2020年上半年广东省家禽产销形势分析
一、疫情持续，产能居高，生产有压力
家禽出栏量较大，压栏现象时有发生。2020上半年我省家禽出栏量同比预计增长5%，达5.51亿只。其中，2月份在新冠肺炎疫情影响之下，我省及时建立“保供稳价安心”平台、发布家禽收储补贴政策、并借助“1110”措施快速恢复批发市场正常运营等，强有力地解决家禽压栏问题；3月份，我省家禽养殖生产逐步恢复，市场行情得到一定提高；5月底市场需求尚未完全恢复，而家禽供应量剧增，我省家禽养殖基地再度出现压栏现象。整体而言，上半年家禽产能处于高位，而市场行情表现不足，导致生产端盈利较小，养殖户投苗积极性也低下；据省菜篮子肉鸡养殖基地监测数据显示，上半年我省肉鸡投苗量同比下降6%，其中二季度同比下降8%，至6月底，我省肉鸡存栏量同比下降3%，整体产能有所下降。
图1：2020上半年广东肉鸡养殖同比
鸡蛋产能较大、蛋鸡淘汰增加。由于去年鸡蛋行情走俏，国内蛋鸡投苗量大幅增长，鸡蛋产能也逐步走高。2020上半年我省鸡蛋产量同比预计增长2%，国内鸡蛋产量预计增长3%，鸡蛋整体供应量处于充足状态；上半年受新冠肺炎疫情影响，餐饮、院校以及食品加工厂等对鸡蛋的消费需求大幅减少，鸡蛋行情逐日下跌；上半年我省蛋鸡养殖基地普遍处于亏损状态，尤其是二季度期间，受“龙舟水”持续影响，鸡蛋生产亏损继续扩大，养殖基地虽加快蛋鸡淘汰，但由于肉鸡价格低而销售受阻；至6月底，我省蛋鸡存栏总量同比下降1%，但国内蛋鸡存栏总量将比去年高出20%，后期我省鸡蛋市场供应量仍处于高位。
图2：2020上半年广东鸡蛋生产同比
二、肉鸡市场交易量增长，省内入场占主要
2020上半年，我省家禽批发市场肉鸡总交易量同比增长7%，其中快速鸡、慢速鸡同比均增长2%，中速鸡同比下降6%。2月份，受国内新冠肺炎疫情以及部分地区禽流感疫情影响，我省家禽批发市场关闭率超50%，批发市场走货量极低；3月份，在农业农村部于南方9省区畜禽生产视频调度会议上要求各地有序开放活禽市场，我省家禽批发市场在“1110”管理措施护航下，迅速恢复正常营业，交易量快速增加。由于2-4月期间，省外活禽运输不便，加之活禽禁售区域扩大，上半年我省家禽交易以省内为主，其中省内入场占64%，省外入场占36%。上半年我省肉鸡批发市场交易品种中，省内主要以麻黄鸡、清远鸡、胡须鸡、三黄鸡为主，省外以广西鸡、江西鸡、海南文昌鸡为主。
图3：2020上半年广东肉鸡批发市场交易量同比
三、禽类产品供应充足，市场行情表现不佳
家禽需求不足，行情难恢复。上半年我省家禽整体出栏量较大，而受新冠肺炎疫情持续影响，家禽终端消费不足，增长缓慢，整体行情低迷。上半年我省肉鸡出栏价、批发价分别为14.0元/公斤、19.7元/公斤，同比分别下降7%、2%；受猪肉价格高位影响，鸡肉零售价仍维持较高位，平均为40.2元/公斤，同比增长15%。
由于家禽产能过大，行情于去年12月开始下滑，而今年2月份是国内新冠肺炎疫情严控时期，受我省家禽市场关闭、道路运输受阻等因素影响，家禽走货不通，压栏现象严重，肉鸡出栏价、批发价均降至两年来最低点，分别为12.8元/公斤、17.2元/公斤；3月份我省批发市场逐步恢复正常营业，并且由于家禽收储量较大，家禽行情明显回升；5月下旬开始，家禽出栏量继续增加，整体行情再度下滑，并且持续至6月底。
图4：2020上半年广东肉鸡价格走势
鸡蛋产能过大，行情持续向低。2020上半年国内鸡蛋产能继续增长，且每年上半年是鸡蛋传统消费淡季，加之受新冠肺炎疫情持续影响，餐饮、院校、食品加工厂等对鸡蛋的需求严重不足，导致我省鸡蛋行情持续向低。上半年我省自产鸡蛋出场价、市场普通鲜鸡蛋批发价、零售价分别为8.3元/公斤、7.2元/公斤、10.9元/公斤，同比分别下降11%、27%、9%。
上半年鸡蛋产能大，消费低，行情表现不佳。其中2月份新冠肺炎疫情初步稳定后，省外大量滞销鸡蛋涌入我省，造成我省鸡蛋行情迅速下跌，当月鸡蛋批发价为7.2元/公斤，降幅高达20%；国内鸡蛋需求面持续表现不足，而产能逐步增长，并且4月份以来，受“龙舟水”持续影响，我省鸡蛋行情再度大幅下降，5月份我省自产鸡蛋出场价降至两年来最低点7.2元/公斤，同比下降28%；6月份鸡蛋市场行情降至两年来最低点，市场普通鲜鸡蛋批发价、零售价分别为6.1元/公斤、9.7元/公斤，同比分别下降42%、21%。
图5：2020上半年广东鸡蛋价格走势
四、行情持续低迷，养殖端盈利不佳
肉鸡行情不佳，盈利降幅大。2020上半年国内肉鸡产能上升到新的高点，加之受新冠肺炎疫情影响，整体饲养成本有小幅增长。我省以中、慢速型为主的省菜篮子肉鸡养殖基地，上半年肉鸡养殖成本平均为26.3元/只，同比增长5%，其中饲料、人工、鸡苗成本占总生产成本的86%。上半年肉鸡行情较差，养殖户投苗积极性低，苗价下跌，平均为2.9元/羽，同比下降12%；新冠肺炎疫情影响之下，养殖基地加强防疫安全管理，人员与管理费用增加，平均为3.6元/只，同比增长38%。上半年肉鸡养殖平均盈利0.7元/只，同比大幅下降65%，另外，省菜篮子基地中有将近50%的基地处于亏损。
鸡蛋供应过剩，生产亏损严重。2020上半年我省自产鸡蛋生产成本为7.8元/公斤，与去年同期变化不大，其中饲料、蛋鸡苗（3.9元/羽）、人工成本占总生产成本的88%。上半年我省鸡蛋市场供应过剩，行情直线下跌，特别是4月份以来，受“龙舟水”持续影响，高温潮湿天气导致鸡蛋销售困难加剧，压仓现象严重。上半年我省鸡蛋生产平均亏损0.7元/公斤，比去年同期下降2.0元/公斤，鸡蛋生产亏损严重。
五、下半年预测：禽类产品行情不容乐观
肉鸡行情难以走俏。从供应端看，我省菜篮子基地二季度肉鸡投苗量同比下降8%，预计三季度供应量将得到缓和；5月份以来种鸡淘汰量增加，养殖基地减产明显；整体而言，下半年肉鸡市场供应量同比有所下降，但依旧充足；从需求端看，随国内新冠肺炎疫情稳定，下半年餐饮、院校等集体性消费将有利地带动家禽消费；另外，下半年生猪供应量虽有回升，但仍处于较为紧缺状态，对家禽消费仍有一定利好。预计下半年肉鸡行情有所上涨，但难以企及去年同期，盈利困难。
鸡蛋行情回涨缓慢。从供应端看，上半年由于亏损较大，省内蛋鸡养殖基地减产明显，预计下半年我省自产鸡蛋供应量同比有所下降；另外，6月份国内产蛋鸡存栏量比去年高出近20%，省外鸡蛋对我省供应量仍十分充足。从需求端看，下半年院校、餐饮及食品加工厂等对鸡蛋需求将提振鸡蛋消费，但整体消费力度有限。预计下半年我省鸡蛋市场价行情有一定增长，但整体仍不容乐观。
来源：广东省农业农村厅
