大畜牧分享猪价资讯第526天
今日猪价与往日对比情况
今天全国平均猪价为13.98元/斤，比昨天增加0.12元，增长0.85%；比去年同日减少4.80元，下跌25.54%。
全国26省中，23省上涨，0省下跌，3省持平；与昨天相比，上涨省份数多12个，下跌省份数不变，持平省份数少12个。上涨幅度为0.1-0.3元。
全国15省猪价高于14元，6省高于15元，其中海南最高16.2元，也是唯一超过16元的省份，紧接其后贵州上涨至15.5元，与浙江一样，广东15.4元；另外，北京、天津和河北最低13.1元，而省份之间最高价和最低价相差3.1元。还有5省的最低猪价均低于13元，低至12.7元。
持平省份：福建、海南、陕西3省市；
下跌省份：无；
上涨省份：其它23省市。
经每日猪价计算得出，2021年2月生猪均价为15.2元/斤，环比下跌14.89%，同比下跌19.83%。其中低位均价为14.84元/斤，高位均价15.56元/斤。
2月猪价整体属于下跌走势，春节前猪价跌，春节期间猪价涨，春节后猪价跌，可能学校陆续开学，猪价短期又有上涨的势头。2月单日最高价为16.8元/斤，最低价为13.8元/斤，相差3元。
● 疫情干扰下，多省提前出栏70~90公斤的中等体重生猪，预计3月中下旬至4月猪价超跌反弹概率较大
卓创分析师表示，正常情况下，节日过后猪肉的消费将进入一段时间的低迷阶段，加之此时山东、河北、河南等地非瘟等疫病发生频率增加，短期内屠宰企业开工率难有明显好转。
她认为，在疫病的干扰下，2021年1月份开始，山东、河南、湖北、河北、江苏等地部分养殖场提前出栏70~90公斤的中等体重生猪，这会使得最早在3月中下旬，北方地区生猪供应或出现2个月及以上的空缺。若疫病未得到较好控制，此空缺时间还会继续延长，届时价格反弹力度更大。
结合供需来看，预计2月底至3月中上旬，生猪价格难以出现持续性的涨跌走势，或维持震荡为主。3月中下旬至4月份，国内猪价超跌反弹的概率较大。
● 生猪年出栏万头以上养殖户比重由1.9%上升至15.1%，但生猪养殖高度规模化难度还是很大
目前，我国生猪行业整合呈现明显加速现象。统计显示，我国年出栏50头以下养殖户生猪出栏量占总出栏量之比，已由1999年的78.6%降到了2019年的21.6%。年出栏500头以上养殖户生猪出栏量占比已由7.3%上升至53%。年出栏500头-1万头比重由5.5%提高至37.3%，年出栏1万头以上比重由1.9%增至15.1%。
2月22日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受经济日报记者采访时说，我国生猪产量和消费量均居世界第一，但排名前十的头部企业市场份额只占12%，龙头企业牧原股份市场份额只占3%左右，行业规模化、集约化程度远不及美国。美国生猪养殖第一龙头企业Smithfield市场份额达15%。
“生猪规模化进程影响因素非常复杂。从宏观层面上来说，受到国家经济发展水平、产业政策、市场消费、国际贸易、科技投入、耕地面积、环境问题等方面的影响。从养殖者自身来说，规模化技术水平普遍偏低又受到养殖效益、饲料、劳动力素质、投资和疫病等影响。”朱增勇认为，我国人口众多，资本和土地资源相对稀缺，生产水平与发达国家仍存在差距，且养殖主体生产水平差异较大，高度规模化难度很大。
● 美国批准首个猪基因改造技术
2020年12月，美国食品和药物管理局（FDA）首次批准了一项针对猪的基因改造技术（IGA），这类猪被称之为GalSafe猪，该技术产品可作为食品或用于人体治疗。这是FDA批准的可用于人类食品消费，且具有潜在治疗用途的第一种动物基因改造技术。
值得注意的是，GalSafe猪还没有被评估为可用于移植或植入人体的异种移植产品。任何关于人类医疗产品的开发必须先向FDA提交申请，获得批准后才能将这些产品用于人类医学。（来源：美国食品和药物管理局）
● 20世纪以前我国的生猪育种状况
中国猪拥有9000年的驯化历史，复杂多样的生态环境和社会经济条件，逐渐形成了丰富多彩的地方猪种资源。
二十世纪以前，我国主要以地方猪自繁自养为主，猪育种主要以适应当地环境、抗病力强、肉质鲜美、外貌适合当地文化审美与消费需求为主，也因此形成了很多具有地方特色的品种资源，如比较抗寒的东北民猪、适合做腌制火腿的金华猪，以及产仔数多的太湖猪等。
来源：大畜牧综合，仅供参考。
