防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全②：生猪入厂查验要点

第二章 生猪入厂查验要点（一落实）

为了明确屠宰企业生猪采购的要求，规范生猪入厂查验行为，加强屠宰环节非洲猪瘟防控和生猪管理，特制定此查验要点。

1.生猪的采购要求

1.1 猪源的选择

屠宰企业应了解猪源所在养殖场户生猪生产、防疫、生物安全措施、兽药（饲料）使用情况并签订供猪协议。

1.2 承运人（贩运户、代宰户）应当使用已经备案的生猪运输车辆，并严格按照动物检疫证明载明的目的地、数量等内容承运生猪。

1.3 规模屠宰企业不应屠宰非签约场户或非备案承运人（贩运户、代宰户）运输的生猪。

2.生猪入厂检查要求

2.1 查验是否签约养殖场户或备案承运人（贩运户、代宰户）。

2.2 查验运输生猪车辆品牌、颜色、型号、牌照、车辆所有者、运载量等信息是否与备案信息一致。

【学习笔记：屠宰企业接收生猪的工作人员，需要熟悉企业签约的场户，对于运输车辆是否备案，如何知道？如果承运人主动提供备案表最好，如果不主动，工作人员还是需要主动询问，不可忽略。或者把备案表设计得与类似交强险那样的样本，直接贴在前车窗上，这样更易于查看。也许查验内容太多，备案表可能还不适合做成小张，具体还得看操作人员的方便。】

2.3 查验生猪的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。

2.3.1 了解生猪来源，是否来自疫区；检查《动物检疫合格证明》标注的起运地、目的地是否和实际一致。

【学习笔记：具体的疫区地方是否需要张贴在接收生猪的地方，易查看。】

2.3.2 核对生猪数量和《动物检疫合格证明》是否一致，了解运输途中生猪情况。

2.4 按照《生猪产地检疫规程》的要求检查生猪的临床健康情况。包括精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态，并测量生猪体温，观察是否有体温升高至 40～42℃。

【学习笔记：这么多东西要检查，是不是需要制定一份表格，一项一项核实，一是不会漏掉某一项，二是责任到人，签名落款。】

2.5 结果处理

2.5.1 经检查，《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入厂。

2.5.2 对临床异常或疑似非洲猪瘟病猪的，应立即采集血液样品进行实验室检测，检测阴性且不是其他重大动物疫病、人畜共患病的准许入场；检测阳性的按照非洲猪瘟疫情应急预案的要求进行处理；其他重大动物疫病、人畜共患病的，按照相关要求进行处理。

【学习笔记：从采集样品到检测结果出来，需要多长时间？】

2.5.3 对于运输途中死亡生猪，应先经驻场官方兽医确认不是因非洲猪瘟死亡后，再进行无害化处理。

3.贩运户、代宰户或承运人要求

3.1 贩运户、代宰户或承运人应为长期、直接为本屠宰企业提供猪源的。

【学习笔记：长期合作，知根知底，还是很重要。】

3.2 屠宰企业应记录其姓名、身份证号、联系方式、收购生猪区域等信息。

3.3 运输工具应在当地畜牧兽医主管部门备案。

4.记录要求

4.1 生猪入厂查验记录要明确注明生猪来源（养殖场名或户主姓名）、出栏时间、入场时间、头数、重量，以及检疫证号、运输车辆号、备案的贩运户、代宰户或承运人姓名等。

4.2 记录应具有可追溯性，保存期限不少于 2 年。

【学习笔记：看来是我多虑了，在这里有说记录要求，追溯的要求。】