菜籽饼为菜籽榨油后的副产品。菜籽饼可用作为畜禽饲料，但过量饲喂可引起中毒。菜籽饼内蛋白质的含量约为32一39%，菜籽饼的蛋白质含量等于高粱和玉米的4一5倍，可作为蛋白质饲料的重要来源。
【概述】
畜禽采食过量的菜子饼中毒。
发病机制 ： 油菜种子除含有脂肪油约43%外，尚有芥子苷、芥子酶、芥子酸和芥子碱等成分；这些成分也将残存在榨油后的菜子饼中。特别是其中的芥子苷在芥子酶的作用下，可水解形成异硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油，从而对家畜产生毒性。在采食后对消化道粘膜具有刺激作用，经吸收后可引起微血管壁扩张，量多时且使血容量下降和心率减少，同时伴有肝、肾损害 临床上以排尿次数增多，血尿，咳嗽，呼吸困难，腹泻为特征的疾病。
【病因/病原】
未经适当处理的油菜籽饼喂猪能引起中毒。因含有硫酸葡萄糖苷醇类与芥子酶结合在适当的温度条件下会生成5-乙烯基恶唑烷硫酮，异硫氢酸脂等多种毒素。处理不当易引起中毒。
【病理学】
肠粘膜充血和点状出血，肾出血，肝混浊肿胀，肺水肿和气肿，血液如漆样，凝固不良，心内膜和外膜有点状出血。胃内有少量血块。
【症状】
排尿次数增加，有时有血尿、咳嗽、呼吸困难、腹痛、膨胀、腹泻、粪带血液，严重时猪心脏衰弱，体温下降，虚弱而死。
【诊断】
根据临床症状、病理学特征结合饲料调查是否过量采食未经适当处理的油菜籽饼即可确诊。
【治疗】
1、中药：滑石6份、甘草1份、绿豆适量水煎服，连服3—4剂。
2、注射：安钠加（10%5-10毫升）等强心利尿剂。
樟脑磺酸钠（5-10毫升）解毒。
3、内服鸡蛋，豆浆等对症治疗。
【防治措施】
1、坑埋法：即将菜籽饼用土埋入一定容积的土坑内，经放置两个月后，据测定约可去毒99．8％。
2、发酵中和法：即将菜籽饼经过发酵处理，以中和其有毒成分，本法约可去毒90％以上。
3、浸泡法：将菜籽饼经清水浸泡漂洗约半天后，也可使之减毒，而达到安全饲用的目的。
4、菜籽饼应和其他饲料搭配应用，用量宜逐渐增加，
5、发霉变质的菜籽饼不能应用。
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