三层是育肥舍，每层存栏5600*2=11200头。每栋养殖楼里备有生活休息区。
项目一期工程于2020年9月底投产，截止目前已经投产5栋猪舍。园区建设年加工饲料72万吨，年出栏210万头，年屠宰生猪和肉食加工210万头的综合体。分行政办公区、屠宰加工区、饲料加工区、隔离区、楼房养殖区、生活区、环保区、公猪站。
牧原三防智能猪舍示意图
21栋楼房式空气全过滤的“三防智能猪舍”，实现防病、防臭、防非洲猪瘟的有机统一；5G全覆盖，生产运营智能化，喂料、猪群监测、病死猪清理、粪污清理、保洁、控温、控湿等全部由机器人完成；融饲料加工、生猪养殖、屠宰加工在同一个园区。同时，园区还配套有有机肥加工厂，无害化处理厂，养殖废弃物资源化利用，使生猪养殖实现生态化。
3、京基智农6750一条龙养殖模式
京基智农6750养殖模式高州项目示意图（摘自新猪派）
据了解，京基智农高州项目一期选址位于荷花镇大村村、高丰村、张家堡村权属林地，占山地2118.23亩，布局3条"6750一体化″生产线，规划建设27.9万平米的生态养殖猪舍，目前已经引种投产。
京基智农采用的6750模式，是指一个区域6000头父母代母猪+750头祖代母猪，设计采用1栋5层配怀楼+1栋5层分娩楼+6栋4层保育育肥楼。同一栋楼从上到下都是一样的结构，避免了不同猪舍内部结构不一致难以处理的问题。
祖代母猪妊娠舍、祖代母猪所产的小猪保育之后的育肥阶段饲养在配怀楼的首层，其中祖代母猪妊娠舍622个限位栏+20个大栏，合计642个栏位。
配怀舍从第2层到第5层，每层1238个限位栏+40个大栏，合计5112个栏位。
祖代母猪分娩舍、祖代母猪所产的小猪保育阶段饲养在分娩楼的首层，其中祖代母猪分娩舍2个单元*60个产床，祖代母猪所产的小猪长大后选育进入后备母猪群转到楼上，阉公猪直接与商品猪一起断奶后转入保育育肥舍。
分娩舍从第2层到第5层，每层5个单元，每个单元60个产床，合计1200个产床。第2、3、4、5层的配怀舍与分娩舍一一对应，不串层转群。首次引种后整个猪群就封群生产，不用频繁从外部引进后备母猪更新种群。
整个猪群采用4周批次生产，保育育肥楼一栋为一个批次。每个单元饲养1500头，一栋楼4层*2单元*1500头=12000头/栋。6栋合计饲养72000头。
京基智农高州项目现场（摘自新猪派）
4、温氏新型“公司+新型产业园区”
温氏股份水台楼房式猪场暨肉猪供港基地，是畜禽种业国家现代农业产业园、生猪省级现代农业产业园的重点项目。项目位于云浮市新兴县水台镇布茅村，占地总面积为411亩，计划总投资3.8亿元，为温氏第4代大型现代化示范猪场。项目为繁育一体化的现代化楼房式猪场，建成后将促进当地畜牧业产业化水平提升及高质量发展，切实保障大湾区"菜篮子"有效供给。
温氏股份水台楼房式猪场项目俯瞰图
项目分两期建设，一期为种猪区，建设1栋9层的种猪楼，年产猪苗约为15万头;二期为育肥区，即为肉猪供港基地，建设3栋7层的育肥楼，年上市肉猪可达15万头。
采用多层立体式建筑，土地利用率高，节约养殖用地;配置国内外先进自动化智能化设备设施，达到高效率高产能。猪舍采用全密闭式模式，舍内集中排气通风，实现猪只精准换气;配置空气过滤系统，降低疫病风险;配置除臭系统，实现臭气净化处理;配置物联网环境监测系统、AI养殖系统、网络视频监控系统和设备能耗监测系统，实现信息数据化管理;配置猪粪有机肥化处理，符合环保理念变废为宝。
温氏水台楼房式猪场一期种猪楼采用8层饲养层+1层设备层结构，其中第8层为扩繁层，设计存栏祖代母猪560头；第7层为扩繁育成层，1-6层为商品代母猪繁育层，每层设计饲养基础母猪1030头。项目形成体系内种群循环，减少外来引种带来的生物安全风险，总体设计存栏母猪可达6740头，能够支撑整场年出栏肉猪15万头。
二、新型养殖小区的特点
新型小区大规模的饲养，自动化、智能化的是现代猪场建设的必然趋势。楼房养殖的规模化、高密度，不配套智能化、自动化的工艺装备，生产将难以进行。高标准环保设备设施的投入，也是新型养殖小区的标配。纵观以上小区的情况，主要有以下特点：
1、规模化程度高，融合物联网、大数据、人工智能、机器人等提高人均效率。
新技术的东风已经吹到了畜牧业，智慧畜牧已经迎来黄金发展期，实现智能养殖将成为畜牧业改革的突破口。数字化在生猪产业的应用将有效提高生产效率、减少人力投入成本、降低生物疫病风险等，助推生猪产业完成产业革命。目前5G技术、物联网、自动送料、自动环控、动刮粪、自动巡检机器人等新技术日趋成熟，已在新型养殖小区广泛应用。未来将实现生产运营智能化，颠覆了人们的传统养猪思维。
2、坚持生物安全理念，打造防疫安全堡垒。
非洲猪瘟带来行业的一大变化就是每个养猪企业对生物安全的重视达到了一个新的高度，新型养殖小区对生物安全全面升级，标准更严格，措施更彻底，管理更实效。坚持“预防为主”的原则，通过检查、培训、考核等手段，提高全员的生物安全水平。
在硬件方面，普遍配套中央厨房、疾病监测实验室、一二三级洗消中心、物资中转站、人员隔离站。牧原、新希望等猪舍建设增加空气过滤等设施。
3、注重可持续发展，推进生态养殖，粪污资源化利用。
目前的养殖小区基本做到无污染，有利于环境生态，正朝着种养结合、资源化利用或更和谐的生态模式迈进。
三、新型养殖小区的问题
2019年12月，自然资源部会同农业农村部印发《关于设施农业用地管理有关问题的通知》（以下简称《通知》。《通知》指出，养殖设施允许建设多层建筑。这代表着“高楼养猪”获得官方正式认可。高楼养猪技术，为养殖业开辟了一个新的发展空间，尽管基础建设一次投入较大，但它不仅具有节约土地，有效提高土地利用率，提高建筑物使用年限，还可提高抵御自然风险的能力，是畜牧业可持持续发展的生产模式。
楼式养猪等新型小区虽然前景良好，但目前猪场的建设、工艺的设计还处于探索阶段；对于自动化程度提升与成本控制的矛盾，环境通风与疾病防控的矛盾，生产设施用地与附属配套设施用地所占比例的矛盾等，还需分别进行更为系统的研究；新型养小区对资金的投入及人员要求高；高度密集养殖对环保设计和处理是极大的挑战，还需时间验证；需要十分重视的是，如此集约型的养殖，一旦出现生物安全问题，特别是感染未知或无有效药物、疫苗的疾病，将会是灾难性的打击。因此企业需不断探索和研究适合自身发展的生猪规模化养殖路径和模式。
不管如何发展，这种密集的高楼养猪项目、聚落式养猪项目在中国乃至全球都属于首创。未来中国的养猪行业，尤其是借助非洲猪瘟带来的高猪价周期后，会形成大量的资本投入。随着新模式、新工艺的探索，我国将走出一条中国特色的养猪发展道路，随着智能化设备启用以及人工智能的深入，未来养猪的最高水平将会在中国，而不是在其他国家。
未来随着大集团养猪项目产能的释放，逐步重构我国养殖行业画像。目前，楼房养猪、聚落化养猪新模式已经在神州大地遍地开花，一座座用于养猪的新式建筑拔地而起，“养猪房地产”方兴未艾。智能自动化养殖、批次化生产等先进的生产方式和理念正在我国养猪业大量实践和应用。相信在不久的未来，我国将从养猪大国向养猪强国蜕变。
★ 何晓明，2010年毕业于华南农业大学动物科学学院，硕士研究生学历。现任温氏食品集团股份有限公司猪业一部生产技术部总经理。
来源：《猪业》2021年第3期，如有侵权，请留言联系删除。
