2021年3月23日，中国乡村之声记者连线中国生猪预警网分析师冯永辉，介绍近期生猪现货和期货情况。
央广乡村之声记者：新知识，新视野，新气象，这里是全新升级改版的中国乡村之声田园新主张，在农经连连看环节我们首先来关注一下生猪市场，现在来连线中国生猪预警网分析师冯永辉，请您给我们介绍下近期生猪市场的整体情况吧？
冯永辉：最近几天生猪市场仍延续之前的小幅下跌态势，截止到昨天全国瘦肉型生猪出栏均价已跌破27元/公斤至26.99元/公斤，此阶段的价位比春节前1月6日36.8元/公斤的阶段性高点已回落了将近10元/公斤，而当前的下跌幅度也接近去年2020年5月15日时26.5元/公斤的最低点。
不同的是现在处于3月下旬，而去年2020年时的最低点是在5月中旬，值得注意的是：通常情况下消费淡季是在每年的3-5月份，所以现在来看当前价格的下跌仍处于消费淡季之中的时间段，且还没有到结束的时间，所以这也基本上可以确定此时的价格低点要跌破去年2020年5月中旬的全年最低点，这也已经是非常确定的事只是时间早晚的问题！
央广乡村之声记者：接下来我们来关注一下生猪期货市场的表现，最近期货市场表现如何？养殖户们该如何学会看这些期货的数据呢？
冯永辉：最近这段时间，主力合约2109以及主要合约2111、2201这三个合约的价格，一直保持非常平稳震荡的态势，总体涨跌幅度较为平稳，2019主力合约最高的时候涨到29元/公斤，最低的时候也没有跌破27元/公斤，这也是最近一个月以来的总体波动情况，而前一段时间也曾出现过一小波儿的上涨，是从之前的24-25元/公斤左右又一路逐渐回涨，这也是经历了两三周左右的时间周旋，现在来看最近这段时间还是非常的平稳震荡波动，同时这也要看要看整体的持仓量、交易量，总体来说也是保持比较平稳的态势，也并没有出现大幅度的波动！
央广乡村之声记者：那最后我们也来说一说关于这个生猪特色产品的表现，现在普通的猪肉价格下跌了，那特色品种猪肉是否有不错的表现？
冯永辉：在这段时间，生猪价格和普通猪肉价格出现了明显的回落，尤其是生猪价格比春节以前的高点位已下跌了将近10元/公斤，而普通猪肉的价格也随之下跌了将近10元/公斤的价位，但比如高端猪肉，尤其是一些土猪肉、黑猪肉的价格相对来讲还是比较坚挺的，虽然也出现了小幅度的回落，但整体回落的幅度空间非常有限，且价格的利润空间还是比我们普通猪肉价格的利润空间高出很多，特别是我们最常见的或者说在北方地区比较常见的一些黑猪，从地方品种上来看有东北民猪，山东莱芜黑猪等这些黑猪，其宰后猪肉在终端的售价中都是在30-40元/斤以上的位置，而在去年价格最高的时候曾达到了50元/斤的水平，总体看现在的价格并没有出现明显的回落下跌空间较小，所以说这些特色土猪肉、黑猪肉的利润空间比我们普通的猪肉利润空间要高很多，而且这些高端猪肉即使在出现如此剧烈波动的时候也是这种利润水平，而在平稳的生猪市场或猪价走势中，这些特色黑猪肉、土猪肉，它也比我们正常的猪肉也要高出30%-50%的水平，那么这种利润空间还是非常有保证的。
而且当正常的生猪出现周期性亏损时，饲养特色黑猪、土猪价格始终会保持在成本线以上并不会出现亏损状态，这也是我们过去一直在说的特色养猪&特种养猪，或者说特色土猪、黑猪，它们也是可以逃离猪周期亏损的，又因为它们的市场份额非常之小，所以黑猪肉的价格比较高，消费量也比较有限，它可能更适合消费水平较高的高端人群，实际的消费需求以及市场容量也都是非常有限的。那么，我们也并不建议大部分人都去从事饲养特色土猪、黑猪，因为市场规模确实太小容量有限，不足以容纳我们几千万的养猪人从事黑猪、土猪养殖.......
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