生猪产能持续恢复，猪肉价格环比下跌。生猪产能持续恢复，出栏量有望增加，同时，进口的低价猪肉和屠宰企业的冻肉库存投放市场，将增加猪肉产品供应。国庆、中秋双节过后，短期内餐饮消费将有所回落，加之受禽肉等动物性蛋白产品的消费替代、以及猪肉价格相对较高等因素的综合影响，猪肉消费增幅有限。预计猪肉价格震荡下行。
（一）猪肉价格环比下跌。
9月份，生猪产能持续恢复性增长，部分规模养殖场和散养户为迎接国庆、中秋双节而增加生猪出栏量，带动生猪价格持续下跌，加之中央储备冻猪肉投放和进口低价猪肉陆续到港，猪肉供应增加，带动价格下跌。
据农业农村部数据，1-8月，规模以上生猪屠宰企业屠宰量9850.68万头，同比减31.1%，其中，8月份屠宰量1178.92万头，环比增0.7%，同比减19.4%。
8月份，400个监测县生猪存栏环比增4.7%，同比增31.3%，其中，能繁母猪存栏环比增3.5%，同比增37.0%。
9月份，猪肉价格为每公斤54.79元，环比跌2.2%，同比涨30.5%；生猪价格每公斤35.80元，环比跌3.6%，同比涨33.4%；仔猪价格每公斤106.63元，环比跌1.9%，同比涨90.9%。
从不同省（市、区）看，除内蒙古、重庆、贵州、青海、宁夏外，猪肉月均价均呈下跌态势，其中吉林省跌幅最大，为4.7%，河北、辽宁、安徽环比跌幅也都超过了4%。生猪价格跌幅大于仔猪和猪肉价格跌幅，其中安徽省生猪月均价跌幅最大，为6.1%，天津、河北、山西、河南、陕西的价格跌幅均超过5%。
从集贸市场价格看，猪肉、生猪、仔猪价格月内均持续下跌。猪肉价格持续5周下跌，9月最后一周猪肉每公斤53.21元，环比跌1.7%，同比涨22.6%。生猪价格持续5周下跌，9月最后一周每公斤34.11元，环比跌2.7%，同比涨22.6%。仔猪价格9月最后一周每公斤102.73元，环比跌2.5%，同比涨71.5%。
（二）养殖收益继续下降。
由于生猪价格下跌，饲用玉米价格持续上涨，生猪养殖收益环比下降。据农业农村部监测，9月份，猪粮比价为14.63:1，比上月下降0.66个点。9月份全国饲用玉米价格为每公斤2.45元，环比涨0.8%，同比涨15.0%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.27元，环比涨0.6%，同比涨6.9%。
（三）美国猪肉价格大幅上涨。
德国和菲律宾新发非洲猪瘟疫情，美国猪肉出口量迅速增加，价格大幅上涨。9月份，美国猪肉切块批发价格为每英担83.00美元，环比涨15.3%，同比涨16.9%；51%-52%瘦肉猪价格为每英担47.00美元，环比涨23.7%，同比涨12.6%；欧盟猪肉批发价格为每吨1462.05欧元，环比跌2.9%，同比跌19.5%。
（四）预计后期国内猪肉价格高位震荡下行。
从供给端看，一是生猪产能快速恢复。截至10月初，全国生猪和能繁母猪存栏均恢复到正常年份80%以上水平，生猪规模养殖比重提高到53%。
二是生猪出栏量预计增加。为迎接元旦等节假日需求以及避险冬季非洲猪瘟疫情风险，规模养殖场将逐步提高生猪出栏量；散养户看跌后市的预期逐步增强，出栏生猪的积极性也将增加。冬季是非洲猪瘟等疫病传播的高风险季，较容易造成局部地区的恐慌性出栏。
三是生猪屠宰量持续增加。据监测，第40周（9月24日至30日），全国主要监测屠宰企业的屠宰量环比增加15.8%，连续3周增加。
四是进口的低价猪肉以及屠宰企业的冻肉库存将有效补充市场供应。截至9月30日，国内各地屠宰企业冻肉库容使用率为8.0%，较上月底下降1.16个百分点。
在供给端四个因素的影响下，猪肉供应预计将有明显增加。
从需求端看，国庆、中秋双节期间，居民外出聚餐、旅游量大幅增加，全国各地都实现了新冠肺炎疫情以来的大幅度营收增长。10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年十一黄金周增长4.9%。双节过后、元旦之前，餐饮消费将有所回落，加之受禽肉和禽蛋等动物性蛋白产品的消费替代、猪肉价格相对较高等因素影响，预计短期内猪肉消费的增幅有限。
综合来看，预计后期国内猪肉价格高位震荡下行。
来源：农业农村部市场与信息司
