红糖一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素铁、锌、锰、铬等各种元素。
据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。
1．红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。
2．红糖中含有叶酸、微量物质。
3．红糖中含有部分维他命和电解质成分。
4．红糖中含有多种维他命和抗氧化物质。
5．红糖中含有氨基酸、纤维素等物质。
6．红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质。
雏（种）鸡长途运输雏（种）鸡在经历长时间的火车和飞机运输后，易出现脱水、精神沉郁等不良现象。到达目的地后，让其饮用5%～10%的红糖水，能迅速恢复体力，同时提高机体抵抗力，减少死亡率。如果在长途运输前就给其饮用5%～10%的红糖水，可避免或减少由于长途运输导致的不良现象发生。
鸡应激期间鸡转舍、断喙、变换饲料可导致鸡发育不良，产蛋率、免疫力下降，育成率、抗病力降低，发病率上升。在鸡转舍、断喙、变换饲料、免疫前后2～3天给鸡饮用5%的红糖水，可预防由应激造成的免疫机能下降，提高抗应激能力，调节体液平衡，刺激食欲，补充营养，加速鸡康复，提高生产性能。在寒冷的冬季，给鸡饮用5%的红糖水，还可起到驱寒、化瘀、健胃的作用。
另外，红糖还是一种非特异性免疫调节剂，可提高鸡群的防御机能，配合抗生素药物使用效果更好。当鸡发生鸡白痢、大肠杆菌病、球虫病等传染性疾病时，在正常用药的同时，给其饮用1%～2%红糖水，连饮3～5天，可使鸡肠道内形成保护膜，减少有毒物质对肠道的刺激，减少鸡死亡。在鸡发生肾肿或肾炎时给其饮用1%～2%的红糖水，同时使用辅助治疗药物，能较好地消除肾肿。
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