美国有家名叫野水牛的餐厅，定位很飘忽，有点像餐厅、有点像酒吧，又有点像社交场所，就这样一家餐厅，靠卖一美元一块的鸡翅，到2015年收入竟到了100亿人民币。
它是怎么做到的？
有三招。
第一招，打造适合全家的酒吧。
野水牛调查发现，结了婚的人很少去酒吧看球，因为没法带小孩嘛。于是野水牛就在餐厅设了很多小房间，家长可以带孩子在里边看球。餐厅装修风格很敞亮，不像一般酒吧那么阴暗，很多工薪阶层中午来吃午餐，晚上就带全家人来看球。
第二招，主打体育社交。
餐厅对所有体育甚至冷门赛事都很上心，为球迷组织活动免费提供场地，成立了专门团队围绕赛事做营销，甚至餐厅老板自掏腰包，为橄榄球赛事打电视广告，这树立了“野水牛真心关心体育”的形象，久而久之，餐厅成了体育迷的社交大本营。
第三招，用游戏圈住回头客。
野水牛和一家游戏公司联合推出了一套游戏，虚拟球员上场前的会议室就被安排在了野水牛餐厅，或者玩家要玩某个游戏，必须先上餐厅解锁。
通过这三招，野水牛门店数量从300家增长到1000多家，现在在美国和星巴克齐名。
你看，现在消费者需求越来越多元，定位清晰的单一经营模式适应不了多变的需求，野水牛这种飘忽的定位、多样的玩法，反而打动了消费者。
来源：梧桐会公众号
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