编者按：
非洲猪瘟自2018年8月份在我国发生以来，以摧枯拉朽之势席卷全国，给养猪业带来了巨大的灾难，引起了行业有识之士的深切忧虑。“抗非大家谈”是由仇华吉研究员和业内几位权威专家联合发起，源自家国情怀、臻于知行合一的公益性平台，汇集全国动物疫病、养殖、营养、育种等领域六十多名权威专家和企业家，借助微信公众号和行业媒体向业界推送关于抗非的文章。截至2021年5月份，共发表了六期近百篇文章，已于2021年1月由中国农业出版社出版了首辑《非洲猪瘟大家谈》文集，在业界引起强烈反响，具有深远意义。本文是付学平老师根据仇华吉研究员在2021年5月19日第十九届（2021）中国畜牧业博览会期间举办的新奥兰“非瘟形势下生猪高效生产方案论坛”上的讲课整理并经仇老师审定的。
昨天我们“抗非大家谈”的部分专家开了一个非常成功的联谊会、闭门会，专家们畅所欲言、各抒己见，好多观点、经验和做法值得同行学习。今天我把昨天会议形成的部分共识和我自己的一些观点分享给大家。
第一、对目前疫情形势和未来猪价走势的研判
目前非洲猪瘟的疫情形势依然比较严峻，北方部分地区去产能估计在30%~50%；夏季雨季已经来临，两广、江西、福建等南方地区高温、高湿环境又面临艰巨的挑战，没有中招的猪场要保持高度警惕。
目前全国低迷的猪价并不能完全准确地反映供求关系，猪肉供给的充足是暂时的、相对的，而不是绝对的过剩。从第三季度开始，猪价的反弹将是大概率事件，毛猪升高到每公斤25~30元是很有可能的，所以大家不必过度恐慌，要专心养好自己的猪。目前猪价震荡下行主要受以下因素影响：（1）消费端，一、二季度是相对淡季，需求不旺；（2）供应相对充足，特别是前期“牛猪“的压栏，全国猪只存栏数量较非瘟前相对不足，但猪的重量一头抵二头，产肉能力反而增强了；（3）可疑病猪、三元母猪的集中淘汰和恐慌性抛售，猪肉集中上市；（4）今年1-4月份共进口肉类380多万吨，其中猪肉和杂碎就有200多万吨，去年全年进口400多万吨，虽然不是影响猪价的关键因素，但至少反映出国家的判断是供需不平衡；（5）“牛猪”的压栏和可疑病猪的集中抛售，使得屠宰企业有了定价权，屠宰企业联合压价也是原因之一。所以，我对下半年乃至明年的猪价有一定的期待，大家要把猪养好，要控制成本，注意是全成本，而不是克扣猪只营养、用便宜的劣质饲料。
第二、当下非瘟防控的主要流派
业界专家和同仁对非瘟防控有不同的观点和流派，各有各的招法，各有各的见解，甚至互不相让。目前有切断派、拔牙派、神药派、神苗派、体内外阻断派、综合防控派，等等。这些流派没有对错贵贱，只有长短难易，没有哪种方法和模式是绝对可靠的，需要取长补短。今天介绍两个案例，也是当下防非的两个门派和模式。
一个是著名的扬翔公司的“铁桶模式”，是基于十二路阻断的防非体系，据悉现在又加了二路，他们的口号是“切断、切断、再切断”，所有的可能传播途径都必须切断，让病毒进不了猪场。扬翔目前做得很成功，这也是当下好多公司防控非瘟的主流做法。众所周知，传染病发生的三个环节是传染源、传播途径和易感动物。很多人认为，消灭传染源和建立非易感猪群是不可能的，切断传播途径是唯一可行的办法，而且从理论和实践上也是可行的。但我要提醒大家的是，单靠切断，防控难度非常大，成本也非常高。扬翔的成功得益于其坚定的意志和决心、强大的队伍和制度、雄厚的财力和资源，拥有“铁猪场”、“铁队伍”和“铁纪律”才能建成“铁桶模式”，估计大部分猪场做不到或做不到位，即便是“铁桶”也难免有“漏网之鱼”，如何能保持可复制性和可持续性，是一个需要思考的问题。
另一个防非门派是“奇昌模式”。广西奇昌公司老板叫陈忠洪，对他来说，非瘟来了好像什么也没有发生，他以不变应万变。在扬翔的防非体系里是以阻断病毒为中心，在陈忠洪眼里是以保护猪为中心，没有什么非瘟、没有什么蓝耳病。我去参观过他们的场，他们基本上没有做什么生物安全，至少没有做大家认为的生物安全，如果做了，恐怕只是在猪舍过道铺一个火碱湿垫，舍内定期洒些发酵有机酸，进场进圈也不做洗消，不像好多猪场多次洗澡、换衣服和数日的隔离，似乎他们有些漠视非瘟、对非瘟缺乏敬畏之心，可他们由非瘟前1万多头母猪发展到现在的近5万头。他的成功，不仅在广西，还扩展到好几个省。江西有个詹老板，听我在李曼大会上讲到“奇昌模式”，特别感兴趣，就去广西拜访、寻求合作，现在已有两万余头母猪。在重庆、河南、吉林等地也有“奇昌模式”的推广。陈老板重视给猪营造最舒适的环境，打造“四季如秋”的猪舍，不管外边湿度多大、温度多高多低，他的猪舍始终保持恒温恒湿，温度20℃左右，雨季外边湿度80%~90%，他的猪舍55%~60%左右。好多专家认为做不到，其实他的猪舍建造非常独特，猪的栏舍有上下两层，多数猪场用水泥漏缝地板，他用的是碳钢网，有弹性，粪尿容易抖落下去；猪圈不冲水，饮水器设有独特的套管，猪饮水时残留的水被收集起来养鱼，猪圈没有一点水迹；网下面是收集粪尿的，每天及时收集、当日发酵处理。他用发酵饲料和发酵中药，猪圈没有臭味，反而有香味，飘着发酵的味道，猪舍也没有苍蝇、蚊子和老鼠，据了解，这些生物不太喜欢酸的味道和酸性的环境，但员工愿意在猪舍休息。干爽、酸性的环境，即使病毒进来也不容易活下来。
更有一个极端的案例，河南浚县80多头母猪的一个陈姓家庭猪场，非瘟前后没有受任何影响，周边的猪场都倒下了，他的猪场安然无恙，先后吸引上万人去参观，也没有用啥神药，就是全程用发酵液体饲料和中药。猪舍没有臭味、氨味，母猪没有便秘、泪斑，猪群的健康程度很高！有些专家想不通，认为不科学、不符合逻辑。当然，我们对病毒要有敬畏之心，可全国污染面这么大，怎么可能一个非瘟病毒也不进去呢？万一进去了怎么办？我们要相信猪、爱护猪、依靠猪！
第三、防非要树立系统思维
众所周知，我一直倡导系统防非。昨天“抗非大家谈”的闭门会初步达成一种共识，即非瘟防控要有系统思维，既要对病毒有敬畏之心，又要用心待猪。把猪当亲人养，陈忠洪就是把猪当孩子养。很多猪场为了降低成本，不重视饲养管理，拼命剥夺猪的生存条件，克扣猪的营养，用霉变、毒素超标的便宜饲料，一边喂劣质饲料，一边喂抗生素、脱霉剂，这难道不是莫大的讽刺吗？
生物安全是防非的基石，但生物安全要科学、适度，不要过度和“变态”。生物安全是健康养殖的必修课，要重视和完善生物安全，但我们很多时候把生物安全理解得变味儿了。对于从高风险地区返场的人、车、物要做重点洗消，但好多猪场进入场内都需要隔离2~3天、换2~4次衣服、洗3~5次澡，我看大可不必，认认真真地洗一次澡就足够了，连洗都洗不下来的病毒如何去感染猪？有人说需要隔离几天、等排泄干净了才能进场，非瘟病毒进入人体内也不能生存，如果你能排出活病毒，你就是神人了。把病毒载量降到感染阈值以下，猪只是不会被感染的。要注意饮水、粪污和病死猪的处理等高风险因素，可在饮水中加入优质发酵酸化剂、高聚络合碘（口服碘）、臭氧水等安全、有效的消毒剂。
环境和管理事关防控非瘟成败。猪只的生存环境直接影响着猪的健康。这里的环境指的是猪舍的温度（包括温差）、湿度、氨气浓度、氧气含量、猪群密度等。如果猪舍温差大，天气从20℃升高到30℃或从20℃降到10℃而不采取有效的防范措施；如果猪群密度太大，猪只没地方睡觉；粪污清理不及时，造成氨气味很重，这些问题一定会对猪只健康有影响。设想一下，如果一个人吃不好、睡不好，会健康吗？水、料清洁度不够也是个问题，水线有没有定期做检测？料槽出现剩料，不及时处理会长霉，也许你的料是好的，但饲养管理跟不上的话也会出问题。在管理操作中，如打疫苗、做保健等，要尽量减少对猪只的干扰，尽量避免因噪音大、氨气重、密度大、猪烦躁、吃不饱、睡不好等产生的应激，应激是百病之源。奇昌的猪场不限饲，但就是不长膘，这里是不是有很多经验值得学习？建议不限料，可以限能量，如果因限饲导致猪饿得吱哇乱叫，这也是很大的应激因素。又如，如果猪群便秘率很高的话，猪的口腔和胃肠道一定会出现溃疡和黏膜损伤，会成为非瘟病毒最好的突破口。
奇昌的猪舍设计成每120头母猪一个独立单元，定位栏、产床、保育一体化，母猪一猪一食槽一防漏饮水器，减少交叉污染和转群应激，实行周批次配种，全天充足光照，控温、控湿，周边疫情紧张时，用加倍发酵中药保健。
饲料营养也是生物安全的重要环节。饲料的品质和营养指标是猪的表现说了算，而不是化验室说了算。饲料原料要追求高品质，玉米的选购是个很重要的因素。安徽有个养猪老板，为了选用上好的原料，亲自到东北选购用色选机精选的玉米，虽然每吨饲料要增加几百元的成本，貌似多花了钱，但生产成绩很好，MSY达到了26头，全成本控制在7元/斤以下，非瘟防控得也非常好，去年每头母猪创造了近六万元的效益。两位陈老板采用的发酵饲料是一个很好的选择，饲料发酵后会把一些不容易消化吸收的成分转化为优质的蛋白质、多肽、有机酸、抗菌肽、维生素等，增强肠道健康和黏膜屏障。
闭群繁育也可以参与防非。育种专家喻传洲教授提出用二品（长白和大白）四系（长白和大白各两个品系，如丹系和英系）轮回杂交来建立和维持繁育母猪群，猪场可以多年不引进活猪，通过选择性能优异的母猪、引进优秀公猪精液照样可以培育优质种猪群，最大可能地避免了由于引种带来的巨大风险。天津猪世纪种猪场多年不引进种猪，在喻教授的指导下通过选育优异母猪、进口英国优秀公猪冻精，培育出自己的优良品系和种猪群，生长猪达到100公斤体重只需要130多天，MSY达到28头以上。
第四、我的观点：非洲猪瘟病毒遇到猪，不一定发生非洲猪瘟
最近我做了一个很有意思的实验，在感染猪舍地面、栏杆和猪身上喷洒非洲猪瘟病毒，试图探究病毒进入猪舍会如何感染。现在发生非洲猪瘟，无非就是人和物带进去的，通过饮水、采食或呼吸道感染，在猪周边喷洒病毒，猪应该会很快被感染。实验结果是两周之内猪并没有感染发病，测体温正常，血液、鼻肛拭子检测呈阴性。大家可能认为，病毒是不是死掉了？我告诉大家，我们培养的是具有高致病性的活病毒。之后我们用同样病毒滴鼻，两天后猪发烧了，一周左右陆续死亡，最后全部死亡。猪还是这些猪，病毒还是致死性的病毒，之前之所以没被感染，我推测是因为病毒没有突破猪的防线，没有突破口鼻黏膜屏障，胃肠没有溃疡，猪舍20℃恒温，湿度控制在50%，猪圈没有臭味，饲喂全价饲料，猪也不打疫苗，也没有给什么神药。最后通过滴鼻接种，猪感染并死亡也是符合逻辑的。这再次证明，非洲猪瘟病毒加猪未必等于非洲猪瘟，什么时候发病取决于感染剂量和有效的感染途径。在北方猪舍又冷又潮又臭、南方又潮又热又臭的环境，频频使用疫苗，各种应激条件下就容易发生感染。比如用有刺激性的消毒药带猪消毒、喝消毒水破坏猪的黏膜、猪舍潮湿、浊气重、噪音大，等于帮助病毒创造感染环境。我在多个场合说过，一头健康的猪是可以参与抗非瘟战斗的，猪群的健康度与生产力、抗病力成正相关。
第五、要培养管理型兽医，而不是治疗型兽医
我们必须对频频打疫苗、抗生素保健反思一下，虽然我也是研究病毒和疫苗的，也主张对重大疫病进行免疫接种。现在人们都去接种新冠肺炎疫苗，请问我们的生活环境中有没有其他病原需要去预防？我相信人体内外环境中的病毒至少也能检测到十几种，针对这些病毒都需要打苗、吃药吗？并没有！猪更需要的是吃一口清洁的饲料、喝一口干净的清水、呼吸一口清新的空气，这难道不是它的必要生存和生长条件吗？吃霉变饲料和垃圾食品、住又脏又臭的环境、不断地打苗吃药折腾猪，猪没有办法反对，只能“死给你看”。我们不要用治疗型兽医思维去防病，要有风险预警思维、治未病思维、管理型兽医思维，不断去发现、避免和淘汰亚健康和有基础病的猪只。最终战胜非洲猪瘟的是猪而不是人，更不是神药、神苗，当然有些中药能提高猪的抵抗力和自愈力，帮助猪战胜病毒。要相信自己的猪，不要相信不靠谱的“神专家”，不要相信“神药”或“神苗”。如果能做到员工人性化、猪只猪性化管理，你一定会成为防控非洲猪瘟的最后赢家！
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