为了及时了解掌握生猪屠宰行业情况，笔者近日对河南省林州市某种猪育种公司、养殖场、屠宰场、肉品加工店及饲料企业等企业进行了走访调研，对生猪行业的运行情况、节后市场走势预判、企业及肉品加工小工商户预期、面临的主要困难和诉求等4方面进行了生猪屠宰行业调研分析。为生猪屠宰行业健康运行提供一些参考。
生猪行业的运行情况
种猪育种公司：种猪正常售价约6500元/头只，受非洲猪瘟疫情影响，严禁种猪跨省售卖禁令长期不解除，经济损失就会很大。育肥猪生产、销售受疫情影响不大，生产量维持正常，淘汰母猪率也维持不变。
养殖场状况：受非洲猪瘟疫情影响，生猪不能外调，本地消纳能力有限，因此，猪肉价格低迷，利润小，严重影响了养殖产值提高。
生猪屠宰企业状况：去年下半年以来，受畜禽养殖污染综合整治、市场监管严格规范、非洲猪瘟疫情等影响，生猪不准外调，日屠宰量提高，待宰车间严重不足。
猪肉加工店情况：非洲猪瘟疫情的发生，对这些猪肉销售加工小工商户影响不大，不管是批发、零售，还是与往年同期相比，价格浮动都不大，销量基本持稳。
饲料企业情况：受非洲猪瘟疫情影响很大，销售难度增加。以往都是饲料企业赊账给养殖场户，待养殖场户售猪时候，再给清饲料企业饲料款项。现在，养殖场户产值不能保证稳定，饲料企业赊账后顾之忧增加。以前养殖场户前期免费或付费较少就能确保饲料供应，现在养殖场户需要前期付足费用才能确保饲料供应，养殖场户不愿意，饲料企业有顾虑，进而影响到了饲料的销量。
行政干预影响较大：某饲料公司销售范围波及河南省、山西省等。8月份非洲猪瘟在我国发生后，山西晋城、长治、太原和河南省境内养殖场户因为隔离需要，暂时中断饲料合作业务。该公司去年产值减少24%左右。
市场走势的预判
不管是养殖企业、屠宰场、肉品加工小工商户还是饲料企业，都看好节后市场生猪及其产品价格要涨的走势。究其原因有：
一是去年的畜禽养殖污染综合整治，砍掉了小散型养殖场（户），养殖场（户）总数减少三分之一还要多，数量明显减少。
二是没有拆除的养殖场户也都是属于限养区，养殖规模、环保治理都要求严格，养殖场户就会通过去产能、提高胎次和成活率、优化养殖环境等措施，进一步提高生猪质量。
三是受价值规律使然，3年～5年是一个周期，也就是2019年应该处于上涨波段。
四是生猪受跨省调运的限制，市场活力锐减，挤压掉了一部分养殖企业，使养殖量进一步减少。
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生产预期
存栏1000头只以上的养殖场户中95%的，都是保持满量生产，淘汰落后产能，积极培育更新母猪，市场前景预期看好。
存栏1000头只～200头只的养殖场户中90%的，都是去产能，培育更新母猪积极性不高，市场前景预期不明确，随大流。
存栏200头只以下的养殖场户中99%的，存栏母猪不到往年的10%，培育更新的为0，市场前景预期不乐观。
生猪屠宰企业对市场前景预期看好，年前扩建冷库，年后扩建待宰圈，确保屠宰量上涨需要。
肉品加工小工商户对市场前景预期看好上涨态势，但是没有扩大门面等措施。
饲料企业虽然保持满量生产，但是对明年市场前景预期顾虑很多。
市场主体面临的困难和诉求
养殖场户承受产值负增长或低量增长的压力太大，期盼解禁生猪及生猪产品区域调运禁令，激活市场活力，促进市场常态化早日回归。
生猪屠宰企业要求市场监管进一步严格，增强联合执法查处，铲除“注水肉”或“注入其他物质猪肉”市场，确保市场公平公正。同时，加大待宰范围，确保待宰生猪待宰间隔不少于12小时。
饲料企业销售范围缩减，期盼尽快解除生猪及饲料区域调运禁令。
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