【本月特点】猪肉月均价继续上涨，周均价先涨后跌
【后期走势】
生猪产品流通渐好，北方生猪出栏量增加，南方销区供给偏紧形势好转，后期南北价差将缩小。人员流动性受限和肉制品加工开工率仍较低影响外出消费和加工消费，猪肉价格涨幅将回落。随着港口货物运转和冷库开工形势好转，3月份猪肉到港量将明显增加。
【详情】
（一）猪肉周均价先涨后跌，月均价继续上涨。
2 月上旬，由于生猪出栏和调运受限，屠宰场开工率低，销区供给偏紧，带动全国猪肉周价格持续上涨。随着 2 月下旬交通明显改善，北方产区前期被动压栏大猪陆续出栏，南北猪价价差逐步缩小，猪肉价格回落。
据农业农村部数据，1 月份屠宰量 1509.34万头，环比增 3.9%，同比减 38.0%。2 月份猪肉价格为每公斤58.89元，环比涨 9.5%，同比涨 1.6 倍；生猪价格每公斤 37.11元，环比涨 4.9%，同比涨 2.0 倍；仔猪价格每公斤 81.70 元，环比涨 5.4%，同比涨 2.5 倍。
从不同省市猪肉价格看，各省市猪肉月均价均保持涨势，上海、江苏、安徽、福建、江西、湖北、广东、广西、重庆、四川和云南等省市涨幅较大，环比涨幅均超过 10%，四川涨幅最高，为 13.9%。
从不同省市生猪价格看，除天津生猪价格略有下跌外，其余各省市均有不同程度上涨，福建、江西、湖南、广东、广西、海南、四川等省市涨幅明显，月环比涨幅均在7%以上，福建生猪月均价涨幅最高，为 9.5%。
从不同省市仔猪价格看，除上海、浙江、陕西和新疆仔猪价格有所下跌外，其余各省市仔猪价格均不同程度上涨，辽宁仔猪月均价环比涨幅最高，为 15.2%。
从周价格看，集贸市场猪肉价格从 2019 年 12 月第 4 周每公斤 50.88 元涨至 2020 年 2 月第 3 周 59.64 元，终端消费持续低迷，猪肉价格在经历持续上涨后，2 月第 4 周环比跌 0.7%，为每公斤 59.21 元，同比涨 1.65 倍。
集贸市场生猪价格自2019年 12 月第 4 周每公斤 32.27 元涨至 2020 年 2 月第 3 周37.51元后下跌，2 月第 4 周为每公斤 37.00 元，环比跌 1.4%，同比涨 1.92 倍。
仔猪价格自 2019 年 11 月第 1 周每公斤 79.37 元跌至 12 月第 4 周 75.15 元后连续 9 周回升，2020 年 2 月第 4周为每公斤 84.07 元，环比涨 2.3%，同比涨 2.42 倍。
（二）生猪养殖收益继续增加。
据农业农村部监测，2 月份猪粮比价为 17.45:1，比上月提高 0.54 个点。全国饲用玉米每公斤 2.13 元，环比涨 1.9%，同比涨 3.9%；育肥猪配合饲料每公斤 3.11元，环比涨 1.3%，同比涨 2.6%。
出栏一头100公斤的肥猪，自繁自养养殖户 2 月份盈利为 2400 元左右，外购仔猪养殖盈利水平在 1800 元左右。
（三）美国猪肉价格下跌，欧盟小幅上涨。
2 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担 64.50 美元，环比跌 13.7%，同比涨2.7%。51%-52%瘦肉猪价格为每英担 40.75 美元，环比跌6.2%，同比涨 4.4%。欧盟猪肉批发价格 2 月份为每吨 1861.11欧元，环比涨 0.1%，同比涨 37.2%。
（四）预计后期猪肉价格涨幅回落。
生猪供给和流通逐渐恢复。前期压栏大猪出栏增加，猪肉供给将逐步增加。短期内
餐饮消费和加工消费难以明显回升，加之中央储备冻猪肉将继续投放，冻品价格冲击鲜品价格，预计短期猪价涨幅缩小。
来源：农业农村部市场与信息化司
今日分享：历史并不重复，只是押韵而已。——马克·吐温
