一、生猪屠宰量变动情况
据对全省240家生猪定点屠宰企业跟踪监测，9月份共屠宰生猪2189225头，环比下降23.16%，同比下降33.71%。
根据2017-2019年广东省生猪每月屠宰量对比图和走势图来看，9月生猪屠宰量为218.9万头，自2017年以来创新低。
如果把2015-2019年2月算是上一猪周期的话，2015-2016年上半年是处于上涨阶段，2016年上半年屠宰量基本在200万头上下浮动，现在2019年9月也处于200万头上下，那是不是表明猪价即将到达高点了呢？
2019年7-9月屠宰量下滑的幅度比较大，生猪补栏比较慢，生猪存栏要增长还需要一段时间，猪价上涨可能还会持续一段时间。至于持续多长时间，就看生猪补栏的速度。
二、生猪收购价变动情况
9月份，周报屠宰企业的生猪平均收购价为31.40元/公斤，环比上涨18.94%，同比上涨98.86%。
从2017-2019年生猪收购价来看，9月屠宰企业生猪价格31.4元/公斤，创2017年以来新高。2019年5月以来持续5个月的快速增长，5个月的涨幅已达116.1%。
即将进入元旦和春节，正是猪肉的消费旺季，猪价趋势仍会是上涨的。
三、白条肉出厂价变动情况
9月份，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为38.13元/公斤，环比上涨19.31%，同比上涨92.87%。
四、生猪屠宰前平均重量变动情况
9月份，跟踪监测的240家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量113.70公斤，环比上升5.70%，同比上涨0.19%。
从2017-2019年生猪屠宰前平均重量对比图来看，2019年8月就已经开始增长了，猪价高，生猪养殖场户陆续在推迟生猪出栏时间。
据一些养殖公司公布的消息来看，已经开始在进行养大猪的策略，同时也能说明现在非洲猪瘟疫情防控效果比较好，养殖场户不再害怕受非洲猪瘟疫情的感染而急于提前出栏。
五、生猪定点屠宰企业数量
9月份，跟踪监测的规模以上生猪定点屠宰企业为240家，环比下降3.6%，同比下降21.31%。
根据2017-2019年规模以上生猪定点屠宰企业数量走势图来看，9月是创2017年以来新低，主要是受到环保和非洲猪瘟疫情的影响，这一数据也可体现生猪存栏的下降比较大。
据广东省农业农村厅消息，9月份受天气利好影响，广东省菜篮子生猪基地已经开始着手恢复生产工作，生猪基地补栏量大幅增加，种猪补栏环比增加271%。
仔猪方面，出售数量增加，9月份出售量环比增加55%，出售均重下降至9.8公斤/头，环比下降40%。
存栏方面，能繁母猪存栏增加，生猪产能基本稳定，生猪基地小规模购进母猪复养或开始配种。据监测，9月生猪基地总体存栏率为38%，与8月基本持平，月末能繁母猪存栏率为46%，存栏量环比增长13%，肉猪存栏环比下降17%。
另一方面，随着生猪总体存栏减少，出栏价格持续高企，生猪基地开始延长养殖周期以增加肉猪出栏重量。9月肉猪出栏均重增加，仔猪出售均重下降。
由于生猪出栏价格快速上涨，监测点9月生猪头均盈利迅速上涨至1546元/头，环比上涨19%。
来源：大畜牧综合
